龍井

陳從周紀念館

「 陳老一生嗜茶，他在《說茶》的短文中曾寫道：“我是愛茶若命的人，品茗是生活中的快事，沒有它，恐怕如今一個字也留不在人間。因為我生長在杭州，自小就愛上了茶，春日去西湖上墳，在墳家親嘗新茗，吃嫩茶炒蝦仁，太美妙的享受啊!”大概正因為是來自家鄉的茶，陳老對龍井情有獨鐘。他說：“雲南人喝普洱茶，北方人喝花茶，我如今只喝龍井，我愛龍井的鮮爽清淡。”陳老介紹說，美國大建築師貝聿銘先生也愛喝龍井，他每年都要寄些去。

我 們告訴陳老，這次是來參加上海國際茶文化節的。陳老說：飲茶是件雅事，大有文化。有文化才能喝出真正的韻味。杭州人熟悉的自居易、蘇東坡都是大文化人，也 都愛喝茶，會喝茶。飲茶，茶要好，水也要好。北京的水不行，上海的也不行，杭州的水還可以。對於有些人只喝飲料不喝茶，陳老頗不滿意。他認為，其他飲料根 本不能和茶相比，大概這和文化低有關係。他稱茶為“國飲”。 陳老不僅愛喝茶，他告訴我們，他還種過茶、炒過茶。“文革”中在安徽黟縣五七幹校，在茶園裏勞動，他能挑滿滿一擔茶葉。在浙江浦江，他炒過茶……憶起了這些往事，老人咧開嘴笑了。」