黒麹菌使ったお茶を開発 JA鹿兒島茶業 紅富貴新製法 發售了

 

 

黒麹菌使ったお茶を開発　ＪＡかごしま茶業

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記者会見で商品について説明する徳永理事長（右）

ＪＡかごしま茶業（鹿児島市）が、黒麹(こうじ)菌を使った新しい茶「クリスタルロゼ紅富貴(べにふうき)」を開発した。ほんのりと甘く、まろや かな味が特徴。通常の「ピュア」、バラの女王と言われるダマスクローズを使った「ローズ」、イタリア原産のかんきつ類で仕上げた「ベルガモット」の３種類 を２０日に発売した。
　全国の生産量の６割を占める「べにふうき」の茶葉を、黒麹を使った微生物制御発酵という製法で発酵させた。苦みや渋みを抑え、内臓脂肪の分解作用 があるとされるポリフェノールがウーロン茶の約４倍含まれているという。冷やして飲んでもよく、肉やフレンチ、パスタなどの料理にも合うという。
　鹿児島市で開かれた記者会見で、開発に協力した一般社団法人「お茶結びプロジェクト」（福岡市）の徳永睦子理事長は「透明感があり、ワイングラスにもぴったりで、女性やお酒が飲めない人も楽しめる。市場に新しい風を吹き込みたい」と述べた。
　ティーバッグタイプが３００～１２００円。ローズのみのボトルタイプ（７２０ミリ・リットル）が２５００円。問い合わせはＪＡかごしま茶業（０９９・２６９・１７２１）へ。

（2013年9月25日  読売新聞）

 

新製法のべにふうき、20日から販売　ＪＡかごしま茶業

(2013 09/10 21:00)

「クリスタルロゼ紅富貴」の特性を説明する関係者ら＝鹿児島県庁

ＪＡ鹿児島県経済連とＪＡかごしま茶業は２０日、県内産べにふうきを使った新商品「クリスタルロゼ紅富貴（べにふうき）」の販売を始める。新しい発酵技術で渋味や苦味を抑え、多様な料理にあう食中茶として売り出す。
　一般社団法人「お茶結びプロジェクト」（福岡市、徳永睦子理事長）と連携、温かくても冷めても風味が変わらない茶に仕上げた。
　何も加えない「ピュア」、バラやかんきつ類の香りの「ローズ」「ベルガモット」の３種類を販売する。３グラムのパック１０包入り１０００円～１２００円などで販売。鹿児島市内３カ所のＪＡ茶房で取り扱うほか、業務用での展開や輸出も視野に入れる。 

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 銷售JA鹿兒島茶業財富，從20到所有的新的製造方法
（2013年09/1021:00）
官員鹿兒島縣=描述的特點，“水晶玫瑰紅的財富”
20，JA鹿兒島縣茶業和JA鹿兒島Keizairen的開始銷售“水晶玫瑰紅色財富”的新產品，使用的財富，所有縣（在所有財富）。市場茶作為食品，抑制苦味和澀味的新型發酵技術，以滿足各種美食。
合作協會“茶結論項目”（福岡，總裁德永睦子），我完成茶味不改變使用冷時甚至溫暖。
我賣的三種柑橘的香味，玫瑰不添加任何東西“純”，“玫瑰”和“佛手”。在1000日元至1200日元10包3克包裹出售。除了來處理與JA薩博三個位置鹿兒島市，把一個視圖導出和業務發展。