2009年12月29日 星期二

万能茶

ボクの大好きなお茶の一つ、九州熊本は「村田園」の「万能茶」です。

いわゆるブレンド茶(?)の類になると思うんですが、ボクはこの手のお茶が大好き。
「爽健●茶」や「十●茶」なんかもそうですね。


この「万能茶」の原材料は、どくだみ、柿の葉、とうきび、はと麦、くま笹、あまちゃづる、はぶ茶、甘草、大豆、田舎麦(大麦)、桑の葉、枸杞、ウーロン茎、びわの葉、浜茶、甜茶・・・など。
これでもかってぐらいに、健康なお茶ですよね(笑)

這種“萬能棕色”材料的蕺草,柿子葉,甘蔗,小麥鳩,竹熊,Yadzuru鎮噢,土生茶葉,甘草,大豆,小麥的國家(大麥),桑葉,枸杞子,幹烏龍茶,枇杷葉茶,海灘,和甜茶。但是,一旦在想一想,有一個健康茶(笑)



万能 (どくだみ・柿の葉・とうきび・はと麦・くま笹・甘茶蔓・ハブ・甘草・大豆・田舎麦・桑のは・クコ・ウーロン茎・びわの葉) 「新陳代謝が高まり利尿作用にすぐれ、便秘がちや高血圧に・・・」 ・・・って断定していないのが、気になりますが ...

2009年12月27日 星期日

茶花茶花綠茶


茶花,又名山茶花學名Camellia japonica),山茶科植物,屬常綠灌木和小喬木。古名海石榴。有玉茗花耐冬曼陀羅等別名,又被分為華東山茶、川茶花和晚山茶。茶花的品種極多,是中國傳統的觀賞花卉,「十大名花」中排名第七,亦是世界名貴花木之一。

產地

原產於中國東部,現在長江流域、珠江流域和雲南各地,及朝鮮日本台灣印度等國普遍種植。

[編輯] 歷史

飽滿的山茶花苞

茶花有一千多年的栽培歷史

  • 時代已進入尋常百姓亭院,有唐詩「風載日染開仙囿,百花色死猩血謬,今朝一朵墜階前,應有看人怨孫秀」為證。
  • 七世紀,茶花首先傳到日本,並開始向亞洲周邊國家傳播。
  • 代,栽培茶花開始風行。「門巷歡呼十里寺,臘前風物已知春」描述的就是當時茶花盛開的情景。
  • 十八世紀,茶花自日本傳至歐洲美洲地區,成為世界名花。

[編輯] 生長特徵

P3010020.JPG

茶花性喜溫暖、濕潤的環境。花期較長,從10月份到翌年5月份都有開放,盛花期通常在13月份。花瓣為碗形,分單瓣或重瓣,單瓣茶花多為原始花種,重瓣茶花的花瓣可多達60片。茶花有不同程度的各色花種,甚至還有彩色斑紋茶花,而花枝最高可以達到4米。

[編輯] 形態特徵

Camellia.jpg

灌木或小喬木,高至15米。葉倒卵形或橢圓形,長5-10厘米,寬2-6厘米,短鈍漸尖,基部楔形,有細鋸齒,葉幹後帶黃色;葉柄長8-15毫米。 花單生於葉腋或枝頂,大紅色,花瓣5-6個,栽培品種有白、淡紅等色,且多重瓣,頂端有凹缺;花絲無毛;子房無毛,花柱頂端3裂。蒴果近球形,直徑 2.2-3.2厘米。

[編輯] 藥用

茶花除觀賞外,籽與枝葉還可以食用或入藥。《本草綱目》上有記載:

  • 【釋名】高的1丈左右,枝幹交加,葉很像茶葉而且厚硬有棱,中間寬而闊,兩頭尖,正面呈綠色而背面呈淡綠色,深冬時開花,紅瓣黃蕊。
  • 【採集加工】山茶嫩葉炸熟,水淘洗後可以吃,也可以蒸熟後晒乾作為飲料。
  • 【功效主治】主治吐血、衄血、腹瀉、便血。

[編輯] 外部連結



黑松茶花綠茶 獨家取得日本HARIMA健康茶花抽出物特許使用 黑松公司全新推出的「黑松茶花綠茶」- 不僅保有美味綠茶本身的健康價值,更富含自日本進口的「茶花抽出物」原料,為消費者的健康加分! 訴求好喝又能兼顧健康的「黑松茶花綠茶」,完全採用日本進口茶花萃取原料,是目前台灣所有開放型通路販售的產品中、唯一獲得日本HARIMA茶花抽出物特 許使用權的綠茶飲料,經過黑松專業研發團隊的嚴格把關,開發出富含健康元素、又能保有清爽且帶有茉莉花香口感的全新茶品。 「黑松茶花綠茶」採用進口自日本HARIMA漢方製藥進口茶花抽出物原料,與在日本短期內創造銷售佳績的茶花飲品相同;茶花可說是日本目前最新、最夯的話 題,依據HARIMA漢方製藥公司與各大專業機構的臨床研究指出,茶花抽出物成份中含有的特殊茶花皂苷成份,能夠促進新陳代謝、調節生理機能,也因此同類 產品才能在日本上市之後,受到廣大消費者的喜愛。 包裝上,將茶花融入包裝中,呈現高雅簡約的日式風格,讓健康茶不單單只有機能的形象,更多些時尚感。 「黑松茶花綠茶」自4/6起已在7-11、全家與各通路陸續上架。

2009年12月22日 星期二

為什麼我們必須反共抗馬

為什麼我們必須反共抗馬--本周周三23日起停刊數日--版主在某新聞管制之國家

2009年12月19日 星期六

茶石鹸

→茶のしずく【 悠香のお茶石鹸 】 ←初めての方だけの限定セット!お得価格です♪

皆さん!お茶は飲むだけのものと思っていたら大間違いですよ!
お茶は、消臭効果などの作用もありますが、実はお肌にとっても良いんです。
それが、「茶のしずく」
その茶のしずく石けんにはこだわりがあるんです。

悠香のお茶石鹸

1つ目はきめ細かな泡立ち!
もう1つは、農薬不使用で育った茶葉を使用しています。
お茶と簡単に言いますが、お茶ってとても繊細な植物なので、
農薬不使用で育てるということは本当に大変な作業なのです。
でも大切なお客様のお肌のために☆
無農薬で大切に大切に育て続けています。

茶のしずくのこだわり1つ目のきめ細かな泡はどの石けんにも負けない弾力のある泡です。
ふわふわに出来上がった泡は、思わず食べちゃいそうになるぐらい!
その泡は毛穴の奥の奥まで入り込み、汚れを根こそぎかき出してくれます。
そして、弾力のある泡で肌を傷つけることなく優しく洗いあげてくれます。

さらに、クレンジング効果もあるんです。
植物成分に含まれる乳化作用で脂汚れをスッキリ洗い流してくれますよ。
クレンジングもできるなんてちょっと得した気分になれますよね~
きめ細かく、弾力のある泡があなたのお肌を透明感のある、まるで生まれたての肌へと導いてくれます。

2009年12月17日 星期四

焙炉

手もみ茶「焙炉」

手もみ茶「焙炉」



手もみ茶「焙炉(ばいろ)」
初めて見ました。

説明文によれば....
 手もみ茶は、焙炉という台の上で、手で揉んで製茶します。茶葉を揉む部分(助炭(じょたん)に和紙を貼り、下部から熱を加え、4~5字間かけて揉 みあげます。今では機械製茶が普及して、手もみ製茶は行われていませんが、明治時代には、製茶は手もみで行われ、茶師(製茶技術者)が流派を名乗り、 4~5人の弟子を引き連れ茶農家の委託をうけて製茶に従事しましたが、腕の良い茶師は高給で引く手数多であったと云われています。
 現在は、三重県手もみ茶技術伝承保存会が、手もみ茶製法の伝承保存に努めています。


とあります。
お茶の生産量日本一の静岡県。
でも、このようなことを知っている人はかなり少ないのではないでしょうか。
特に、伊豆在住の私は知らないことばかりでした。

2009年12月12日 星期六

茶疲了

《胡適之先生晚年談話錄》

這《胡適之先生晚年談話錄》沒索引 很不方便
譬如說 多次談到溫州話 胡適之先生以為它很雅 譬如說 茶疲了 等

****
胡頌平,浙江溫州人,他是前中華民國中央研究院院長胡適1958年至1962年去世前的秘書。 胡頌平編過《胡適之先生譜長編初稿》

混茶

「越南茶」飄洋過海混充台灣高山茶,身價翻漲五倍!台北縣消保官十一日指出,不少市售本土茶是進口茶葉混裝,不僅衝擊國內茶市場,也欺騙消費者,若限期內不改善,縣府將裁罰一五○萬。同時,部分茶葉有農藥殘留,雖未超過標準值,但仍提醒消費者注意。 ...

2009年12月11日 星期五

東京/大阪的茶百貨公司 紅茶専門店等相繼成立

東京/大阪的茶百貨公司 等相繼成立

バンクーバーに紅茶専門店-サロン併設し、ダウンタウンのくつろぎの空間に

(2009年12月11日)

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バンクーバーに紅茶専門店-サロン併設し、ダウンタウンのくつろぎの空間に

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併設するサロンで楽しめるオーナーの「おすすめ」のアフタヌーンティー。「Petite Afternoon Tea」(25カナダドル)。

 フランスの最高級紅茶専門店「THE O DOR(テオドー)」の北米販売代理店「The Urban Tea Merchant」は12月1日、バンクーバー・ダウンタウンに路面店2号店(1070 West Georgia St., Vancouver、TEL 604-692-0071)をオープンした。

 出店場所は、ダウンタウンの中でも有名ブランド店などが集中するエリア。3,100平方フィートの広い店内は、ダークブラウンにピンクや淡いグリーンを 合わせた落ち着いた雰囲気でまとめた。ベトナムから取り寄せたハンドメードのランプやインドネシア直輸入のアームチェアなど、世界中から集めたこだわりの インテリアで、高級感あふれるくつろぎの空間を演出する。

 1階部分では、紅茶、緑茶、ウーロン茶、ルイボス茶、マテ茶、ハーブ茶など200種類以上の茶葉や茶関連グッズ、チョコレート、ジャムなどの販売を行う ほか、「Tea Bar」横のカウンター席(5席)では好きなお茶を楽しむことができる。「ティー・アンバサダー」が、客の希望やメニューに合ったお茶選びを手助けする試 飲コーナーも。2階部分にはテーブル席28席を設けた「Tea Salon」を併設し、ゆったりとしたBGMが流れる中で優雅に軽食やデザート、アフタヌーンティーなどを味わえる。

 同店オーナーはTom JamesさんとKarinna Jamesさん夫妻。「人が集まるコミュニケーションの場の中心にはお茶がある」「お茶を通して世界中のさまざまな文化を感じ取る」をコンセプトにビジネ スを立ち上げ、2004年9月にウエスト・バンクーバーのショッピングセンターThe Village at Park Royal内に1号店(G3- 825 Main St., West Vancouver、TEL 604-926-3392)を出店した。

 こぢんまりとしたコミュニティー密着型店として人気を集める1号店に対し、2号店は、「近くに住んでいる人たちだけでなく、ダウンタウンで働くビジネス マンや世界中からバンクーバーを訪れる観光客にも利用してほしい」とKarinnaさん。「常に忙しい毎日を送っている人たちが立ち寄って、ほっと一息つ ける場所になれば」とも。

 店内で使用するインテリア類は、アンティーク調のデザインと機能性が人気のフランスの家具ブランド「Starbay」を起用。「1号店では十分なスペー スが取れなかったためにできなかった試み」(Karinnaさん)として、気に入ったら同じアイテムを注文できるようにしたほか、高品質のフランス高級 テーブルリネン「Le Jacquard Francais」も扱う。「お茶を販売したり飲んだりできるだけでなく、その空間を作り上げるすべてのものを取り扱う店舗を作りたかった」という Karinnaさんの夢が現実となった。

 Karinnaさんの「おすすめ」は、新メニューで「見た目にも美しく、味も最高」という「West Coast Afternoon Tea」(29カナダドル)のほか、来年のオリンピック開催にちなんで作られたスペシャルブレンド紅茶「Tribute」を使った「紅茶風味のクリーム・ ブリュレ」(9カナダドル)、スモークチキンサラダ「Chicken Tian」(12カナダドル)、地元産のツナを使った和風サラダ「Dashi Soy Marinated BC Tuna」(22カナダドル)など。子ども用のメニューも初めて取り入れる。

 「最近のライフスタイルは常に時間に追われていることが多い。友人同士や親子でゆっくりとお茶を楽しむ時間を持ってほしい。あらゆる国のお茶を五感のす べてを使って楽しみながら、世界中を旅した気分を味わってもらえれば」と来店を呼びかけるKarinnaさん。「これからのクリスマスシーズンに、大切な 方へのギフトをどうしようかと悩んでいる人にもおすすめのセットや限定商品がそろっている。日本人スタッフもいるので気軽に質問して」とも。

 「シアトル、サンフランシスコ、ロサンゼルスと西海岸からまずは順番に進出していく予定」と今後のビジネス拡大にも意欲をみせる。

 営業時間は、月曜~金曜=7時~21時、土曜=9時~18時、日曜=12時~18時。

The Urban Tea MerchantTHE O DOR吉祥寺に紅茶専門店-水出し紅茶のテークアウトも(吉祥寺経済新聞)吉祥寺の紅茶専門店が「イヤーズ」アイテム販売-紅茶はピーチ味に(吉祥寺経済新聞)南青山にアフリカ産「ジュアールティー」専門店-サロン併設(シブヤ経済新聞)

2009年12月10日 星期四

茶業指導制度「T―GAP」

茶業指導制度「T―GAP」 普及に向け説明会 

2009/12/10
  本県茶業界がより良い茶業経営のための指導制度として生産現場への導入を目指す「T―GAP(ティーギャップ)」の普及に向けた取り組みが本格的に始まっ た。県内のJA茶技術員を対象に開かれた9日の説明会を皮切りに、今後も生産者向けの説明会が順次開催される予定。年度内にもT―GAPの承認を受ける生 産者を誕生させたい考えだ。
 9日に島田市金谷のお茶の郷で開かれた説明会には営農指導を担当するJA茶技術員約100人が集まった。講師を務め たのはT―GAPの開発メンバーでNPO法人日本GAP協会の宮原義博さん。T―GAPの基本的な仕組みや導入のメリット、評価方法などを解説し、「食の 安全確保だけでなく、環境への配慮や労働保全などを含めた持続可能な農業経営を目指す制度」と強調。茶技術員の果たす役割が重要になるとの認識を示した。
 県西部の茶技術員は「生産者が安全性などを再認識し、ステップアップを図るためには必要な取り組み」と前向きな姿勢を見せた。
 T―GAPは静岡茶の生産工程の管理を徹底し、ブランド力を向上させるのが狙い。県茶業会議所、県、県内JAグループが一体となって進める。JA静岡経済連は「3年間で県内すべての荒茶工場を対象に取り組みたい」(茶業課)としている。


GAP(ジーエーピー)=適正農業規範

Good Agricultural Practice の頭文字で、直訳すると「いい農業のやり方」で、「適正農業規範」と訳されています。農産物生産の各段階で生産者が守るべき管理基準とその実践のことで、 農産物の安全、環境への配慮、作業者の安全と福祉などの視点から適切な農場管理のあり方についてまとめられたものです。
一般的に冊子になっており、農産物の安全などの目的のために農場内で管理すべきポイント(作業や生産環境、投入する農業資材など)が書かれています。JGAPでは128項目の管理点があります。

 従来の日本にはなじみの薄い概念で、国際標準となっているEU圏の先進事例(Eurep GAP)を学びながら日本におけるGAPの概念普及と日本での実践方法の確立「日本版GAP=JGAP」が求められています。

2009年12月6日 星期日

茶の実紋について

茶の実紋について

 家紋には、数千種類ともいわれるほど、実にたくさんの種類があります。動植物や自然現象をモチーフにしたものから幾何学的な形象のもの、シンプルなものから複雑なものまで、本当に多種多様です。
 なかでも植物をデザインした家紋は、葵紋、梅紋、桜紋、竹紋、牡丹紋など種類が多く、ここでご紹介する「茶の実紋」もそのひとつです。

  家紋の種類が多いのは、一つの原形を輪の中に入れてみたり、複数組み合わせてみたりと、いろいろなバリエーションが考えられるからでしょう。茶の実紋も茶 の実を単純化した基本の形を様々にアレンジしてデザインされているのです。そのバリエーションは、およそ40種類ほどあるようです。
 家紋のアレンジ=変形には様々なパターンがあります。例えば、「向う」というのは、花などを正面(上)から見た形、「抱き」は、二つの同じ紋が下の方で 交差して抱きあっているように見える形、「違い」というのは、二つの同じ紋が中央で交差しているもの、という具合です。中には結構奇抜な意匠もあって、洒 落たセンスと遊び心を感じとることができます。

 茶の実紋は、日本10大家紋のひとつである橘(たちばな)紋とよく似ています。橘紋から転化したとする説もあり、確かにそっくりです。見分けるポイントは実の背後の3枚の葉で、葉があるのが橘紋、ないのが茶の実紋です。
 茶の実紋の主な使用家は、清和源氏系では村田、山田の両氏、桓武平氏流では、津田、三田、相馬の諸氏、藤原氏秀郷流の村松、赤堀氏、藤原氏支流の室田・鵜飼・太田・小野の諸氏などです。

  茶の実が家紋となった由来は明らかではないそうですが、茶が高貴な薬として日本にもたらされたことから、その長寿などの効用にあやかったのではないかと言 われています。茶の実と家紋の結びつきは、少々意外な感じがするのですが、茶(の実)がそれだけ日本人の生活に深く関わってきたことを物語るものといえそ うです。

 なお、家紋の基になった茶の実そのものについての詳細は、「茶の実について」をご覧ください。
 このコーナーの作成にあたっては、家紋に関する2つのウェブサイト「家紋World」「家紋の湊」を参考にさせていただきました。家紋について興味を持たれた方は、ぜひ一度アクセスしてみてください。

いろいろな茶の実紋


ひとつ茶の実
ひとつ茶の実
丸ひとつ茶実
丸ひとつ茶実
重ね角に茶の実
重ね角に茶の実
抱き葉茶の実
抱き葉茶の実
光琳二つ茶の実
光琳二つ茶の実

向う茶の実
向う茶の実
茶の実菱
茶の実菱
三つ茶の実
三つ茶の実
浮線茶の実
浮線茶の実
茶の実鶴
茶の実鶴

糸輪剣三茶実
糸輪剣三茶実
違い茶の実
違い茶の実
三つ盛り茶の実
三つ盛り茶の実
石持ちに茶実
石(こく)持ちに茶実
枝茶実
枝茶実

三割茶の実
三割茶の実
片葉折茶実
片葉折茶実
亀甲茶実
亀甲茶実
雪輪に茶の実
雪輪に茶の実
団扇に違い茶の実
団扇に違い茶の実

りんどう茶実
りんどう茶実
輪違い茶の実
輪違い茶の実
割り茶の実
割り茶の実
変わり茶の実蝶
変わり茶の実蝶
茶実枝丸
茶実枝丸

 
五つりんどう茶実
五つりんどう茶実
上下向い茶実
上下向い茶実
四つ茶実
四つ茶実
三つ寄茶実
三つ寄茶実
丸に葉なし茶実
丸に葉なし茶実

 
葉折れ茶実
葉折れ茶実
陰一つ茶実
陰一つ茶実
陰三つ茶の実
陰三つ茶の実
花茶の実
花茶の実


 

よく似た橘紋


橘紋
橘紋
向う橘
向う橘
向い橘
向い橘
糸菱に覗き橘
糸菱に覗き橘
隅切り角に橘
隅切り角に橘