和楽園「お茶酢」/ 茶＋酢＋辣椒＝新調味料

 

 

和楽園「お茶酢」　サガビネガーと共同開発

嬉野市の温泉旅館「和楽園」（下田高嘉社長）が、うれしの茶の抽出液を発酵させた酢飲料「美湯茶（ビューティー）」を開発した。健康や美容への関心の高 まりを受け、酢と特産の茶を結びつけた。土産用に販売するほか、旅館でもウエルカムドリンクとして提供し、食事にも使用する。 　佐賀市の「サガ・ビネガー」（右近雅道社長）が製造を担当。抹茶とハチミツを加えて茶の香りと色、飲みやすさを引き出した。水で３～５倍に薄めたり、牛乳や野菜ジュース割りでも楽しめるという。 　商品名は美肌の湯で知られる嬉野温泉と茶を組み合わせて命名（商標登録出願中）。下田社長は「お茶酢を通じて温泉とお茶があり、健康や美容にいい町とし て嬉野をＰＲできれば」と話す。販売価格は２００ミリリットル入りで税込み１２６０円。問い合わせは和楽園、電話０９５４（４３）３１８１へ。

2013年08月28日更新

和楽園がサガビネガーと共同開発したお茶酢「美湯茶（ビューティー）」。うれしの茶の抽出液を発酵させた＝嬉野市嬉野町の和楽園

コショウ=辣椒

す【酢】

vinegar 酢の味がするIt tastes vinegary [sour]. ドレッシングに酢を加えるadd vinegar to salad dressing 酢に漬けるpickle ((...

すがき【酢牡蠣】

vinegared oysters

すじょうゆ【酢醤油】

(a mixture of) vinegar and soy sauce

チャバスコ:茶＋酢＋コショウ＝新調味料

毎日新聞　2013年08月22日　07時30分

新商品の「チャバスコ」を手にする梅野さん＝福岡県八女市で、上村里花撮影

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茶の産地、福岡県八女市の八女茶を使った新たな調味料が誕生した。茶＋酢＋コショウで「チャバスコ」。同市で飲食店を営む梅野達典さん（３７）が企画した。
　「お茶のスイーツは多いが、調味料はない」点に着目。県内の醸造会社の協力を得て半年かけて開発した。ソースやマヨネーズ、ドレッシングなどと相性がいい。
　茶の香りの次に酸味、最後に辛みが来る不思議な味わいで、バニラアイスにも合うという。お土産にも最適で、小粒ながら八女ＰＲのピリリとした隠し味になりそう。【上村里花】