食養山房主人林炳輝

泡茶泡到沒有一個多餘的動作，十年修煉也不夠
2015-03-09 時長05'05" 一條








▶ 食養山房雖地處偏僻，聲名卻遠播台海兩岸。室外林壑之間，水聲潺潺，空間古樸禪意，茗煙裊裊。很多人都說，“來台灣，一定要去食養山房”。除卻獨具一格的私廚料理，食養山房最為人稱道的是其對茶文化的審美。

主人林炳輝認為茶文化跟中國文學、美術息息相關，它是一種素養，有些人本身就具有那種素養，那麼他就會很自然地佈置一個有自己品位的茶席；如果沒有這個人文素養，就很難去創造那個意境。





食養山房主人林炳輝








茶室是一個立體的空間。當初要做茶空間時，林炳輝常跑去日本京都或台北故宮看畫展，從古畫中，尋找茶的意象，但要再做出當代的茶空間，是不能照抄古畫的




五號茶室的設計思路，​​是林炳輝十年前的心境寫照，它更像是一個人文空間，而六號茶室比較禪意




晚上的時候，放一點簡單的音樂，在那裡打坐，看過去，前面就好像是一幅長長的畫作一樣




尋找合適的茶具，需要機緣。二十幾年來，林炳輝找到的器皿已堆積如山，它們是從不同的時間點裡，不同的機緣下，慢慢地走進他的生活






東方人泡茶，整個動作是一個過程、一個調整，是有順序的，看起來很自然，外國人常常覺得不可思議，這雙手怎麼可以做出這麼優雅的動作




自然，簡單，利落，完全沒有多餘的姿態，讓茶客能夠感受到簡約的力量


地址：台灣新北市汐止區汐萬路三段350巷7號

電話：+886-2-2646-2266

網址：www.shi-yang.com











1962年生於蘇州畢園，現居蘇州南石皮記。蘇州國畫院國家高級美術師。狀元之後，文人世家。提倡雅活理念，被稱為“現代雅集之父”。







食養山房

來台灣，一定要去食養山房





黑茶

老茶，光泡不煮簡直是暴殄天物










泡茶泡到没有一个多余的动作，十年修炼也不够
一块茶巾怎么拿、怎么叠，就要学上半年。
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