2011年4月28日 星期四

苦茶/台湾人が愛する超マズイけど大人気のお茶『苦茶』

こちら台湾では、台湾秘伝のお茶『苦茶』が定番の健康飲料として愛されています。特に台北市の『苦茶之家』で飲むことができる苦茶には定評があり、わざわざ遠方から飲みにくる人たちが後を絶ちません。

なんと、あのジャニーズの人気グループも台湾を訪れた際は必ず立ち寄る店として有名なのです。しかし、その味は最強にマズく、そして苦く、強烈な風味をしています。台湾人は慣れているのでむしろ美味しく感じますが、日本人が飲んだら飛び跳ねるほどマズイと感じることでしょう。

『苦 茶之家』の苦茶は通常の苦茶とは違い、独自のブレンドがされています。それゆえ、台湾の他店で飲むことができる苦茶とは成分がやや違うのです。そんなにマ ズイのに、どうして台湾人は苦茶を飲むのでしょうか? 台湾では苦茶は健康茶として有名で、日々の健康を保つために飲んでいるのだとか。

しかし、毎日『苦茶之家』まで行って苦茶を飲める人は限られています。そんな人は、『苦茶之家』でのみ販売されている固形の苦茶『苦茶露』を購入していくのだそうです。苦茶露は苦茶を錠剤にしたもので、1回10粒を1日3回飲むと健康に良いらしいです。

あくまで台湾で健康に良いといわれているのであり、日本で正式に調べられたものではありませんが、台湾に訪れた日本人が苦茶露をまとめて購入していくのは確かです。この苦茶や苦茶露、台湾旅行ついでにあなたも一度飲んでみてはいかが?

執筆・写真: 王大人

苦茶齋

最後還說,那是很中國詩化的生活---在蒼靈山群中,擁得一襟山嵐,又覺得山甚有情,齊來伴我,伴我吃盞苦茶。

1. 苦茶
注音一式 ㄎㄨˇ ㄔㄚˊ
漢語拼音 k  ch 注音二式 k  ch
一種消暑飲料。由晒乾的草藥煎汁而成,具有清涼退火的功效。

2007/10

苦茶

一種消暑飲料。由晒乾的草藥煎汁而成,具有清涼退火的功效。

苦茶油

苦茶的種子壓榨製成的油。具有潤肝、清血、健胃整腸的功用。可用作一般食用油烹煮食物,亦可製成護髮劑或治療燙傷的藥膏。

苦茶齋

周作人齋號


茶放久變苦了 英文稱為 stewed

2011年4月25日 星期一

2008-2011:《三杯茶》醜聞醜聞

THREE CUPS OF TEA: One Man’s Mission to Promote . .醜聞醜聞 . One School at a Time

2008-2011

茶農

正打算上傳這張照片的時候, 接到一通自稱南投茶農的女生打來的電話


四川茶農
四川茶农一家与小黑熊的幸福生活

2011年4月24日 星期日

小堀远州小堀 政一/与茶具的世界

小堀 政一(こぼり まさかず)は、江戸時代前期の大名備中松山藩2代藩主、のち近江小室藩初代藩主。茶人建築家作庭家として特に有名で、一般には小堀 遠州(こぼり えんしゅう)の名で知られている(「遠州」は武家官位の遠江守に由来する)。幼名は作助、元服後は、はじめ正一、後に政一と改める。道号に大有宗甫、庵号に孤篷庵がある。



Kobori Masakazu

Kobori Masakazu (小堀 政一?, 1579 - March 12, 1647), better known as Kobori Enshū (小堀 遠州?), was a notable Japanese artist and aristocrat in the reign of Tokugawa Ieyasu.

In 1604, Kobori received as inheritance a 12,000-koku fief in Ōmi Province at Komuro. He excelled in the arts of painting, poetry, flower arrangement, and garden design. His accomplishments include garden designs for the Sento Imperial Palace and Katsura Imperial Villa (Kyoto), Kōdai-ji, Sunpu Castle, the Nagoya Castle keep, Matsuyama Castle, and the central enceintes of Fushimi Castle, Nijō-jō (Kyoto), and Osaka Castle.

Kobori though was known best as a master of the tea ceremony. His style soon on became known as "Enshū-ryū". In light of Kobori's ability, he was tasked with teaching the 3rd Tokugawa shogun, Tokugawa Iemitsu the ways of tea ceremony. In this role, he designed many tea houses including the Bōsen-seki in the subtemple of Kohō-an at the Daitoku-ji, and the Mittan-seki at the Ryūkō-in of the same temple.

茶道中人小堀远州
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小堀远州(1579年-1647年),是继千利休和古田织部之后的江户时代初期的代表茶人之一。他不但在茶道上独树一帜,而且也是一名有名的造园家。象京都御所、仙洞御所、江户城、骏府城、名古屋城等的建筑工程以及南禅寺金地院、大德寺孤蓬庵等的建造都是在他的指导下建成的。  

利休的茶道追求的是一种绝对美,而远州的茶道追求的是一种相对美。当时流行的是色彩和线条明快而表现细腻、均称的美。人们称他的茶道为“华丽的。他是日本文艺复兴的代表。  

利休的茶道一般不会超过四个小时,而远州的茶道,它包括在“小间”时的“草之茶”;在“锁之间”的“行之茶”和在“广间”的“真之茶”三部。所以,远州茶道至少要化半天以上的时间。   

远州茶道讲究的是“真、行、草”。所谓“真”为一种格式,“行”则为一种行为,而“草”则指的是一种自由的心里状态。另外,他的这种茶道精神还反映在茶室之外的庭院。而茶室之外的“真”指的是一种不可动摇的东西;“行”指的是一种流动的东西;而“草”表现的是一种不可抗拒的生命。因此,远州的茶道它包括茶室之内和茶室之外这两个部分。



小堀远州与茶具的世界

  《读书》二○○八年第八期《作为诗的物与作为物的诗》(李旻)书评中提到了美国密歇根大学艺术博物馆 藏小堀远州(原文“堀”误作“掘”)命铭的一件茶具,引出这个日本著名茶人的事迹和他钟情的茶道具。日本五岛美术馆与根津美术馆在一九九六年合作编辑出版 了《小堀远州三百五十年大远讳记念》,根津美术馆编辑《小堀远州の茶会》,远州茶道十二世家元成趣庵小堀宗庆写《小堀远州の茶の汤》,简介了茶人小堀远州 的生平;高木昭作写《幕政史上の小堀远州》,内附小堀远州一六○六至一六四○的从政表;西田宏子写《远州の茶会记に见られる请来の茶陶》,图文并茂;佐藤 写《远州茶会に招かれた人々》。记载了小堀远州茶会上的社会名流、武家、公家、僧侣们的姓名与职位。

  从小堀远州(一五七九——一六四七)的年谱上看,这是一个出生就含着金勺子的贵公子,祖上是食俸禄与足利将军过往甚密的世家。本人自幼 多才多艺,十一岁就在奈良兴福寺留下墨迹,二十八岁在京都大德寺获得禅号春屋宗园,在当时就是出色的诗人、歌人、书法家;五岛美术馆编辑《远州の观た茶入 ——中兴名物茶入を中心とレて》,附有《远州箱书付歌铭茶具一览》,提供众多的茶具、象牙盖、仕覆(为茶具定制的丝绸锦缎夹层袋)的图片,更多的是放茶具 的箱、盖箱、箱里、内箱、袋箱、盆箱、挽家(雕铭)、添福、色纸以及书状上留下远州的隶书墨宝,日文片假名的作品也很多;二百零四件唐物与和物属于大正名 器鉴里的茶具,都附有“远州书付”的墨迹。(剩余1105字)

2011年4月22日 星期五

杏仁茶/冬瓜茶-

與「大餅特工」迥然不同 的是--叫聲高亢--「米糕糜(粥)~~」、「杏仁ㄉㄟˊ(茶)」、「薏仁ㄇㄨㄟˊ~~」。


杏仁茶食譜做法- 我家廚房- Janie's Diary



冬瓜茶- 维基百科,自由的百科全书

冬瓜茶在台灣已有百年飲用歷史(與甘蔗汁、青草茶,堪稱台灣三大古早冰飲),原料取用容易且價格平實;其中遵循手工古法釀造的傳統商店,對於冬瓜茶的原料和製作過程 ...

2011年4月19日 星期二

吃茶 等紅樓夢 28回

讀一下《紅樓夢》紅樓夢 28回

用茶漱口 吃茶 等

2011年4月17日 星期日

口唇茶 風波

固始西九華山風景區位於河南省固始縣陳淋子、武廟、祖師三鄉鎮交界處,觀賞面積80平方公里,為國家AAA級景區,景區有萬畝茶園。當時風景區地接部負責 人李勇向記者證實確有其事,據他介紹,4月16日至5月18日,西九華山風景區將舉辦行「首屆西九華茶竹文化節」,其中「處女口唇貢茶採茶表演」為活動的 一部分。 據傳說,信陽毛尖開始種在雞公山上,就叫口唇茶。這種茶沏上開水後,從升起霧氣中會現九個仙女,一個接一個飄飄飛去;品嘗起來,滿口清香,渾身舒暢,能夠醫治疾病。



***

  • C罩杯採茶女的「口唇茶」專用收集工具「茶柳情」(圖中的小籃子),公開亮相。(圖/翻攝自網路)

大陸新聞中心/綜合報導

河南省信陽市固始縣「西九華山風景區」日前公開招聘採茶女,不過聘用條件限處女,而且胸部還要有C罩杯,這樣的條件引發外界譁然,不少人指責此舉是侮辱女性。

不過西九華山採茶園區表示,這是為了重現當地「口唇貢茶」的民間採茶藝術。換言之,重點不在採茶;這是一項表演。

大陸媒體報導說,根據史料記載,這個地方當初進貢給皇帝的茶葉,都是由處女用嘴採集新鮮剛抽芽的葉子,再放進乳溝中的小藤籃,所以他們產的茶,又叫「乳香茶」。

因此之故才會規定罩杯大小。純粹是因為方便在胸前放藤籃,他們希望外界不要用色情眼光來看待這份工作。採茶女的口唇採茶專用收集工具「茶柳情」亦宣布曝光。


原文網址: C罩杯處女「口唇採茶」被批侮辱女性 專用工具曝光 | 頭條新聞 | NOWnews 今日新聞網 http://www.nownews.com/2011/04/20/91-2706158.htm#ixzz1K3KT23Lz

摘娘が使う「柳情」 募集に性的条件も
中国国際放送
河南省信陽市固始県の西九華山風景区で、口でお茶を摘むための道具「柳情」を使って実演する女性(4月19日)この道具は信陽市の有名な柳の枝で作られており、女性は胸の間に置いて、口で摘んだ新茶を中に入れる。北京縦横視線公関策画有限会社の張志斌社長はこのほど、C ...

2011年4月16日 星期六

明前的茶

跳舞的螃蟹,明前的茶 (鄭培凱)

鄭培凱:喝茶是凈化心靈的過程 2011年03月31日 1


 歷史學家鄭培凱研究茶文化,純屬偶然。1991年,鄭培凱到臺灣做客座教授,發現有一批人對茶感興趣,布置了很好的茶室,于是時常帶學生去茶室裏 上課。有一次品茶講道時,學生問道:“可不可以把飲茶的歷史講一講?”鄭培凱心頭一動,便開始收集一些茶文化的資料,發現中國古代有很多茶書,但比較亂。 到香港城市大學任中國文化中心主任後,他和茶史專家朱自振合作一個大計劃,從2000年到2006年把中國歷代的所有茶書都作了校注,最後完成《中國歷代 茶書匯編校注本》,匯集了自唐代陸羽《茶經》至清代王復禮《茶說》共114種茶書,同時也輯錄了各種散佚著作,是現存所見茶書總匯中收錄最豐富的編著。

  鄭培凱研究陸羽的《茶經》時,發現陸羽將喝茶放到審美的領域裏,結合了許多文化藝術的思考,流風所及,後世大多數寫茶的人都在講品味的問題。而 品味是一個審美的價值判斷,是研究思想史重要的題目。鄭培凱覺得陸羽把茶的性質與飲茶的感受合在一起,把物質性的茶葉提升到精神性的茶飲之道,使飲茶帶有 強烈的文化意涵,與清高、文雅、儉樸、敬謹等意識范疇連在一起,進入“清風明月”境界。因此,他對陸羽的《茶經》進行導讀,形成《茶道的開始》一書。

  《茶道的開始》之後,鄭培凱準備寫宋代的茶文化。喝茶在宋代上層社會非常講究,出現了幾個喝茶的大家,像書法四大家之一的蔡襄寫過《茶錄》,宋 徽宗也寫了《大觀茶論》。“蔡襄是福建人。唐朝的時候,福建茶不太重要,宋朝以後,福建茶是最重要的。”鄭培凱說,“宋徽宗是愛藝術的,他是天下至尊,對 審美的追求真是沒有止境的,講究到了極點。”

  中國古代的上層喝茶是審美

  時代周報:你是學歷史出身的,在研究中國歷代茶書時,有什麼有趣的發現?

  鄭培凱:我們發現,中國上層的文化精英對喝茶的講究是對于審美、品味、趣味的一種追求,希望在這裏找到一個精神的提升。我們同時也發現,這些茶 書裏講得比較少的反而是一般老百姓喝的茶,就是比較普通、比較次的茶。可是,像我們學歷史的人就會發現,一般老百姓喝的茶雖然不怎麼高明,但他們的量是比 較大的。我們講到“柴米油鹽醬醋茶”,後來茶變成日常生活的開門七件事之一,是日常生活比較重要的東西。從研究經濟、社會文化來講,茶也要好好討論,特別 是研究經濟史方面,要知道唐朝有多少出產,是哪裏的產地,是蠻有意思的。唐朝喝茶的功夫跟宋朝有一點差別,中國唐朝和宋朝是先做成餅,要喝的時候再把它磨 成末。最大的變化是出在元明之際,到了明朝以後定下我們今天中國人喝茶的方式。我們現在就是茶葉衝泡,即使是功夫茶也是茶葉衝泡,福建的鐵觀音也好,烏龍 也好,基本上是茶葉,不做成茶餅,現在只有普洱茶還是茶餅。

  時代周報:中國有一段時間把普洱茶炒得很熱,為什麼會這樣呢?

  鄭培凱:普洱茶跟其他茶的喝法不一樣。普洱茶是後發酵茶。我們講茶的質地,其實是從制作的角度來講,不從口味的角度來講。從制作的程序來講的 話,綠茶是不發酵的;有半發酵的茶,像烏龍、鐵觀音,稍微發一點酵,有輕有重。像現在臺灣流行高山烏龍,就是很輕的發酵。完全發酵有兩種方法,一種就是一 開始把它全部發酵了,就是紅茶,洋人喜歡喝全發酵的紅茶;另外一種就是普洱式,叫做後發酵茶。普洱茶是個大葉子茶,葉子含的單寧酸特別重。因為茶葉跟酒一 樣,都有單寧酸的。假如喝普洱茶剛做出來的綠茶,沒有發酵的,苦的,很澀,這個澀的東西就是單寧酸。單寧酸在長久的自然發酵下,會變味道,會柔化,這個道 理跟紅酒幾乎是一模一樣。好的紅酒越放越陳越香,壞的紅酒放久了就發酸。普洱茶有這個本質,後發酵的過程讓它越陳越有味道。所以,就開始有人炒普洱茶了, 其實這個東西不應該賣那麼貴的。中國現在所有東西都可以炒,炒作本身就是哄抬市價的方法,最近普洱茶的價格又落回來了。

  古代茶道的茶碗和水

  時代周報:古人談茶道,會談到品味,那麼,現代人飲茶的品味跟古代人還一樣嗎?

  鄭培凱:不太一樣。從元朝到明朝初年,最大的變化是制茶的技術改變了,對綠茶的處理有一個很新的方法就是炒青,我們叫炒青茶,而且特別講究嫩的 茶,綠茶特別講究新茶上市。這個變化就使得品味不同了,因為唐朝、宋朝的茶,做的技術不太好,最好、最嫩的茶做出來,把它壓成茶餅,然後糊上米膏,或者糊 上蠟,這種保存的方式目的是希望不要霉了。唐朝、宋朝能夠保持不發霉,已經是一個本領了,要喝的時候就用碾子或磨把它磨成粉。唐朝的喝法是,水煮在一個鍋 裏面,再把茶末倒進去,然後舀著喝,這是陸羽的喝法。宋朝的喝法,放一點水把它弄成茶膏,再一點一點放水進去,然後打出泡沫來。這個就跟日本傳統茶道很像 了。以前倒是拿茶當遊戲,比如說同樣的茶,放在茶碗裏面,打了起泡的沫餑,比誰起的沫餑好。宋徽宗的《大觀茶論》就講到這一點,這是古代上層社會喜歡玩的 遊戲,當代沒有這種遊戲。

  時代周報:陸羽《茶經》裏面講到瓷器的重要性,今天喝茶,瓷器還是很重要嗎?

  鄭培凱:現在還是很重要。陸羽講品味的統一,所以茶具很重要,讓人賞心悅目。日本茶道跟中國學了以後,今天還是這樣,一個日本傳統茶道,主人假 如尊敬你,會拿出他珍藏的古董茶碗給你,用宋朝的方法打一些沫沫出來,你端了這個茶碗要看來看去,還要講一些稱讚的話,你要懂得,至少要講這個茶碗是很漂 亮,很了不起。要不然的話就變成他對牛彈琴了,他給你的可能是珍藏很久的茶碗。這個道理日本人學了,所以茶碗本身很重要。可是,中國到了明朝的時候,已經 不喝宋朝人的茶了,開始喝綠茶了。所以,明朝人講究用白瓷碗,有的時候還是用暗花的白瓷碗和青花瓷。

  時代周報:傳說陸羽評過的水,可信嗎?在茶道裏,水是很重要?

  鄭培凱:水當然很重要。據說陸羽是評過水,可是我們現在所知道的所謂陸羽評過的水,是張又新講的,那是有問題的,因為歐陽修早已寫過文章,駁斥 張又新講的,根本不符合陸羽的標準。不過,中國講名泉,是有道理的,喝茶是要好的泉水。我們現在有一些自然環境受到污染,有一些水已經不行了。比如據晚唐 張又新假借陸羽之名所講的天下二十好水,其中有吳淞江的水,就是現在蘇州河,那個水能喝嗎?可是,上海這個地方在唐朝的時候,根本沒什麼人的,從蘇州到松 江流入黃浦江出去的水,以前應該沒有污染。今天,我相信在世界各地都有好的山泉。山泉就是水經過山石的過濾,含有一定的適合發茶的礦物質,所以特別香。經 常有人說:沒辦法的話,就用蒸餾水泡茶。可是蒸餾水有一個缺點,太純了,不能幫助茶發出它的香味,但至少不會把茶搞壞。

  茶道的過程是精神的提升

  時代周報:中國的茶文化對日本的茶文化是不是有很大的影響?

  鄭培凱:基本上是一脈相傳,可是中國因為是多脈傳承,有一脈後來自己不傳了,就是宋朝的那一脈,在日本完全留下來了。日本人學的基本上是宋朝的 茶道,特別是寺院茶道。日本現在主要有兩種茶道,一種是傳統的(也是正統的),叫做抹茶道,還有一種煎茶道。煎茶道其實就是明朝以來的喝茶法。

  時代周報:現在臺灣流行的茶文化,是從哪裏學來的?

  鄭培凱:臺灣主要是從福建學去的。臺灣種茶,早先多是從產烏龍和鐵觀音的福建安溪整個族搬過去的。烏龍、鐵觀音是濃香的茶。江南的茶,像龍井、 碧螺春是清香。臺灣的茶基本上是按照福建的係統,後來因為比較富裕之後,制作上精益求精。我就發現臺灣的茶做得比福建好,可是現在臺灣茶商又回到福建去做 茶了,所以現在福建也學臺灣的方法。這學起來並不是那麼困難,主要是花精神,很多好的茶都是在手工的過程當中,要許多的程序,也要非常精密。

  時代周報:茶文化在今天還能發揮精神作用嗎?

  鄭培凱:茶文化從陸羽提倡以來,經過唐朝、宋朝、明朝、清朝,到現在,都有一些不同的喝茶方法,在中國有多元的發展。可是有一點很重要,大家喝 茶的時候,一般都能夠安靜下來,古人時常討論用什麼樣的方式喝茶能對自己的精神有提升。真的懂得茶道的人,茶道的過程就是精神的提升,是一個凈化自己心靈 的過程。喝茶的方法,是讓人進入一個自我的狀態,或者跟少數朋友在一起比較安靜的環境。自己品茶,會離開很喧囂、緊張、忙碌的生活,這對現代人有好處。敦 煌有很多文獻討論過茶與酒的不同,酒是跟朋友一起很熱鬧,喝了以後,第二天頭昏昏的,喝茶是醒神的,這一點是蠻好的。(記者 李懷宇 實習生黃雪娜)

2011年4月15日 星期五

紫砂壶_

《紫砂茶壶的造型与鉴赏》

《紫砂茶壶的造型鉴赏钱剑华江苏人民出版社1992年版 繁體字書

內容-草稿
钱剑华】多大价值?-搜艺搜 - [ 轉為繁體網頁 ]
7 篇文章 - 最新文章: 2008年5月24日
钱剑华紫砂壶的造型鉴赏》全套手稿几千页(手绘紫砂壶造型几百幅 ...

紫砂壶_百度百科

- [ 轉為繁體網頁 ]
2011年3月30日 ... 紫砂壶在拍卖市场行情看涨,是具有收藏的“古董”,名家大师的作品往往一壶难求,正所谓“人间珠宝何足取,宜兴紫砂最要得”。紫砂壶,曾是中国特有的手工 ...

2011年4月14日 星期四

桜茶

高遠城址公園を訪れた人たちに桜茶振る舞う

伊那市商工会高遠支部女性部


高遠城址公園を訪れた人たちに桜茶振る舞う

(2011/4/13放送)

 開花宣言が出された高遠城址公園で13日、伊那市商工会高遠支部女性部が訪れた人たちに桜茶を振る舞いました。

 桜茶は八重桜の塩漬けにお湯を注いだもので、この日は千人分が用意されました。

 桜志津久の名称で販売されている桜茶は、女性部のメンバーが、摘み取った八重桜を、きれいに洗い、塩漬けにして1年間寝かせていたものです。

 訪れた人たちは、ほのかに桜の香りがする桜茶のサービスを喜んでいました。

 今年は東日本大震災の影響で、さくら祭り期間中、毎年行なわれている、高遠ばやしの巡行や、篠笛の演奏、江戸かっぽれなどが中止となっています。

 そんななか女性部では、自粛ではなく、自分たちができることをやり、被災地を応援したいと話します。

 女性部では桜茶のサービスに合わせ、募金活動も行なっていて集まった義援金は被災地へ送ることにしています。

2011年4月13日 星期三

茶葉店

".........一家房屋仲介接著一家茶葉店,然後洗洗東西。又兩家茶葉店接一家房屋仲介,然後又洗洗東西。接下來,幾乎全是茶的天下。也不知是風水還是什麼原因, 後段的星光大道都在泡茶,從鐵觀音,正山小種,普洱泡到錫蘭紅茶,一間比一間大,精品店那樣。

你是武夷山我來自安溪,古典路線的,買茶姑娘穿上旗袍梳包 頭,創新風格的,茶盒包裝猶如餅乾西點。點一束香又堆滿潘家園淘來的茶道具,那老闆娘的風格肯定披披掛掛又波西米亞。怪的是從玻璃櫥窗望去,裡面總是空空蕩蕩,哪裡來的人要買茶?  

根據收停車費大叔的說法,路邊停著的那些奔馳、捷豹和路虎,就是上門找茶的神祕客。他們被安排引到深處的包間,一邊品茶,一邊談生意,喝上喜歡的就現金交易,一次消費能上萬。千萬別想歪,確實真的只是純喫茶,有山西的煤老闆,有寧夏枸杞廠的領導,有內蒙的......."

----看房或喝茶
  • 2011-04-13
  • 中國時報
  • 【?馬念慈】

2011年4月5日 星期二

櫻餅 配濃茶或薄茶

櫻餅 配濃茶或薄茶? 昨天NHK 電視台的俳句作者選濃茶

櫻花的滋味‧之一:櫻餅



  总体上来说,樱饼,就是用粉红色的糯米类外皮,包上豆馅,最外层围上一枚樱叶子的小点心;外观可爱,与粉红色樱花很接近,外面的樱花叶子还具有樱花特有的香气,口感清爽。不过,根据不同地方的风俗,它的形状也会有所差别。   关东风味的樱叶糕是以小麦粉作成的饼皮,以“长命寺樱叶糕”为代表;关西风味的是用粗制的道名寺粉饼,以京都,岚山的“鹤屋寿樱叶糕”为代表,这些可全都是百年的樱叶糕老铺哦。   樱叶糕甜而不腻,入口爽滑,淡淡的樱花香气和甜甜的豆沙味,真是人间的一大美食。   关西樱饼是用一种叫道明寺的材料制作成的,这个名字让我想起了SB花园中的那只SB;道明寺是日本的一个姓氏。   另一个必需的材料就是盐渍樱叶,包裹着QQ的和果子,咬一口满是樱花的香气,竟然连手上,都会留有樱花叶子的味道。   道明寺樱饼,事实上指的便是关西风味的樱叶糕。   但无论是关东产的樱叶饼,还是关西风的樱叶饼,最外面都要包上一片樱花叶子。   樱叶是日本传统药材,具有止咳平喘宣肺,润肠解酒的功效。最初为皇室的养生保健食品,后传入民间,已有千年以上的食用史。   最近樱叶以其特有的鲜亮色泽和芳香迷人的气味而深受大众喜爱。近年来,台湾、新加坡、欧美等国家也相继使用该产品包装食品,或制成茶叶等保健品,甚至直接用于糕点的馅料。   樱饼融合了樱的香味,具有强烈的季节性与口感,品尝者若没有充分地品尝她的味道和寓意,那就像囫囵吞枣一般平淡无味了。

2011年4月3日 星期日

rich tea

Rich tea

英國老傳統下午茶餅乾「Rich Tea」和原始口味的消化餅乾當天居然都賣光了,店內的印度伙計說:「很多、很多人來買餅乾…,妳也要做皇室婚禮的蛋糕嗎?」


  1. Rich tea - Wikipedia, the free encyclopedia

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    Rich tea is a type of sweet biscuit, the ingredients generally include wheat flour, sugar, vegetable oil, and malt extract. The biscuits are popular in the ...
    en.wikipedia.org/wiki/Rich_tea - 頁庫存檔 - 類似內容
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