”膨風茶”與"酸柑茶"

日新茶園以製作東方美人茶及酸柑茶而聞名。東方美人茶俗稱”膨風茶”，早年惜物的客家人不忍遭蟲害嚴重的茶園就此棄置，還是採了小而萎黃的茶葉來做茶，這 才發現原來遭受小綠葉蟬危害的茶葉，製起茶來竟然帶有熟果香及蜂蜜香，商人拿去集市上賣，賣到了茶農不敢想像的好價錢，回來一說人家還不相信呢！就得了個 名字叫”膨風茶”，也就是台語”吹牛茶”的意思啦！而東方美人則是英國女皇由於太喜歡這種東方來的茶葉而給的美稱。


酸柑茶呢，是日新茶園的另一絕，客家傳 統的酸柑茶，爽聲潤喉、酸甜好喝，製作的方法更是有趣，且又是一個客家人惜物的例子：民間拜拜喜用大而漂亮的虎頭柑，只是這種柑橘漂亮卻不好吃，常常拜完 就遭到丟棄，客家人取虎頭柑在頂上開口，挖空果肉，將果肉混以茶葉及青草藥碾碎再回填，經過反覆蒸壓烘烤，歷時三個月才能完成，做好的酸柑茶又黑又硬像個 虎頭柑形狀的石頭，要喝的時候以布包裹用槌子打碎，就可以泡成茶來喝。