2008年11月26日 星期三

A woman is like a teabag.

這份烈茶包半年之後當上國務卿


Hillary Clinton likens herself to a teabag and refuses to back down to Obama

Last updated at 20:46 12 ???? 2008

Hillary Clinton making a speech

Hillary Clinton: Strong like a teabag

Hillary Clinton likened herself to a teabag yesterday when asked why she refuses to drop out of the Democrats' presidential nomination race.

Quoting former First Lady Eleanor Roosevelt, she said: "A woman is like a teabag. You never know how strong she is until she's in hot water."

Ignoring calls from within her own party to quit, Mrs Clinton, 60, was campaigning in West Virginia ahead of today's primary.

Although she is likely to beat Barack Obama in the overwhelmingly white state, a victory will not dent his momentum.

Mr Obama, 46, has an insurmountable lead in the state-by-state count, millions more in campaign cash and has overtaken Mrs Clinton in the backing from super-delegates.

Critics believe she is holding out to be vice-presidential running mate or wants to go out on a high after winning either West Virginia or the next primary in Kentucky.

2008年11月24日 星期一

楊梅的若茶

在電視上 看到楊梅的檸檬茶新法

將檸檬肉掏空 塞入茶葉 存放一周 取出

茶具

這標題與內容等 似乎從漢寶德書和內容
真正的落實在陶藝和生活美學發達之日本






茶杯 美的開始
池宗憲  (20081120)

 學美,輕巧入手,何費周章?每日喝水品茗與杯相遇,就從杯──美的開始!

 茶杯,自品茗伊始,自甘成為配角,或形單影隻,或成雙成對,環繞在壺與茶器周邊。或因如是「不起眼」而身處於茶器中的細微末節。然而,杯小卻藏無盡之美,是與我們生活最貼近的用器!

 杯用為品茗,杯可成為一件獨立的藝術品。由胎土、形制、釉色等不同角度來解構欣賞,杯的用料、燒結條件、窯口結構等不同因素,為品茗時留下杯與茶的對話 空間:薄胎杯掛香,由熱湯到冷湯,茶香由杯體冉冉升起;厚胎杯穩實,叫品茗時溫暖貼心,久久不散……,如是看杯,多了一層實用趣味!

 精緻的品茗堂奧中,每個杯子潛藏著製成前的不同元素,進而產生種種「變數」。杯子的變數連動著品茗茶種差異性,於是原以為一只簡單的杯,頓時多彩多樣起來!

 歷代對杯子的稱謂就看出多樣的變化:、碗、甌、盞、鍾、杯……。來自不同時代風格的品茗方式,使用杯器形成燒製杯器窯系的大版圖。光是一件黑釉茶盞,同 時代南北兩地的窯口,紛紛出現:如陜西耀州窯茶盞、河南寶豐黑釉茶盞。本源自閩北建陽窯的黑釉茶盞成為「供御」「進琖」後,引起各地仿效,原本以青釉出名 的窯口也出產黑釉茶盞。

 外觀看來神似,懂解碼的由胎土處下手,解碼可分辨盞源自何方,這是賞器鑑盞的況味!

 賞器深究,可鑑器再注茶湯入杯,品神妙香醇的變幻。黑釉茶盞與越窯青瓷茶盞的釉色,連結茶湯顏色變化?香甘甜滑滋味又有哪些細緻的湧現?

 茶杯看是小卻體大的神妙。觀賞西方名瓷杯,在把手的製成中,連帶驅使使用者持把姿勢,或上持或下押等等,都有精密設計,為的是讓不同觸感確實掌握杯器,如是用心是悠然自得享用下午茶的必然!

 平日用杯,不注茶而只是注白開水,習稱「茶杯」。反映了生活中杯子與人的親密度。然而,面對單純的一個杯子,我們又何曾認真注意過她的身影容顏背後製成的符徵(signifier),以及潛藏工藝美的符旨(signified)?

 一個生活小節上的茶杯,只為生活之需,是一件足供人們喝茶時的一種賞心悅目。對於杯子的探索,在中國歷代茶器的浩瀚世界裡,杯器的形制、容量、釉表的氛圍,散溢著自身的芬芳。一件明代德化瓷杯的如玉凝脂釉色,帶來觸感的溫潤,正如玉一般溫潤。德化杯品茗注入武夷茶,釋放「岩骨花香」震攝群杯!香揚韻深,為何同一泡茶注入不同杯器,竟有高昂與平和的反差?

 一只 「若琛(深)」杯若香椽大小,是品茶士(懂得品茗實務兼具文化厚度者)引動清、香、甘、活的夢幻逸品。杯形好,青花妙之外,她身上揚起一闕茶湯交響詩。茶杯,是香、甘、醇、活的凝聚,選美的茶杯是美化人生的一種提醒。

 茶杯幽邃表情凝視每回與品茗的相遇!

 品茗以杯就口,濕潤脣齒接觸的霎那,杯的口沿頓時演出茶的神髓,讓品茗賦予了茶湯一身綺麗。杯的釉藥是延伸茶香氣和醇味演出的舞台。一時之間,同樣的茶 湯注入不同的杯器,卻交錯一次不可思議的變動:才驚躍上揚的香氣,怎麼在不同杯器中消逝了!是誰完結了杯底金黃茶湯超俗飛揚的芬芳?又是誰催動茶單寧醇化 的集結,讓茶韻生動在品茗時光間停駐?

 何等無止境的杯器,讓各色不同的茶種現身?又是何款形制的杯器讓焙火茶器直竄,實踐茶君火臣的絕妙組合?在茶器的空間領域裡,茶杯隨著時間的演變,走過了一生的杯歡離合。有時叫做「杯」,也有時叫做「盞」,有時杯用來為茶服務,有時兼具酒器之用……。如是隨和杯器在品茗活動時,常居處配角,甘於被支配使用。

 杯的表情,在茶湯注入時十分豐沛,品茶士選用杯得宜,杯器回報和顏悅色的笑意。茶湯溫柔婉約,柔情似水,潤飾苦澀,瞬間轉化,甘甜滑順;品茶士用杯不經心,大意擺杯,茶湯色滯,鮮活不再,苦澀滯口,令人不悅。

 杯,放至低下位置,就在嘴巴離開口沿後,喪盡再續前緣的相會,就很難去賞析杯形優雅的風韻。杯的形狀可按製作者與使用者的交替變換,有平口形、斗笠形、 筒柱形……,在杯形制變換中,必然和品茗方式構連著鮮為人知的戀曲:點茶法流行時代的綠茶,必以黑釉茶盞能益茶色為上;小壺泡茶品烏龍茶用白釉茶杯不改茶 色為佳……。

 考量實用功能,杯器與壺的絕妙組合有此「容量說」:六杯壺、四杯壺……看來具體的壺器表述,卻是模糊的開端。買「六杯壺」後到底哪六個容量的杯子才合用?杯子容量沒有標準答案,一杯是50c.c.?或是100c.c?

 模糊(Fuzzy)應是清楚明白後的放空,是一種最不模糊的態度。杯子容量要多大才是與壺的最佳搭配?理性的品茗杯量,西方流行的品茶杯器中有具體的答案;對中國品茗綺麗的世界裡,茶杯的容量看似清明,歷經數個朝代卻未見定論!這種容量任意,到底構連了哪些奇妙底蘊?

 不同茶種,經由適當材質的壺器泡出好滋味,注入茶杯。瞬間,杯扮演承先啟後的角色,

 茶湯能否盡釋真味靠杯,茶湯真香好滋味正由杯來襯托。

 一般品茗或只在意茶杯的大小,卻無法量化大小求杯真正的容量,這是品茗一時的「縱容」?也是一種「在意的不在意」。如何經由杯器的釉色、胎土與形制,做 最佳的詮釋,選出最出色的茶種,並能在品飲風格上保持正向與雅格,才能用清澈無濁之心,將六大茶種的綠、黃、白、青、黑、紅茶,依次保有杯承載茶的正味, 在一只杯內歛氣約性,將上揚的香沸醇騰歸於明淨,如是才得味之精,才能歸納、表達、解構茶湯和杯子的隱秩序。

 品茗用對杯,茶清得精,杯用深邃的眼神吐訴一身幽美。

2008年11月15日 星期六

寶成集團蔡其建

寶成集團最近業績大幅成長,穩坐全球製鞋龍頭寶座,又搶下大中華區體育用品零售通路領導地位,但是寶成董事長蔡其建與友人相處時,很少炫耀事業成就
【經濟日報╱王瑞堂】

蔡其建樂於分享因為喝優質普洱茶,改善身體狀況的經驗。 記者王瑞堂/攝影
寶成集團最近業績大幅成長,穩坐全球製鞋龍頭寶座,又搶下大中華區體育用品零售通路領導地位,但是寶成董事長蔡其建與友人相處時,很少炫耀事業成就,反而樂於分享他因為喝優質普洱茶,改善了身體狀況的經驗談。

蔡其建是寶成集團創辦人兼總裁蔡其瑞的二弟,蔡其建個性活潑健談,蔡其瑞則較內斂含蓄,形成互補。寶成集團許多社會公益或社交活動,都是由蔡其建代表,他 還曾擔任鹿港信用合作社理事主席、彰化縣工業會理事長,現任彰化縣警友會理事長。最近修復完工的鹿港龍山寺,寶成集團也是由蔡其建代表擔任修復工程委員會 主任委員。

蔡其建除了要照顧集團龐大事業,又必須經常參加企業外社交或公益活動,精神及體力負荷很重,卻鮮少顯露疲態,連健保卡也很少使用,許多人都會好奇問他有什麼「撇步」(好方法),他的答案是:「多喝普洱茶」。

蔡其建喝普洱茶已經到了「一天不喝茶,就會很難過」的上癮程度。不過,蔡其建喝的普洱茶可都是他精挑細選的優質品,並未對所有普洱茶來者不拒。

蔡其建非常了解普洱茶的複雜性,從製程到市場交易的環節與竅門,他都練就高深的洞察力、辨識力,加上本身有足夠的財力,所以能夠收集到許多普洱茶珍品,既能滿足自己的喝茶習慣,又可以與人分享。

「並非所有普洱茶都適合人喝,不好的普洱茶反而會傷身。」蔡其建說,他也曾以「五代人都喝不完」形容他的收藏優質普洱茶數量,不過,前提是如果不再送給別人的話。

蔡其建喜歡喝普洱茶,也經常大方贈送收藏的普洱茶給親朋好友,許多企業界名人都喝過他送的普洱茶,也親身體驗到養身的功效,跟他一樣養成每天喝普洱茶的習慣。

例如,蔡其瑞曾因吃海鮮過敏,喝普洱茶之後,過敏情況得到明顯改善。目前他都隨身攜帶一壺普洱茶,方便飲用。蔡其建的孫媳婦曾疑似食物中毒,也是在喝下優質普洱茶之後,病情明顯改善。

蔡其建一位曾有胃疾的蔡姓友人更是以親身體驗,見證蔡其建的普洱茶確實有良好功效。他說:「我以前不喝普洱茶,蔡董(蔡其建)拿出珍藏的普洱茶請我喝,現在不僅可以每天喝茶,也不擔心胃疾復發。」

每次談到親朋好友因他而養成喝普洱茶習慣,身體也變得健康,蔡其建都顯得特別愉快,頗有「好東西就要跟好朋友分享」的興味。

蔡其建小檔案

生日:1944年5月20日

學歷:彰化高商

經歷:彰化縣工業會理事長、彰化警友會理事長、寶成集團董事長

興趣:爬山、打球、茶藝

2008年11月14日 星期五

Chai

Chai
n.

A beverage made from spiced black tea, honey, and milk.

[Ultimately from Chinese (Mandarin) chá, tea.]


Chai (Arabic: شَاي, Hindi: चाय, Urdu/Persian: چاى, Russian: чай, Turkish: çay [1], ultimately from the Chinese word chá (茶) [2]) is the word for tea generally in Asia, North and East Africa and Eastern Europe. Cognates in other languages include the Bengali chā, the Marathi chahā and the Tamil thaeneer.

Wikipedia article "Chai".

Chai 電腦不同作業軟體溝通之middleware

茶商出口實績

黃河明「黃河明的惠普經驗」,台北:天下文化,2000年,
這本書說跟茶商交換出口實績 1960s
到泰國送茶葉 1990s

2008年11月6日 星期四

行商來賣茶

雞飛過籬犬吠竇
知有行商來賣茶
范成大 (1126-93)

2008年11月5日 星期三

茶禪

黃庭堅茶禪
黃庭堅(1045-1105)字魯直,自號山穀道人,晚號涪翁,洪州分寧(今江西修水)人。 ... 黃庭堅以詩文受知於蘇軾,為“蘇門四學士”之一,其詩宗法杜甫,並有“奪胎換 ...

茶禪一味,是珠光禪師(1423—1502)所提倡的主張,他是一休禪師的弟子。 .

2008年11月4日 星期二

飲茶大覺寺


飲茶大覺寺_北京游記攻略_攜程旅行網
640 x 480 - 58k - jpg
big5.ctrip.com


.....寺里的誘點還多得很, 比如彌勒殿, 龍王堂, 蛇葡萄, 舍利塔, 大悲壇等, 又有所謂大覺寺八絕, 無非是一棵寄生樹, 兩樹抱一塔等等。 若是旅游, 當然要一一看到, 但我們是喝茶為主, 也就隨便走走意思意思了。 加之天氣實在太熱, 擔心父親身體, 也就過目為見, 不必細考了。 這里又說誘點, 是因為這寺本身才算一個景點。 所以, 轉來轉去, 又轉回茶院, 哪怕是點個卯, 才算是不虛此行。

明慧茶院室內, 冷氣電扇齊響。 茶客不多, 環境還不錯, 但總覺得氛圍不對, 有一種為喝茶而喝茶的感覺。兩個小字輩是不喝茶的, 能陪我們坐一會兒就不錯了, 果然一會兒就跑到外面去逗那幫惡少的狗去了。

少 傾,兒子進來抱怨說那小狗懂英文, 不懂中文。 原來女兒叫“Come on, come on”, 那哈吧狗竟搖頭擺尾地湊了過來, 兒子用中文說“來吧, 來吧”, 那狗卻置之不理。 于是對兒子說, 你就說“來, 來”, 它就懂, 不要說來吧, 果不其然。 兒子看那狗也懂他的中文, 很高興, 殊不知是他自己的“來吧,來吧”, 過于書本化, 難怪狗不懂。 呵呵, 寫到這里, 想這狗不理包子可找到知音了。 開一家狗不懂書店, 應該不會唐突文人吧。 這明慧茶院的老板, 據說就是開書店出身的呢。

茶 資甚貴, 不是普羅大眾消費的地方。 當然, 大老遠, 大熱天的這麼趕來, 也就不在乎茶錢是八十還是一百了。我們當然是喝龍井,味道還純。好在它取名茶院, 不是茶館。 說真的, 這真不是我們熟知的普通茶館。 這是投資者投了資, 急于還本生利的生意, 不是茶館。

其實, 最喜歡這大覺寺的, 是這整個寺廟的完整。 中國現存的寺廟古跡, 不是碑亭破損, 留有不少那場浩劫的遺恨;就是粉飾一新,有意掩飾過去的不幸。這大覺寺除了在日占時期被打斷了的遼代《暘台山清水院藏經記》碑外, 其它文物都保存完好。 這在眾多損壞的中國寺廟文物中, 實是異數。 據說這大覺寺自五十年代起就被林業系統占用。 林業系統不是什麼強勢單位, 手里的經費也不多, 不可能做什麼改建翻新, 得以讓大覺寺以原面目留存。 文化大革命中, 這里名聲不大, 沒人來破四舊, 林業院系的師生也沒有北京那五大院校那麼張逛, 無形中倒立了一功, 給我們留下了真正的文化遺產。最難能可貴的是那幾座大殿, 原木原樣, 原封不動, 古意留存。