「茶一保堂」

對所有茶愛好者而言，若問何者是為日本茶領域裡，最耀眼最響亮、也是最具至高代表意義的名字，不懷疑，定非京都「一保堂」莫屬！ 京都一保堂是由渡邊伊兵衛於西元1717年創立於日本京都，至今已擁有將近三百年的悠久歷史。歷經六代傳承的老舖，最引以為傲之處莫過於對日本茶所付出的無比細膩用心，精心產製的各款茶品，一律均來自京都宇治一帶，由木津川和宇治川兩道名川交會涵泳環繞，環境蒼翠繁茂、氣候溫和多霧、土壤肥沃的經典茶園。 在茶葉產製過程中，秉持著「一心保茶」的嚴格祖訓，從蒸菁、揉捻、乾燥…每一步驟均依循百年來代代累積至今的古法與經驗，工序極其細膩繁瑣、費工耗時，將傳承三百年的日本茶道與工藝精神發揮得淋漓盡致。 在包裝上，一保堂將出自唐朝文人陸羽的茶經文字浮印於古意盎然的宣紙上，封條並自傲地烙印上本店名號，表現出老鋪的用心與堅持，可說是日本茶的首選！ ******

写真　永江朗

2015年3月3日10時39分

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３００年近い歴史がある一保堂茶舗。観光客や地元の人が茶を買いに訪れる＝京都市、永江朗さん撮影

給茶スポットの看板。お茶のテイクアウトができるのがうれしい＝京都市、永江朗さん撮影

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■第３９回

　寺町通二条の一保堂（いっぽどう）茶舗といえば、老舗の日本茶専門店としてよく知られている。瓦屋根の木造建築で、表には「茶一保堂」と染め抜いた大きなのれんがかかっている。京都を訪れたことがない人でも、その外観の写真は見たことがあるだろう。創業は１７１７（享保２）年というから、あと２年で３００周年を迎えることになる。

• 特集「京都　よむ・みる・あるく」

　店の前では、観光客がよく記念撮影をしている。店内に入ってお茶を注文し、包んでくれるのを待ちながら様子を見ていると、お客の半分ぐらいは地元の人、それも常連さんのようだ。観光客と地元の人の両方に愛される店は、意外と珍しいかもしれない。