糖健茶料 難消化性dextrin,

【科学を食する】サンスター　糖健茶料

2008.2.25 08:57

　歯磨き用品などオーラルケア製品が主力のサンスターは、「医食同源」をうたって野菜ジュースなど健康食品も開発・販売している。特定保健用食品の表示許可を受けたこの商品は、「難消化性デキストリン」の働きで食後の血糖値上昇を緩やかにする。

　さっぱりとしたウーロン茶風味の粉末飲料で、１袋に６．８グラムの難消化性デキストリンが含まれている。

　 難消化性デキストリンは、トウモロコシなどのデンプンを加熱し、酵素を加えることで得られる食物繊維。腸内で消化されにくいのが特徴で、食べたものの腸か らの吸収を穏やかにする物理的作用がある。また、「二糖類」（ショ糖など）から分解されたブドウ糖の吸収を抑制する生化学的作用も明らかになってきた。

　 成人３２人にあんパンなど糖分の多い食品を食べてもらい、この商品を同時に飲んだ場合と、難消化性デキストリンを含まないウーロン茶を飲んだ場合の血糖値 を比較。食後血糖値が正常な人に大きな差異はなかったが、血糖値がやや高めの人（食後３０分、６０分の血糖値の平均が１５５ｍｇ／ｄｌ以上）がこの商品を 飲んだ場合は、血糖値上昇が３０分後で１５ｍｇ／ｄｌ、１時間後で１１ｍｇ／ｄｌ抑えられた＝グラフ。また、糖尿病の有病者が６カ月間毎食事に飲用した場 合は、へモグロビンＡｌｃの数値に改善傾向がみられた。

　厚生労働省の糖尿病実態調査（平成１４年）によると、糖尿病の有病者に予備軍を加 えると約１６２０万人に上り、増加傾向にある。山西敦之・ヘルスケア商品グループ長は「歯周病菌に起因する炎症物質が血液中に入るとインスリンの働きを妨 げ、糖尿病の悪化の要因になるなど、歯の健康と体の健康は影響し合っている。両方の面での商品開発を通じ、健康な生活を提案していきたい」と語る。

Columbia Encyclopedia: dextrin,

any one of a number of carbohydrates having the same general formula as starch but a smaller and less complex molecule. They are polysaccharides and are produced as intermediate products in the hydrolysis of starch by heat, by acids, and by enzymes. Their nature and their chemical behavior depend to a great extent on the kind of starch from which they are derived. For example, some react with iodine to give a reddish-brown color, others a blue, and still others yield no color at all. For commerical use dextrin is prepared by heating dry starch or starch treated with acids to produce a colorless or yellowish, tasteless, odorless powder which, when mixed with water, forms a strongly adhesive paste. It is used widely in adhesives, e.g., for postage stamps, envelopes, and wallpapers, and for sizing paper and textiles.

デキストリン _{4 0} [dextrin]

デンプンを酵素・酸などで分解して得られる種々の中間生成物の総称。白色または淡黄色の粉末で、やや甘味がある。水に溶けて粘着性を示す。糊剤(こざい)・乳化剤・酒造原料として用いる。糊精。