Andy Kincart 與Nicholas Fothergill 2013年11月創立一口茶（Eco-Cha） (轉轉會)

讓谷歌總部飄著茶香的兩位老外

轉轉會
2016-04-10

.....如今，來自美國的安迪（Andy Kincart）與來自加拿大的法瑟吉（Nicholas Fothergill）透過科技與網絡，重新打通這條中西之間的商道。

創立於2013年11月的一口茶（Eco-Cha），沒有任何的實體店，透過網絡電商，讓這個來自台灣的烏龍茶，成功的銷往美國及其他國家，其中回購比率甚至高達40 %以上。

全球知名雜誌《Monocle》曾以「液體財富」為標題，報導這個品牌Eco Cha。台灣茶的香氣如今甚至飄在谷歌總部，許多高科技的新貴也被一口茶的網站所吸引而愛上了台灣茶。

來自北美的這兩位老外，都是為了學習中文去到台灣，儘管工作領域不同，卻有共同嗜好——鍾情於台灣茶。

台灣的茶不必加奶或糖，就能在口中幻化出不同層次的味道，這是在國外未曾接觸到的，英文的字典裡甚至沒有一個單字能說明〝回甘〞金安迪說著一口流利中文。

然而，這美麗的文化資產，台灣人好像習以為常，自己並不在意。金安迪指出，台灣明明是產茶的重要地區，但隨處只能喝到產地不明的廉價茶，很多人即使走進茶行，也不知道如何買到真正的好茶，在網絡上也查不到完整的英文介紹。他們了解葡萄酒文化營銷全球的珍貴，認為台灣茶的價值其實一點也不輸給葡萄酒。

在台灣已經二十年的安迪，自從認識了他的老師，南投縣鹿谷鄉農會推廣股長林獻堂後，每個禮拜都花上兩小時，騎機車從台中到南投鹿谷找林獻堂學藝。

「我在鹿谷農會服務三十五年，從沒見過有人對茶抱有如此深厚的熱情，甚至還是外國人，真的很感動。」林獻堂說。

起初連中文的〝茶杯、茶壺〞都傻傻分不清的他，如今可以用純正的中文說明：〝你看，被小綠葉蟬蟲咬過的葉子，比一般蟲咬的葉子更萎黃，東方美人茶的味道就是要篩選這種茶葉。〞二十年的底子，打得紮實。

〝現在茶農傾向工廠化製造以沖高銷售量，可是茶葉是很脆弱的，隨著天氣與各種生長條件的因素會改變味道，SOP（標準化流程）的工廠怎麼可能產出好茶？〞金安迪質疑，台灣僅存的手工製茶在哪裡呢？

金安迪再度跨上他的​​機車，開啟台灣優質茶農尋覓之旅。鹿谷茶農林清但回憶，當時在茶園遇到金安迪，明明就是外國人面孔，卻操著一口中文，還說想學製茶，感到意外；後來看他很上進、不怕生，也就把他當兒子一樣地照顧了。

〝曾經，我找到一位在合歡山鳳凰村的茶農，他高齡六十多歲了，還是堅持以自然農法栽種，一片片手摘出來的茶，產量只有別人的二○％，但他說窮盡一生就是保護這片土壤，將製茶技術傳承下去。〞

金安迪說，〝我深深被打動了，對我而言，這不只是茶，而是打造極品的藝術。〞

接著，他談起創業念頭，「我打從心底想支持這些小農，將他們美麗的信念傳達出去，告訴人們台灣的茶有多美好，我明白這不會是個Big Business（大生意），但即使再小眾，我都要做。」

相較於南投中型茶廠每季可出產五噸的茶葉，他們選擇與小型茶廠合作，即使平均季產量僅兩百五十公斤。

就這樣，這位在台灣沒有投票權、工作visa 還有限期的美國人，開啟了他的台灣茶事業。他為此到靜宜大學修習MBA，找來曾經是軟件開發公司CEO 的法瑟吉，以及設計師好友林德（Steve Lindell），在一三年十一月成立Eco Cha（一口茶）品牌。

在安迪的堅持下，Eco-Cha只與小型家庭式經營的茶農合作，他們不但親自拜訪茶農，有時甚至從栽培、摘採、揉烘全程參與，即使所選取的茶葉不一定拿到有機認證，卻能確保是以自然有機、友善環境的方式種植。安迪和法瑟吉認為，家族式的小農無法量產，反而保持了手工製茶的傳統文化，同時也對茶葉注入更多用心與熱情，消費者購買的不只是一盒來自台灣高山的烏龍茶葉，更能買到對地球環境的守護，以及台灣獨特的茶文化靈魂。

Eco Cha 強調直接購自台灣手工製茶的有機茶農，並附上每一款茶背後的茶農故事、產季與氣候變化可能造就的獨特口感、正確泡茶的方法，盡可能將金安迪二十年的知識化成博客，教育那些〞以為台灣茶就是烏龍茶〞的外國人。

此外，Eco Cha 透過網絡論壇、社交媒體、影片與博客等，讓茶香遍及美國、加拿大、英國、挪威、瑞典等地。今年二月，Google 美國總部的咖啡廳飄出茶香，正是來自台灣的Eco Cha。

法瑟吉從部落格觀察到，外國人對於披著東方神秘面紗的台灣〝茶文化〞極有興趣，諸如春茶採收、手摘茶葉技術、南投千人茶會等。當然，不論網友喜好如何，他們還是一點一滴記錄與茶相關的新聞，〝最終極的目標，是希望Eco Cha 能成為外國人認識台灣茶的正確外文窗口。〞金安迪說。

Eco Cha的成功有幾個重要的因素：

1.秒懂辨茶
光是烏龍茶就有十幾種，聽得外國人都昏了。Eco Cha將台灣茶分為三種：綠茶、烏龍、紅茶，再延伸品項就簡單明了。

2.社群操作
針對外國熱門社群，如RateTea.com、Steepster、群募平台Indiegogo等，打出品牌知名度。

3.故事營銷
經營影片頻道或博客，道出在地小農的故事，讓產品更有溫度。

但在這兩位老外眼中，這是一門永續的生意，〝誠實，是我們的優勢。小農如何誠實地製茶，我們就如何誠實地賣茶。〞金安迪不假思索地說，〝台灣茶是世界上無人能敵的味道。〞

（本文改編轉載自：今周刊；原文作者：黃玉景；原文標題：兩個老外熱血「出賣」台灣小茶農）

圖：網絡

文：轉轉會 

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