鄭培凱、朱自振《中國歷代茶書彙編校注本》等

郑培凯_百度百科

茶

鄭培凱開始研究茶文化，純屬偶然。1991年，他到台灣做客座教授時發現有一群人對茶感興趣，並置辦了很好的茶室，於是常帶學生去茶室上課。在一次品茶講道時，有學生問道：“可不可以把飲茶的歷史講一講？”鄭培凱心頭一動，始著手收集茶文化的資料。應邀到香港城市大學擔任“中國文化中心”主任後，他和茶史專家朱自振一起合作，在2000年到2006年期間，把中國歷代的茶書都作了校注，書中匯集了自唐代陸羽《茶經》至清代王復禮《茶說》共114種茶書，同時也輯錄了各種散佚著作，最後定名為《中國歷代茶書彙編校注本》，這是現存所見茶書總匯中收錄最豐富的編著。為使更多人了解茶飲的文化境界，他還對陸羽的《茶經》作導讀，名為《茶道的開始》。

寫完《茶道的開始》，鄭培凱開始籌備介紹宋代的茶文化。鄭培凱說：“宋徽宗是愛藝術的，他是天下至尊，對審美的追求真是沒有止境的，講究到了極點。”而茶文化從陸羽提倡以來，經過歷代的繼承、發展和演變，每個時代都有不同的喝茶方法，可以說茶道在中國有著多元的發展。但是有一點很重要，就是大家喝茶的時候，一般都能夠安靜下來，古人時常討論用什麼樣的方式喝茶能對自己的精神有提升。真的懂得茶道的人，茶道的過程就是精神的提升，是一個淨化自己心靈的過程。