2015年6月3日 星期三

食養山房主人林炳輝





泡茶泡到沒有一個多餘的動作,十年修煉也不夠
2015-03-09 時長05'05" 一條








▶ 食養山房雖地處偏僻,聲名卻遠播台海兩岸。室外林壑之間,水聲潺潺,空間古樸禪意,茗煙裊裊。很多人都說,“來台灣,一定要去食養山房”。除卻獨具一格的私廚料理,食養山房最為人稱道的是其對茶文化的審美。

主人林炳輝認為茶文化跟中國文學、美術息息相關,它是一種素養,有些人本身就具有那種素養,那麼他就會很自然地佈置一個有自己品位的茶席;如果沒有這個人文素養,就很難去創造那個意境。





食養山房主人林炳輝








茶室是一個立體的空間。當初要做茶空間時,林炳輝常跑去日本京都或台北故宮看畫展,從古畫中,尋找茶的意象,但要再做出當代的茶空間,是不能照抄古畫的




五號茶室的設計思路,​​是林炳輝十年前的心境寫照,它更像是一個人文空間,而六號茶室比較禪意




晚上的時候,放一點簡單的音樂,在那裡打坐,看過去,前面就好像是一幅長長的畫作一樣




尋找合適的茶具,需要機緣。二十幾年來,林炳輝找到的器皿已堆積如山,它們是從不同的時間點裡,不同的機緣下,慢慢地走進他的生活






東方人泡茶,整個動作是一個過程、一個調整,是有順序的,看起來很自然,外國人常常覺得不可思議,這雙手怎麼可以做出這麼優雅的動作




自然,簡單,利落,完全沒有多餘的姿態,讓茶客能夠感受到簡約的力量


地址:台灣新北市汐止區汐萬路三段350巷7號

電話:+886-2-2646-2266

網址:www.shi-yang.com











1962年生於蘇州畢園,現居蘇州南石皮記。蘇州國畫院國家高級美術師。狀元之後,文人世家。提倡雅活理念,被稱為“現代雅集之父”。







食養山房

來台灣,一定要去食養山房





黑茶

老茶,光泡不煮簡直是暴殄天物










泡茶泡到没有一个多余的动作,十年修炼也不够
一块茶巾怎么拿、怎么叠,就要学上半年。
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