2016年2月18日星期四

茶葉，應逐批檢驗而非抽驗

上下游 News&Market

台大14位跨領域教授提出食安建議，四大重點整理（政府如何回應？請見文內）
（1）國人常喝茶葉，應逐批檢驗而非抽驗，
（2）過期品管理，需環保署與食藥署整合
（3）食品添加物要做科學調查，我國落後美日十年
（4）台大訪查1600多家食品廠，8.2%有待改善~~http://www.newsmarket.com.tw/blog/82417/

台大14學者提食安建議 8.2%食品廠待加強 - 上下游News&Market新聞市集

台灣大學食品安全中心於今（18）日，召集14位跨政治、法學、新聞、毒理、衛環、農化、動科、園藝領域教 …

NEWSMARKET.COM.TW

2016年2月17日星期三

煎茶広めた僧の木像再び； "阿里山神木茶葉罐" (日本時代)

煎茶広めた僧の木像再び　京都・宇治の万福寺

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売茶堂に安置され、除幕式が営まれた売茶翁像（宇治市五ケ庄・万福寺）

　江戸時代、庶民に茶を広め、「煎茶中興の祖」とたたえられる黄檗僧、売茶翁（ばいさおう）（１６７５～１７６３年）の木像が完成し、ゆかりの万福寺（京都府宇治市五ケ庄）で１６日、除幕式が開かれた。

　木像はクスノキの一刀彫で高さ３４センチの座像。明治から大正にかけて活躍した彫師加納鉄哉（てっさい）（１８４５～１９２５年）の作品を、孫弟子の彫刻家山田鉄華さん（７２）＝岐阜市＝が再現した。山田さんの知人で、三重県伊勢市で食品会社を経営する関谷充司さん（５５）が制作を依頼し、万福寺に寄贈した。

　除幕式は全日本煎茶道連盟（宇治市）が主催した。木像が安置された売茶堂で、近藤博道管長（６７）らによる開眼式や法要があった。黄檗宗独特の歌のような読経が続き、連盟に加盟する３８流派の家元ら関係者１００人以上が参列した。

　鉄哉作の売茶翁像は数年前まで売茶堂で祭っていたが、現在は収蔵庫で保管されている。

秋惠文庫 Formosa Vintage Museum Cafe

日本時代台灣旅遊文創伴手禮"阿里山神木茶葉罐"

2016年2月13日星期六

CHARM VILLA的小金魚目前全程以手工技術來製作，經由300位在學的大學生當中測試揀選，僅有28位的學生具有執行該技能的天份資質，在6個月的訓練及培養下，感謝這群正直純真、聰慧又專注的孩子，是這28位手藝精湛、態度專業的技藝人員，日以繼夜的為大家提供小金魚。CHARM VILLA也將從中派遣代表，進入其它各大學院擴大尋找技藝巧手，繼續傳承小金魚的極致工藝及增強產量的責任。
CHARM VILLA's Goldfish Tea Bag is entirely made by hand. Among the 300 university students, 28 revealed the talent to carry out all production processes of Goldfish Tea Bag after 6 months' training and tests. Thanks to these smart, upright, pure kids who concentrated on Goldfish Tea Bag p⋯⋯

翻譯年糕

子村莊園 CHARM VILLA

2015年6月25日

－日曜日オープンサービス－
CHARM VILLA北投サービスセンターは本日をもって日曜日は再びオープンしております。
CHARM VILLA北投サービスセンター：
台北市11258北投區豐年路二段137號（MRT淡水線＜赤色の線＞＿北投駅）
No.137, Sec. 2, Fengnian Rd., Beitou Dist., Taipei City 112, Taiwan (R.O.C.)⋯⋯

翻譯年糕

話題の金魚ちゃんティーバックのお店へLet's GO～！！

話題の金魚ちゃんティーバックのお店へLet's…

TAIPEINAVI.COM

2016年2月10日星期三

Tea * Craft

Jordan Wen 新增了 4 張相片。

茶與工藝、空間的結合

2016年2月8日星期一

茶食

BIOS Monthly

[專欄]【上膳】茶食永日香
　
文／栩栩
茶食，乃是佐茶用的小食，進可呈味調和，退可墊胃充飢。茶食的發展需溯至唐代茶宴，時以粽子、蒸餃、胡餅、羊羹和各式麵點鮮果佐茶。今台灣亦出好茶食，前有玉珍齋、老雪花齋、劉仲記，現有佳德、犁記、宮原眼科、曾記麻糬等名店，範疇橫跨傳統、日式乃至西點，堪稱百花齊放。
http://www.biosmonthly.com/contactd.php?id=7108

[ BIOS Monthly ] 【上膳】茶食永日香

台灣出好茶。這句話下方可以列出一串頗為可觀的清單作為佐證，前有凍頂烏龍、文山包種、東方美人等佳種專美，後有紅玉、蜜香、金萱、阿里山珠露等妙品競秀，十八世紀初成書的《番境補遺》和《諸羅縣誌》便提及水沙連生…

BIOSMONTHLY.COM

陳為廷代廣告：Valai農創店用無毒農產沏壺茶

........「Valai」本來是泰雅族語「真的」，成了在地客語的外來語，意思是「很厲害」，也是對美好事物的讚嘆，農創店定位為咖啡簡餐與農產選物店，希望成為呈現省道台3線沿線豐盛、美好農特產的窗口，讓大家透過餐飲來認識用心經營的小農故事，也協助研發新產品、找通路。

農創店負責成員汪曉薇表示，店內主打用無毒桶柑、稻米、鴨蛋製成的手工米餅乾、使用道地台灣咖啡豆的手沖咖啡、具歷史意涵的番庄茶，還有結合台三線農特產的特調飲料，如使用山胡椒、在地蜂蜜的瓦祿馬告茶、唐婆天然釀造醋的柑橘醋飲，還會增加更多商品。

邱星崴指出，番庄茶的名字來源有很多，如來自「番」界邊緣的聚落所生產的、賣到大溪等地需要「翻」山越嶺、外銷「番」邦等說法，茶樹種主要為青心大冇，也是日據時代推廣的茶葉，又被稱為福爾摩沙烏龍茶。

他說，番庄茶與東方美人茶的最大差別在於製程較為簡易，不像東方美人茶十分講究製程，但過去卻是農村的家常茶，獨特的香氣與口感製成奶茶也有別具風味，歡迎品嘗。......