2014年8月13日 星期三

唐寅:買得青山只種茶 (蘇錦坤)

唐寅:買得青山只種茶

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到故宮適逢「唐伯虎書畫特展」,反覆觀覽,對「品茶圖」特別激賞。主題的品茶茅屋只占全畫不到六分之一,左後方小童正在另一房掌爐火,屋前梅樹枝椏撩天,屋後高山磅礡。主人心如止水,萬物不驚,在庵中品茗。唐伯虎的題詩:

「買得青山只種茶,峰前峰後摘春芽,

烹煎已得前人法,蟹眼松風候自嘉。」

1. 春芽:茶樹在春天長出的嫩芽。

2. 烹煎:古人稱「煎茶、烹茶、點茶」,而不稱「泡茶」。

3. 蟹眼松風:古人泡茶,水煮沸須聲如「松風」,水滾泡似「蟹眼」,茶如「細乳」,泡的是「抹茶」。

4. 候自嘉:「候」不僅是指「火候」,而是指整套「備茶、取水、煮水、磨碾、點茶」的工夫(火候)。

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