2010年6月25日 星期五

《茶酒论》《酒茶论》

中国有《茶酒论》[注1],日本有《酒茶论》。我国的茶酒论在敦煌石窟发现,是收藏于佛国国立图书馆,编号第二七一八的文献,乡贡进士王敷所撰。 ...



全国の蔵元と共に長期熟成日本酒BAR「酒茶論」(しゅさろん)を運営しております。 品川駅西口目の前「酒論・高輪店」ではWeb上でご紹介の古酒、熟成酒と全国各地の 美味しいものをさまざまな提案のもと気軽に楽しんでいただけるメニューをご用して お待ち ...

2010年6月21日 星期一

打茶圍

打茶围(打茶圍) 添至备忘录


【ZDIC.NET 汉 典 网】

亦作“ 打茶会 ”。 旧时谓至妓院品茗饮酒取乐。 清 蕊珠旧史 《京尘杂录·梦华琐薄》:“入伎馆閒游者曰打茶 围。”《海上花列传》第三回:“我只道耐同朋友打茶会去了。” 鲁迅 《彷徨·弟兄》:“对面的寓客还没有回来,照例是看戏、或是打茶围去了。”

teashop, teahouse, tearoom, tea parlor, tea parlour

teashop, teahouse, tearoom, tea parlor, tea parlour

The noun teashop has one meaning:

Meaning #1: (British) a restaurant where tea and light meals are available
Synonyms: teahouse, tearoom, tea parlor, tea parlour

2010年6月19日 星期六

南投縣千人茶會

「千人茶會」2千人以茶會友
【記者林玉芬南投報導】2010南投縣世界茶業博覽會「千人茶會」活動,19日傍晚在中興新村大操場上熱鬧登場,2千多人以茶會友,坐在茶人精心布置的茶 席,一起品茗來自全國各地好茶,茶香四溢,讓大家經歷難得的茶香饗宴!縣長李朝卿伉儷也特別到場參加,和鹿谷國小小朋友席地而坐喝好茶,體驗了一次忘年茶 會。

下午4點不到,中興大操場已經來了400位茶席主人,開始為自己的茶席精心布置;不論是走華麗風還是儉約風,每個茶席主人都是費盡心思、相當用心,頓時操 場上的青青草皮彷彿變身為寬廣的茶藝室,琳瑯滿目的茶席讓人目不暇給,雖然茶會尚未開始,已經吸引大批民眾爭相拍照。

李朝卿表示,南投縣內舉辦活動常常都有茶藝師泡茶,縣內學校、社區也培養了很多茶藝師,因此才會想舉辦這場「千人茶會」,邀請全國茶藝師共同參與,讓大家 都能來此一起分享茶藝文化。「南投茶、世界香」,李朝卿竭誠歡迎茶博會期間,大家都能來南投喝世界好茶。
「一抹綠意在心頭」,喝茶不單是喝茶,還有意境!來自台中的陳先生本身是教花藝的,他的茶席布置很不一樣,除了搬來了一張透明桌子,桌子下面還有3個小水 盆,水盆裡有魚、有荷花,他的座椅是一塊石頭,給客人的坐墊還特別請畫師都畫上了荷花,茶點更是用荷花瓣盛裝。陳先生說,夏天每次來中興新村,映入眼簾的 就是兩排荷花,所以有了茶席布置的構想。陳先生認為南投產茶,縣府舉辦本次活動相當具有意義,因此特別來參加。

來自草屯的林冠名和朋友組成了聯合茶席,並為本次茶會特別取了「出入」的主題。他說是第一次參加這類活動,感覺很好,他和朋友分別以蓋杯、陶壺來沖泡同樣 的茶,希望能藉此凸顯出不同味道。在奇萊山種茶的湯家鴻則是端出自家好茶分享茶友,他和茶友「講茶」,希望能行銷好喝的南投高山茶。鹿谷鳳凰國小來了16 個小朋友,問起為什麼要來當茶席主人,就讀4年級的林岱誼小妹妹說,希望能請大家喝茶。小朋友們乖乖端坐等待茶友入席,因為實在很可愛,馬上就吸引不少民 眾。

千人茶會除了由全國茶藝愛好人士,共同於大操場內的青青草原,沏一壺珍藏名茶分享茶友,還同時進行了一場「茶席佈置」競賽,由與會民眾票選出心目中最喜歡 的3個茶席;民眾先到茶席擺設區選出喜愛的茶席後,紀錄下茶席編號,然後前往茶席票選看板將貼紙貼到喜愛的茶席編號欄內,在激烈競爭後,最後由153號茶 席勇奪第一名,共獲得225票。

【圖說】縣長李朝卿(右二)歡迎茶博會期間,大家來南投喝世界好茶。

2010年6月17日 星期四

"茶沙龙"/"品茶沙龙"

而以太平岩寺的"茶人之家"最为清雅。"茶人之家"为王震题写,它是福建省茶叶学会、省、市茶叶进出口公司以及万石植物园合办的品"沙龙",供应乌龙茶的各种极品,厦门名 点。游 ...

泡茶舞

泡茶結合舞蹈 賞心悅目荼藝秀
【聯合新聞網/特約作家賈亦珍】

攝影/賈亦珍
開場了!黃婕捧著一盤茶葉從角落出來,先張望了一下,再婀娜多姿地走向圍觀人群,一一展示茶葉,再回到了茶藝桌前,開始泡茶,「這個開場設計比較俏皮,意思 是看到多年不見好友來訪,歡喜迎客。」她表演的正是潮州名餐廳潮府館精心創作的「清明上河圖」茶藝表演中的「迎客圖」。

這一套「清明上河圖」的茶藝表演共有18個圖,目前已完成創作的是「盛世圖」及「迎客圖」,在茶藝中加入舞蹈動作,也創作了18首曲子搭配,整個創作點子 都來自於潮府茶文化總經理許立,黃婕參與的部分主要在與上海音樂學院舞蹈老師在詮釋茶藝的溝通,創作出一套很美的茶藝之舞。

黃婕原本是個業餘模特兒,從小她就想當模特兒,高中讀職校,學的是商務英語,課餘跟一家模特兒培訓公司簽約,接受培訓,她記得她的第一場演出是婚紗秀, 「感覺很棒,很新鮮。」

攝影/賈亦珍
雖 然曾打工走過幾次秀,她並沒有真正走這條路,高中畢業後在家人安排下到了潮府館工作,分配到茶文化部門學茶藝。

黃婕覺得很奇怪,「潮汕人從小就會泡茶,天天泡茶,這玩意兒我熟得很,幹嘛要學這個?」

「從小就愛跟著大人喝茶,也懂喝茶。」黃婕說:「7、8歲就開始了,10歲就懂得怎麼泡茶。」以前是大人泡茶小孩喝,她會泡茶後,就變成她泡給大人喝。

她記得10歲第一次負責泡茶時的樣子,「笨拙,又怕燙。」黃婕說:「不懂茶性,悶太久,茶變苦了。」大人很耐心地教她,什麼茶要怎麼泡,要悶多久,新茶跟 舊茶又有什麼樣的分別,沒多久她就主掌了家裡泡茶大計。

跟著許立沒多久,她就知道原來茶文化並不只是簡簡單單泡出一壺茶,其中有很多細節與講究,有很多工夫要做,才能泡出一壺好茶,許立說:「茶藝中舞蹈只是外 形的美,但歸根究柢還是得要能泡出一壺好茶。」所以茶藝部門的訓練第一步不是學舞,而是學泡茶。

黃婕從小累積的工夫這時占了很大便宜,觀念一通,學茶道的速度就很快,她這才發現:「原來這才叫泡茶。」

學來的這些茶工夫,在編舞時就發揮了效果,「編舞老師會舞不懂茶。」黃婕笑著說:「常只顧著舞蹈動作,忘了表演茶藝時是要倒茶的。」

例如,第一泡茶不喝,是用來溫杯的,第二泡茶一泡好就要快速地倒出,因為她用的單樅茶是不能悶的,所以會看到她用壺在繞著三個茶杯快轉倒茶,「這是要讓每 杯的茶味都相同。」黃婕說:「開始倒時茶較淡,後來的較濃,如果一杯倒完再倒另一杯,那就會有濃淡之分,所以必須三杯走馬燈式地倒,才能平均,這是對客人 的尊敬。」這個動作只要懂茶道的人都知道,叫做關公巡城。

倒完了還有另一個動作是壺由上向下把餘瀝甩進杯子裡,黃婕也設計了很美的動作,這個動作叫韓信點兵。

她的「迎客圖」的呈現方式,就是把茶文化整個融在舞蹈中,舞蹈又不侵犯茶文化的主體性,而且泡完的茶還得當場分給客人喝,當場驗證除了表演了一段很美的舞 蹈外,是不是也泡出了好茶。

「第一次演出是在潮府館的總監會議,算是會議中場休息的表演。」黃婕說:「在座的都是餐飲界的大人物,很緊張。」那時還沒有人看過她的這整套茶藝表演, 「反應很好,當然他們也提出了一些改進意見。」

接下來她就成了潮府館茶藝表演時的台柱之一,現在她的心思都在茶文化上頭,她想進上海大學唸夜大,想學廣告,尤其是文化傳播的部分,因為從茶藝表演上她體 悟了一點:「傳播文化有時必須打破傳統文化。」原本很安靜的潮州茶道,經她改編後成了賞心悅目的茶藝,給了她很大的自信。

「我想,」黃婕說:「茶藝這條路我會繼續走下去。」

現在她最得意的是,以前是大人教她泡茶,現在她打電話回家時,輪到她教家裡大人怎麼泡茶了,小丫頭長大了。

2010年6月15日 星期二

"咖啡茶店"

附近有家"咖啡茶店"


ひまわりのパンアルバム 『Sa-Rondo (・輪舞曲)』で ...
By ひまわり☆
花フェスタが開催されていた先週、あきあきちゃんと一緒にお花 を見た帰りに、 『珈琲 ・輪舞曲(サ・ロンド)』さんに寄りました。 サ・ロンド この日も暑くて、暑くて、、私達干からびちゃうーーー(汗) 花フェスタ会場の大雪アリーナのすぐ側のサ・ ...

2010年6月14日 星期一

上海vs台北

上海埔東機場有賣所謂10大名茶不過生意難做

台北羅斯福路天仁茗茶不知何時賣起茶飲為主

2010年6月8日 星期二

2010年6月5日 星期六

工芸茶

HAPPY EVERY DAY : 美しい工芸
By rafmaninof
美しい工芸が楽しめるクロイソスは銀座7丁目H&Mの近くにあります 店内では1ケ月に1種類の茶葉が変わり試飲ができるので毎回楽しめますねん^v^♪ でもやっぱりビジュアル重視で購入しちゃうんですが. Tags:工芸 クロイソス ...

 芸術的な工芸茶が買えるCROESUS  

   こ~んなまん丸茶葉も→→

お湯をそそぐこと2~3分 ゆ~くり開き

  美しい黄金色に

お茶の味をより一層に引き立てるお茶菓子とともにに
頂きます

              緑茶も紅茶も美味でございます

     優雅にお茶を頂いた後はこんな風にワイングラス等に
              テーブルデコレーションとするのも素敵です

     工芸茶の為に作られたというクロイソスオリジナルグラスも素敵~
                    ちょっと重いですがっ ^^;・・・・・・   

          美味しい美しいお茶を購入しN嬢と久しぶりなインド料理ディナ~


   美しい工芸茶が楽しめるクロイソスは銀座7丁目H&Mの近くにあります
     店内では1ケ月に1種類の茶葉が変わり試飲 ができるので毎回楽しめますねん^v^♪

2010年6月3日 星期四

2010年6月1日 星期二

高麗人参茶

高麗人参茶は高血圧の人は摂取してはならないとされています。また高麗人参茶の過剰摂取も高血圧などの副作用を引き起こす危険性があります。

※高麗人参は形は人参に似ていますが、食用の人参*とはまったく別の品種の食品です。

*関連健康食品ブログ:にんじん の栄養・効果

高麗人参茶の副作用 目次:

高麗人参茶とは
高麗人参茶の栄養
高麗人参茶の効果
・高麗人参茶の循環器系への効果
・高麗人参茶の消化器系への効果
・高麗人参茶の神経系への効果
・高麗人参茶の免疫系への効果
・高麗人参茶の生殖器系への効果
・高麗人参茶の内分泌系への効果
・高麗人参茶のその他の効果
高麗人参茶の臨床試験での効果
高麗人参茶の効果の科学的有効性
高麗人参茶の摂取量
高麗人参茶を摂取してはいけないケース
高麗人参茶の過剰摂取・長期摂取による副作用
高麗人参茶の相互作用
高麗人参茶の副作用・効果 参考文献

高麗人参茶とは:

高麗人参茶とは高麗人参*(朝鮮人参)の根の部分を煎じた健康茶で、様々な効果が期待されている健康食品です。 *関連健康食品ブログ:
高麗人参の効能
高麗人参の高血圧の副作用
高麗人参の効果