烏龍茶史

記錄兩岸烏龍茶史 吳德亮出新書

客家電視台 (2009-11-13 20:40)

茶葉經常是許多人，當成送禮的最佳選擇，而台灣的茶葉更是享譽國際，開放中國觀光客來台後，更有許多觀光客，指名要買台灣好茶，過去曾出版過許多，與茶葉有關書籍的，茗茶專家吳德亮，近年來走訪兩岸三地，最近又出版新作品，除了教民眾品茗，也詳細記錄烏龍茶的演進歷史。

金曲歌手張羽偉抱著吉他，大聲唱著「台北來奉茶」，輕快的旋律之外，歌詞更傳遞出，台灣豐富的茶葉文化，這首「茶歌」，是由知名茗茶專家吳德亮作詞，過去曾出版許多，茶葉相關書籍的他，最近出版新書，書中就記錄著，兩岸「烏龍茶」的演進過程。

茗茶專家 吳德亮：「現在兩岸烏龍茶，大部分出自客家地區，像大陸的烏龍茶，很多地方不是喝烏龍茶，像雲南是喝普洱茶，江南的地方是喝綠茶，北京很多地方喝花茶，但是福建和廣東這兩省，大部分都是喝烏龍茶，所以現在烏龍茶最多的地方，就是台灣 福建和廣東，這3個地方。」

一般人總認為，茶葉是經過採茶姑娘纖細的手指，摘採下來的，但是吳德亮兩年來，從台灣各大茶山，走到閩北的武夷山，和閩南的安溪 永春，他發現兩岸各地的採茶方式，有許多不同的地方。

茗茶專家 吳德亮：「福建省安溪縣，他們就不是用手採茶，他們用鐮刀割，用鐮刀大把地割下來，採收後 再慢慢地，慢慢地請工讀生把它揀出來，把茶葉揀出來。」

不論是膨風茶，包種茶或鐵觀音，台灣的茶葉大部分都來自中國，後來經過台灣茶農不斷改良後，不僅創造出可觀的綠色奇蹟，也將台灣的名聲推向國際。