新聞來源：中廣新聞網
Decades ago, tea makers took out ads that urged coffee-mad consumers to “Take tea and see.” Today, a leader in the booming tea market is asking tea drinkers to take another look at their favorite beverage.
In a campaign now under way, Celestial Seasonings, a division of the Hain Celestial Group, is promoting its “green” business practices along with the health and diet benefits of its teas, green or otherwise.
The campaign is appearing in print, outdoors, online and in stores. It will also be supported with sampling programs at ski resorts, where skiers will get free tea bags or cups of hot tea served to them from insulated jugs.
The ads seek to appeal to consumers in their 20’s and 30’s, primarily women, as well as the older tea aficionados who were in those age groups when Celestial Seasonings was introduced by the hippie entrepreneurs, Mo Siegel and Wyck Hay, in 1969.
The campaign is the first work from a new agency for Celestial Seasonings, TDA Advertising and Design in Boulder, Colo. For the last several years, the limited advertising that the company ran was created internally.
The budget for the new campaign is being estimated at $3 million to $5 million, a fivefold or sixfold increase in spending compared with the last couple of years.
The campaign is also meant to familiarize consumers with a rebranding effort that includes a new look for the Celestial Seasonings logo as well as a redesign of the product packages. The makeover is the brainchild of the Sterling Group in New York.
Celestial Seasonings is stepping up its marketing as the thriving dry-tea industry — the market for tea bags, rather than tea in bottles — becomes more crowded and compartmentalized. The brand competes in the segment of the market known as specialty, gourmet or premium, along with rivals like Bigelow, Harney & Sons, Stash, Tazo, Twinings and Yogi Tea.
For instance, the December issue of More magazine, aimed at the important tea-drinking demographic group of women in their 40’s and 50’s, carries ads for Celestial Seasonings, Twinings and Yogi.
Celestial Seasonings also competes to some degree with the many mass-market, lower-priced brands of tea bags, which include Lipton, Red Rose, Salada and Tetley.
Celestial Seasonings is the best-seller in the higher-priced segment of the dry-tea market and is No.2 among all brands, behind Lipton.
“There are a lot of teas out there,” says Matt Sungy, senior product manager for the Celestial Seasonings brand, also based in Boulder.
“The category can be a little cluttered,” he adds.
The new campaign and rebranding efforts are intended “to bring Celestial Seasonings up to the 21st century,” Mr. Sungy says, “and make it easier for consumers to shop the category” — for his products, of course.
Previously, the box for each flavor had its own distinctive look, which tended to play down their common identities as varieties of Celestial Seasonings.
“Some of the artwork remains the same” after the redesigns, Mr. Sungy says, like the drawing of the bear that represents the Sleepytime variety of herb tea, a blend of chamomile and spearmint leaves.
The company hired TDA last spring to create a campaign because “we felt like we wanted fresh ideas from an outside group,” Mr. Sungy says.
Research conducted among consumers by the agency as well as by Celestial Seasonings found that there was an opportunity, “more than any time in the past,” he adds, to speak to younger and older tea drinkers, ages 25 to 55, with similar messages.
“The age groups seem disparate,” Mr. Sungy says, “but a lot of the same general interests are there.”
One such interest is book clubs and reading clubs, he adds, so plans call for the introduction of a Celestial Seasonings Book Club with its own Web site, where readers will be able to find discussion guides and make comments on forums.
Another interest shared by younger and older tea drinkers is in how a company conducts itself in the business world.
That is addressed in one new magazine ad, which carries this headline: “When we started, fair trade meant the tea showed up in Boulder after we paid for it.”
Another print ad addresses the “green” aspects of Celestial Seasonings. “Use a tea bag without a string and save a tree,” the ad declares. “Or at the very least, save a string.”
The ad says that by forgoing tags and strings on its tea bags, Celestial Seasonings keeps “over 3 million pounds of paper from being deposited in landfills every year.”
“It’s another way Celestial Seasonings is making our world a better place to live,” the ad concludes.
Health issues are also high on the lists of interests of women ages 25 to 55. One magazine ad addressing that carries a puckish headline: “This tea has many health benefits, none of which have to be followed by pages of possible side effects.”
Weight-watching is another shared interest of the target audience, which is the subject of a series of ads being tested in Boston. The ads are appearing on signs in trains and train stations.
All three test ads show paper or plastic cups of goopy, elaborate coffee drinks. The cups all bear descriptions modeled after the words printed on the sides of cups in gourmet coffee shops, used to identify customers’ choices, but with pointed messages about calorie counts.
One ad shows a coffee drink topped with chocolate syrup and a cherry. There are three words on the side of the cup: “Non-fat,” “low-fat” and “fat.” There is a big “X” next to “fat.”
In the second ad, a coffee drink topped with foam and cinnamon has these three words on the side of the cup: “Chin,” “double chin” and “triple chin.” The big “X” is marked next to the third choice.
Similarly, in the third ad, a coffee drink topped with foam and syrup has these three words on the side of the cup: “Pants,” “sweat pants” and “mumu.” In this instance, the big “X” appears next to “mumu.”
Each ad shows a box of Celestial Seasonings tea with “0 calories” next to the photograph. Across the bottom is an invitation “to learn more about the benefits of our teas” at the brand’s Web site, celestialseasonings.com.
“Tea is so hot with young people,” says Jonathan Schoenberg, creative director at TDA, no pun intended.
At the same time, he adds, the campaign can help Celestial Seasonings “reassert itself with the boomer consumer.”
The fact that the company had no visible advertising presence “for a long time” was beginning to harm the brand, Mr. Schoenberg says, as research showed “all these young people who aren’t really aware of Celestial.
Because “the quality of the tea and the practices of the company should be impressive to young people,” those points are being stressed in the new campaign, he adds.
The campaign is not seeking to jettison “the hippie past” of Celestial Seasonings, Mr. Schoenberg says, because the research found that it was a positive attribute among consumers.
That accounts for the ad making reference to the fair trade policies as well as a magazine ad invoking the founding of the company, which carries this headline: “Hiking boots, a botany textbook and an old pick-up. This was venture capital for a tea company in 1969.”
Still, “we want to be a contemporary brand,” Mr. Schoenberg says, hence the ads comparing Celestial Seasonings with the oh-so-popular specialty coffee drinks.
“Because the category is so competitive, we have to talk to as many consumers as possible,” he adds, “bringing in new consumers” while continuing to satisfy “the devoted consumer” who has bought Celestial Seasonings for many years.
“The tea consumer is very interesting,” Mr. Schoenberg says, because she “bounces from brand to brand.”
Even customers who are loyal to Celestial Seasonings are “promiscuous,” he adds, in that they will also buy other brands.
The print ads are appearing in magazines that in addition to More include Eating Well, Food & Wine, Health, Natural Health, Prevention and Real Simple.
There are also special ads being created for The New Yorker magazine. They include tiny ads for Sleepytime in the upper right corners of pages, which appear to be dog-eared as if the reader had stopped at that page to make a cup of tea.
The special New Yorker ads also include a pitch printed on the back side of the flaps attached to issues sold on newsstands promoting the contents inside.
“Here’s to magazine articles long enough to require a bookmark,” the ads proclaim above a cup of tea bearing the new Celestial Seasonings logo.
“I like that these ads are celebrating The New Yorker and not putting Celestial Seasonings first,” Mr. Schoenberg says.
“As we move forward, I hope the advertising becomes less and less like advertising,” he adds.
Would that we could all take tea and see that.
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If you like In Advertising, be sure to read the Advertising column that appears Monday through Friday in the Business Day section of The New York Times newspaper.
2007年11月23日
中国茶評論家・工藤佳治
――コンパクトな書籍で、名は永遠に
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「何字書いたの？」。この質問の意味を知る日本人は、あまり多くないかもしれない。本や論文を書いた時、中国の人たちがする質問である。意味するところは、何十万字も書いたことは、それだけで評価される。大作がよい、とする伝統である。
学術論文も同じだと聞く。その業績評価でまず聞かれるのは、内容よりも、今までの論文の累積字数である。
そんな中国文化の中にあって、書いた字数は少なくとも、聖人として、神として、現在でもお茶の世界で評価されている人物がいる。唐代に生きた「陸 羽」である。「茶聖」「茶神」などと呼ばれ、尊敬され続けている。彼が後代にまで高い評価を残す所以になっているのは、１冊の薄い本である。世界で最初の 茶の総合書『茶経』である。８世紀後半に書かれた本だ。
『茶経』を見たことがなくても、彼の業績・評価に、私たちの周囲で触れることができる。京都の有名茶舗・一保堂の包装紙は、漢文で書かれた書の一部がレイアウトされて印刷されている。その包装紙の漢文は、この『茶経』の有名な書き出し部分である。
香港で歴史もあり、店構えも雰囲気がある有名な茶館「陸羽茶室」は、『茶経』の著者・陸羽の名を冠している。台湾の茶藝のメッカでもある「陸羽茶藝中心」も、この陸羽の名が冠されている。
「茶は南方の嘉木なり」という書き出しで始まる『茶経』は、手元にある復刻本でページ数を数えてみても、５６ページ。上中下の三巻で構成される。 その合計ページ数がこのページ数である。しかも文字がない白のページも３ページ含まれる。大著が評価される中国文化にあって、名著、しかも著者を聖人と評 価させるに至った書としては、意外な薄さである。
しかしこの薄い本は、じつは内容においては卓越し、充実した本である。
唐の時代、お茶はそれ以前の薬としての機能から、飲み物として一般的に普及された時代である。10章に分けられた章組みは、茶の生物学的起源に始 まり、製造の道具、製造の方法、茶器、いれ方、飲み方、歴史、生産地などで構成されている。当時までの茶に関する事柄を、集大成した本といえる。
これらの分野を、ある部分は文献学的に、ある部分は実際に調査したフィールドワーク風に、ある部分は分析的にといった手法を駆使し、まとめられている。そして、記述された内容においても、現在でも陳腐化していない、十分生きている内容になっている部分も多い。
「長くない」、そのことこそがこの本の卓越したところである。簡潔でありながら、その時代までの「茶」をあらゆる角度からアプローチしている。
彼がそのようにできた背景には、捨て子としてお寺で育てられ、教育された幼少期。そこを飛び出し、動乱の時代に翻弄されながら、旅回り劇団の座付き作家としての経験、今も書体にその名を残す顔真卿などの文人たちとの広い親交などがあったからと考えられる。
広い視野と旺盛な好奇心に支えられ、茶を見据えながら、それをコンパクトにかつ総合的にまとめ上げた名編集者であったからといえる。
それが、今の時代までも延々と彼を「茶聖」として評価させるに至った源であった。
「茶は南方の嘉木なり」。この冒頭の一文こそが、この本のすべてを象徴し、予感させ、また茶のすべてを言い尽すとも思える。以前には、さほど思わなかったが、茶が近くにある生活が長くなって、そのように感じられる。書き出し文としては名文である。
次回は、「中国紅茶は消えゆくのみか」（予定）です。
顧渚紫笋（こしょしじゅん・浙江省）
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陸羽が晩年を過ごした「湖州」は、唐代三大貢茶（献上茶）の一つ「紫笋茶」が作られていたところとしても有名である。中国で最初の「貢茶院」（皇 帝の直轄茶園）が作られた。唐の都・長安（今の西安）で、清明節に開かれる皇帝の宴でこのお茶が供されるために、管理する役人は間に合うよう茶を摘み、製 茶をし、早馬を走らせたという。
現在は、産地である「顧渚山」の名前をつけて、銘茶となっている。
爽やかで、上品な甘さの残るお茶である。
2007年11月16日
| 西尾市の新名物を目指す菓子「西尾スイーツ」と、開発に携わった関係者たち＝西尾市で |
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西尾市の新名物を目指す菓子「西尾スイーツ」の試食会が１５日、同市本町の自然食ビュッフェ「伝」で開かれ、一般参加の女性ら１０人が舌鼓を打った。
経済産業省の小規模事業者新事業全国展開支援事業の一環。菓子開発に参加したのは和菓子店「穂積堂」（鶴舞町）、みそ製造販売「はと屋」（吾妻町）、洋菓子店「ラコンチュルオカヤス」（末広町）の３店。
穂積堂は抹茶風味の豆乳を固め、もちでくるんだ「茶ぼーず」、はと屋は豆乳だんごをみそだれで味付けした「みそらしだんご」、ラコンチュルオカヤスは地元産抹茶の粉末を生クリームに混ぜた「モンチャッ茶」をそれぞれ独自に開発。職人の技を駆使して試作を重ねてきた。
試食会に参加した一色町の主婦大竹真裕美さん（３１）は「ヘルシーで食べやすかった」とご満悦。窓口の西尾商工会議所は１２月２３日までの毎週 木、土、日曜日に市内各所で試食会を開く。三つの菓子は来春以降に市内などで販売予定。試食会の問い合わせは、にしおよいとこ案内処＝電０５６３（５７） ７８４０＝へ。
（石原泰智）
2007年11月16日
（画像クリックで拡大）
日本コカ・コーラ（本社：東京都渋谷区）のグループ企業18社で構成するコカ・コーラシステムは、2007年11月19日から清涼飲料水「爽健美茶 ウィンターヴィーナス」を期間限定で発売する。爽健美茶ブランドの「ビューティープラスシリーズ」第4弾で、500mlペットボトル入り、希望小売価格は 147円。
「寒くて乾燥する冬場でも、内側から輝く美しさをサポートする」というコンセプト。はとむぎ、玄米、ミカンの皮、ダンデリオン、レモンの皮、キダ チアロエ、ローズレッド、シソの葉、ヒハツ（沖縄コショウ）などの素材をブレンド。爽健美茶のもつ香ばしさはそのままに、ウーロン茶、プーアル茶、柿の 茶、どくだみなども加えて、すっきりとした味わいに仕上げた。
パッケージは華やかな印象を与えるスノーホワイトをベースに、温かみを感じさせる赤のモチーフをあしらい、さらに全体に金銀の雪の結晶をちりばめた。
（文／平城奈緒里＝Infostand）
■関連情報
・日本コカ・コーラのWebサイト http://www.cocacola.co.jp/
ペットボトル入りのお茶の新商品の発売が相次いでいる。日本茶は独特の香りや風味が“勝負所”で、ペットボトル入りでも本格的な味わいを求める声が強いという。各メーカーは高級感を打ち出したり、緑茶以外の商品を投入したりして、消費者にアピールしている。
（白櫨正一）
業界の推計では、２００６年の日本茶飲料の出荷量は約３億２５５０万ケース。うち約７割が緑茶で、伊藤園の「お～いお茶」、サントリーの「伊右衛門」が過半を占めているという。この２強を追う各社とも力を入れるのが、高級化路線だ。
日本コカ・コーラが１０月８日に発売した「綾鷹（あやたか） 上煎茶（せんちゃ）」は、創業４５０年を誇る京都・宇治の老舗「上林春松本店（かん ばやししゅんしょうほんてん）」と提携した高級緑茶だ。火入れ、煎茶と抹茶のブレンド、仕上がりまで同店が協力した。茶葉は、国内の有数の茶産地で栽培さ れたものだけを使用し、「舌に甘みが残るふくよかな味わい」を実現したという。
ＪＴも、京都・宇治の老舗「辻利一本店（つじりいちほんてん）」と提携した「辻利」を９月に売り出している。国産茶葉のみを使用し、繊細でまろや かな緑茶の風味が出るまで、開発に２年をかけた。辻利一本店が持つ茶葉の目利きやブレンドのノウハウを活用し、茶葉本来の味を引き出している。
キリンビバレッジは９月、厳選した国産玉露だけを使った「生茶玉露１００％」を発売した。従来の「生茶」シリーズに比べ、茶葉の使用量を１・５倍に増やしている。低温でじっくりといれることで、玉露ならではの甘みと香りを引き出した。
| 日本コカ・コーラの 「綾鷹」。 | ＪＴの「辻利」。 | キリンビバレッジの 「キリン生茶玉露１００％」。 | 伊藤園の 「お～いお茶 焼きたての香り 焙じ茶」。 | サントリーの 「伊右衛門 玄米茶」。 |
|---|---|---|---|---|
 |  |  |  |  |
| ４２５ミリ・リットル入り１５８円 | ５００ミリ・リットル入り１４０円（税別） | ２６５ミリ・リットル入り１４３円（税別） | ５００ミリ・リットル入り１４７円（税別） | ５００ミリ・リットル入り１４０円（税別） |
受けて立つ伊藤園とサントリーは、緑茶以外の商品の品ぞろえを強化している。
伊藤園は１０月８日、「お～いお茶 焼きたての香り 焙（ほう）じ茶」を売り出した。国産の一番茶を１００％使用し、直火でこがすことなく一気に 焙煎（ばいせん）することで、甘くて香ばしい焼きたての香りを引き立てたのが特色だ。香りとおいしさの鮮度を保持するため、独自の「脱酸素製法」を採用し ている。
京都・山城の老舗「福寿園」との提携で「伊右衛門」シリーズを展開しているサントリーは１０月２３日、季節限定で「伊右衛門 玄米茶」を売り出し た。一番刈番茶をベースに、取れたばかりの新米を使って焙煎し、香ばしさを引き立てた。抹茶を少し加えることで、うまみが増したという。
お茶を飲む目的は「リフレッシュ」と「リラックス」だという。ならば、急須と湯飲みでゆったりと楽しみたい気もするのだが、ついついペットボトル に手が伸びてしまうのが実情だ。ただし、最近の高級茶は、香りや風味が明らかに異なるので侮れない。一通り飲み比べてみるのも面白いだろう。
BGM : Solifer Lento / Dalindeo
号の由来は「名利、既に休す」の意味とする場合が多いが、現在では「利心、休せよ」（才能におぼれずに「老古錐」の境地を目指せ）と考えられています。また『茶経』の作者とされる陸羽にちなんだものとの説もあるようです。
「利を休む」侘び寂を伝承した茶人らしい名前ではありませんか。
今の世に一番大事なものかもしれません。
※「老古錐」・・・最初は鋭い切れ味を持つ錐も、年を経るとともに少しずつその先に丸みを帯びていく、利（切れ味）が休す（落ち着いてくる）
盛唐の詩人儲光羲（701～763）は次のような詩を書きました。
茗粥を吃するの作
当昼暑気盛、 当に昼の暑気盛んなり、
鳥雀静不飛。 鳥雀静かにして飛ばず。
念君高梧陰、 君を念う高梧の陰、
復解山中衣。 復た解く山中の衣。
数片遠雲度、 数片遠く雲は度り、
曽不避炎暉。 曽つて炎暉を避けず。
淹留膳茗粥、 淹留茗粥を膳し、
共我飯蕨薇。 我と共に蕨薇を飯す。
敝廬既不遠、 敝廬既に遠からず、
日暮徐徐帰。 日暮徐々に帰る。
 |  |
中国に誕生し世界に広がった喫茶文化への関心が今近年になく高まっています。
単に茶道にとどまらずその歴史的背景や人物像美術工芸詩文などの学芸的な世界にも関心が向けられています。
本講座では従来の「茶の湯」とは異なる煎茶の視座から茶の文化史を問い直したいと思います。
その最初の試みとして世界最古の茶書、陸羽の「茶経」を学びたいと思います。
| 開催日 | ：10/10から | ||
| 曜日・時間 | ：第2水曜 16:00～17:30 | ||
| 期間 | ：10～3月 | ||
| 回数 | ：5回 | ||
| 残席 |  |
“……..在日本有一家山英茶業股份有限公司，有一名「桑 野」教授精心研究，總共花了三年的時間，完成茶食問世，造就了該公司目前全日本 茶葉獨占2/3市場，梅山製茶有限公司也一直朝這方向走，與您一起共享我的經驗談。”
http://www.307.com.tw/aboutus01.html
HC案: 我查一下日本網頁 山英集團和華園等相關企業
主要為”禮品市場區隔
這10年來華人區似乎也有這種以茶當a gift or a present 之趨勢……
ひきで-もの 0 【引(き)出物】 〔古く、馬を庭に引き出して贈ったことから〕宴会などで、膳部に添えて客に贈る土産物。また、広く招待客に贈る品物をいう。引き物。
ソバ茶の継続的な摂取で生活習慣病の改善が期待
ソバ茶の血管拡張作用と血液流動性に対する効果を確認
日本清涼飲料研究会・第１７回研究発表会（１０月２５日）にて発表
株式会社伊藤園（社長：本庄八郎 本社：東京都渋谷区）の中央研究所は、日常的なソバ茶の飲用が血液流動性の改善に有効であることを確認しました。
この研究結果を１０月２５日（木）に日本教育会館で開催された日本清涼飲料研究会・第１７回研究発表会にて発表しました。これにより、先に発表している血 管弛緩作用（※１）とあわせ、ソバ茶を飲用することによる、血液（血流）と血管両面からの生活習慣病などの改善効果が期待されます。
※１ 血管に働きかけ、拡張させる作用
◆「日常的なソバ茶の飲用による血流改善効果」を確認
《背景・目的》
高血圧症や動脈硬化症など、循環機能に関する生活習慣病の改善にソバが有効と考えられてきましたが、有効性を含めその効果の詳細は解明されていませんでし た。そこで当社では、九州大学農学部との共同研究を進め、ダッタンソバエキス（※２）の長期投与が、ラットの血圧上昇を抑制することを見出し、ソバに含ま れる成分の一部が血管拡張に作用することを、２００６年５月に報告しました。
今回の研究では、ソバ茶の飲用がヒトの血液自体の流動性に及ぼす影響の検証と、血液流動性改善に対するルチン（そばポリフェノールの一種）の効果について確認を行いました。
※２ ソバ茶の作り方と同じようにダッタンソバの実を熱湯で煮出した後、濃縮したエキス
《方法》
４４～６８歳の男性２４名を、８名３群（ソバ茶群、ルチン群、対照群）に分け、それぞれの飲料と食品を毎日夕食後に、１週間に渡って継続的に摂取していただきました（※３）。摂取開始前と後に、ＭＣ－ＦＡＮ（※４）により血液流動性を測定し、有効性の評価を行いました。
※３ （＊関連資料参照）
※４ ＭＣ－ＦＡＮ（Ｍｉｃｒｏ ｃｈａｎｎｅｌ ａｒｒａｙ ｆｌｏｗ ａｎａｌｙｚｅｒ）
マイクロアレイと呼ばれる細い通路を一定量（今回は０．１ｍｌ）の血液が通過する時間を計測する装置。通過時間が短いほど、血液流動性が高いことを示す。
《結果》
１週間の継続飲用の後、各群のＭＣ－ＦＡＮ通過時間を比較しました。ソバ茶群は試験開始前と比べて短くなっていることが観察され、大きな改善傾向が認められました（試験前：４８．７±７．７→試験後４２．９±３．６）。
一方、ルチン群（４８．３±５．９→４６．９±７．２）ならびに対照群（４８．６±６．７→４７．４±６．８）は、大きな変化は観察されませんでした。
※カッコ内の単位はいずれも秒
一方、実際に改善されたボランティアの人数を数えたところ、各グループ８名中、ソバ茶群で７名、ルチン群で５名、対照群で３名に血液流動性の改善効果が認 められました。これにより、ルチンは効果があるものの、単独ではその効果が弱く、ソバ茶として摂取することが血流改善に有効であることが推察されました。
以上の結果から、日常的にソバ茶を飲用することで、血流の改善効果が現れることが明らかになりました。当社は、ダッタンソバエキスが血管弛緩作用を有し、 血圧上昇を抑制することを先に報告しています。今回の研究結果とあわせ、ソバ茶が血液（血流）及び血管の健康維持に有効であると認められました。
＊ ※３、参考資料は関連資料を参照してください。
社会・環境への取り組み
当 社では製品の原料から製造、流通に至るまで、厳しい品質管理体制を確立しており、製品の安全性確保に努めています。原料については、世界各地の原料調達先 から受理する「品質保証書」による確認と、産地で栽培、加工、管理の確認を行い、法令に適合した安全な原料を使用しています。
原料、製品段階では香味や機器分析、微生物、残留農薬などの検査を当社の品質管理部と工場の両方が行っています。
製品は当社の品質管理基準（飲料製造および茶葉製造ガイドライン）を満たした工場で製造し、日頃より情報を共有化するとともに、工場担当者との品質管理会議を行うことにより、更に安全・安心な製品づくりをめざしています。
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