牛蒡茶； ごんぼ茶発売 越前白茎ゴボウ使いＪＡはるえ

長期咳嗽就是喝煮牛蒡水好的 牛蒡，中醫稱大力子，別名東洋蘿蔔，東洋人參。國內以前多為藥用，而在日本，則是 千家萬戶的日常蔬菜之一。牛蒡長的挺特殊，呈細長圓狀，土黃色，擺在菜攤上不怎麼 起眼，沒想到卻是營養價值極高的保健型蔬菜。

牛蒡早在李時珍的“本草綱目”中就詳細記載其能“通十二經脈，除五臟惡氣”，“久 服輕身耐老”，也就是說，經常食用牛蒡可以減肥，抗衰老。牛蒡屬菊科類， 兩年生 草本植物，其根深葉茂，福含人體所需的多種維生素及礦物質，其胡蘿蔔素含量在蔬菜 中居第二位，比胡蘿蔔高150倍，蛋白質和鈣的含量為根莖類之首。

據科學檢測，牛蒡含有豐富的水分，蛋白質，脂肪，醣類，維生素甲，乙，Ｃ及礦物質
鈣，磷，鉀，鐵和膳食纖維，對糖尿病，高血脂症，動脈硬化，便秘，解肝毒 具有明
顯效果。它能清除體內垃圾，改善體內循環，促進新陳代謝，被譽為大自然的最佳清血
劑。尤其牛蒡含有一種非常特殊的養分，叫“菊糖”，是一種可以促進 荷爾蒙分泌的 精氨酸，所以被視為助人體筋骨發達，增強體力及壯陽的食物，尤其適合糖尿病患者使 用。

此外，牛蒡的纖維可以刺激大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素，廢物在 體內積存，達到預防中風，胃癌，子宮癌的功效。

牛蒡憑藉其獨特 的香氣，豐富的營養價值而走俏東南亞市場，更風靡日本，台灣。日 本，台灣民間將牛蒡作為補腎，壯陽，滋陰之聖品。美國著名的保健專家艾爾，敏德爾

在他的 “抗衰老聖典”一書指出，牛蒡深受全世界人們的喜愛，它是一種可以幫助人 體維持良好工作狀態的溫和營養藥草，而對體內系統的平衡具有復原功效，他還指出， 全世界最長壽的日本人就是長期使用牛蒡。

中醫早對牛蒡的藥用價值給予肯定。牛蒡籽可作解毒，利尿之中藥；牛蒡果可治浮腫，咽喉腫痛，肺炎，猩紅熱及流行性耳下腺炎，感冒；牛蒡根與大腸燉食可以防止痔瘡，到底牛蒡是什麼東西？請你細心閱讀。如你從來沒有食過，唔........走寶了！有人問牛蒡是否需要先去皮才烹調？查遍資料才知道它是一種神奇的植物。

搗汁可以防治煩躁。因於牛蒡有去淤，處鬱及促進血液循環的功能，所以很適用於 長期久坐辦公室的上班族，不過牛蒡是很強的鹼性食物，患接觸性皮炎或 濕疹的人， 最好少用。

現在國內種植牛蒡多供出口，少量供應國內市場。選購牛蒡有講究，長60厘米以上，直 徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直而新鮮的為上品。牛蒡食用方法很多，可隨意 烹飪，拌，炒，煮，涮，煲湯，作餡均可，特別是牛蒡茶，煮沸後味道最佳。

香ばしく飲みやすい、ごんぼ茶発売　越前白茎ゴボウ使いＪＡはるえ

（2014年4月8日午後5時53分）
越前白茎ゴボウをまるごと使い加工された「ごんぼ茶」＝８日、福井県坂井市春江町のＪＡはるえ本店

 　福井県のＪＡはるえは８日、伝統野菜、越前白茎ゴボウを使った「ごんぼ茶」の販売を開始した。香ば しく飲みやすい点をアピールし周知を図っていく。　越前白茎ゴボウは春江町内で古くから栽培されてきた。根が短く、茎が長いのが特徴の葉ゴボウ。春と秋の ２回収穫される。食用拡大につなげようと昨年春から開発に取り組んできた。

　ＪＡ担当者によると、越前白茎ゴボウは普通のゴボウに比べ、高血圧や動脈硬化に効果があるといわれるルチンを多く含み、ごんぼ茶には利尿作用も期待できるという。

　昨年１１月から約１５０キロを収穫。根、茎、葉を全て使い、粉末状のティーバッグに加工した。１袋１０包入りで６００円。坂井市春江町のＪＡはるえふれあいセンターで販売する。ＪＡの担当者は「お茶をきっかけに広く越前白茎ゴボウを知ってほしい」と話していた。
 8日，福井縣JA春枝已經開始銷售蔬菜的傳統，越前白梗牛蒡“ Gonbo茶” 。去工作，以著名的呼籲，這是容易喝香的地步。越前白幹牛蒡種植已很長一段時間在春枝鎮。特色短，莖長葉牛蒡根。在秋季和春季採收兩次。你一直在努力的發展，從去年春天，並試圖在食用擴展來連接。
據JA人員，包括大量的蘆丁這被認為是比較正常的牛蒡，是有效的血管和高血壓越前白幹牛蒡，是能夠預期也Gonbo茶利尿作用的硬化。
去年11月收穫的約150公里。使用所有的根，莖，葉和粉的加工袋泡茶。 10 600日元裹成一個包。我賣與JA春枝聯絡中心酒井春枝鎮。負責人JA中曾表示， “要知道越前白幹牛蒡廣泛在茶之後。 ”