茶食

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[專欄]【上膳】茶食永日香
　
文／栩栩
茶食，乃是佐茶用的小食，進可呈味調和，退可墊胃充飢。茶食的發展需溯至唐代茶宴，時以粽子、蒸餃、胡餅、羊羹和各式麵點鮮果佐茶。今台灣亦出好茶食，前有玉珍齋、老雪花齋、劉仲記，現有佳德、犁記、宮原眼科、曾記麻糬等名店，範疇橫跨傳統、日式乃至西點，堪稱百花齊放。
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[ BIOS Monthly ] 【上膳】茶食永日香

台灣出好茶。這句話下方可以列出一串頗為可觀的清單作為佐證，前有凍頂烏龍、文山包種、東方美人等佳種專美，後有紅玉、蜜香、金萱、阿里山珠露等妙品競秀，十八世紀初成書的《番境補遺》和《諸羅縣誌》便提及水沙連生…

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