昨日に引き続きsetuです。今日もざっくりした台湾茶話です♪
「ミルクの香りの烏龍茶」を知っていますか？
阿里山金萱（きんせん）というお茶のことで、金萱という種類の茶葉を使った台湾烏龍茶です。（一方、台湾烏龍茶でよく使われるのは、青心烏龍という種類です）
台湾烏龍茶の香りには、花香、緑茶香（清香）、蜜香などと並び、乳香があるのですが、これが文字通りミルクの香り。
乳香は上等な凍頂烏龍茶や高山茶などにもありますが、特に乳香が強いお茶として有名なのがこの阿里山金萱なのです。
え、お茶でしょ
なのにミルク？
と、私も最初は意味わからなくて、とりあえず飲んでみたのですが、これがホントにミルクの香り。というか、わかしたての牛乳？のような香りが、お茶の香りの合間から漂ってきて、お茶にもほんのり甘みがあるのです。
そ の後、全国チェーンのスーパーに、とても安い阿里山金萱を見つけて買って、飲み比べてみました。最初に飲んでいた金萱は大手茶園のものです。で、安い金萱 は何が違ったかというと、ちょっと脂くさいというか、香りがバタースカッチみたい。決してまずいわけではないのですっが、やはり価格の差ってあるのだなあ と実感しました。
現在取り扱っているのは、茶師さんの顔がわかる、完全自然香の金萱ですが、最初に飲んだときはミルクっぽいくないな～と感じました。
茶商さんにそれを聞いたとき、言われたのは、
「一時、台湾の若い人の間で金萱がはやってね、人工的に香り付けしたお茶が出回ったんですよ。実際の金萱は、それほど香りが強くない。むしろ、わかる人は乳香が強すぎる金萱を避けるぐらいです」
あ、なるほど……と納得。
自然香の金萱って、乳香は確かにあっても主張しないし、香りも味わいもじっくりとした深みがあるのです。
初のご紹介となる陳文奇茶師の阿里山金萱。文奇茶師は、当店でも人気No.１の上級凍頂烏龍茶も作っていて、その腕の確かさは折り紙付き。
今回の金萱も、凍頂烏龍とはひと味違う丸みのある甘い味わいと、深い香りが楽しめます。オススメです！
「ミルクの香りの烏龍茶」を知っていますか？
阿里山金萱（きんせん）というお茶のことで、金萱という種類の茶葉を使った台湾烏龍茶です。（一方、台湾烏龍茶でよく使われるのは、青心烏龍という種類です）
台湾烏龍茶の香りには、花香、緑茶香（清香）、蜜香などと並び、乳香があるのですが、これが文字通りミルクの香り。
乳香は上等な凍頂烏龍茶や高山茶などにもありますが、特に乳香が強いお茶として有名なのがこの阿里山金萱なのです。
え、お茶でしょ
なのにミルク？と、私も最初は意味わからなくて、とりあえず飲んでみたのですが、これがホントにミルクの香り。というか、わかしたての牛乳？のような香りが、お茶の香りの合間から漂ってきて、お茶にもほんのり甘みがあるのです。
そ の後、全国チェーンのスーパーに、とても安い阿里山金萱を見つけて買って、飲み比べてみました。最初に飲んでいた金萱は大手茶園のものです。で、安い金萱 は何が違ったかというと、ちょっと脂くさいというか、香りがバタースカッチみたい。決してまずいわけではないのですっが、やはり価格の差ってあるのだなあ と実感しました。
現在取り扱っているのは、茶師さんの顔がわかる、完全自然香の金萱ですが、最初に飲んだときはミルクっぽいくないな～と感じました。
茶商さんにそれを聞いたとき、言われたのは、
「一時、台湾の若い人の間で金萱がはやってね、人工的に香り付けしたお茶が出回ったんですよ。実際の金萱は、それほど香りが強くない。むしろ、わかる人は乳香が強すぎる金萱を避けるぐらいです」
あ、なるほど……と納得。
自然香の金萱って、乳香は確かにあっても主張しないし、香りも味わいもじっくりとした深みがあるのです。
初のご紹介となる陳文奇茶師の阿里山金萱。文奇茶師は、当店でも人気No.１の上級凍頂烏龍茶も作っていて、その腕の確かさは折り紙付き。
今回の金萱も、凍頂烏龍とはひと味違う丸みのある甘い味わいと、深い香りが楽しめます。オススメです！
減肥妙招
先將一茶匙的綠茶粉用溫水調勻,再倒入養樂多或優酪乳混合食用,
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