愛上梨山茶 ：倫敦海德公園文華東方酒店

遠見雜誌

倫敦五星酒店 愛上梨山茶

發稿時間：2015/02/03 16:11 最新更新：2015/02/03 16:53

想住一晚英國倫敦海德公園文華東方酒店，得提前三個月預約，堪稱全球最頂級飯店之一。而最令人驚訝的是，要在這五星級酒店西餐廳內喝杯茶，裡面只販售八種茶飲，其中竟然有兩種來自台灣。

一杯梨山紅茶售價12.5英鎊（台幣近620元），為第二貴飲品，梨山烏龍茶一杯也賣到375元台幣，這兩種茶葉都是來自台中梨山的七邦有機茶園。

想一窺七邦有機茶園真面目，得費一番功夫。沒走過這趟路的人，身歷其境後通常會驚呼，「這茶簡直是冒著生命危險種出來的。」

拒絕農藥 善待土地

從台北經宜蘭到梨山最高峰後，還要開20分鐘山路，再換騎摩托車。經「九彎十八拐」的陡峭險峻小徑，一路向下俯衝約10分鐘，通過吊橋後，再騎4分鐘機車，才能抵達這座位於雪霸國家公園下方的茶園。

放眼望去，蔥翠茶樹倘佯在碧水藍天的佳陽台地間，這裡堪稱是台灣少見的桃花源，彷彿與世隔絕。很難想像這座排列整齊的茶樹所在地，原是連花都種不好的沙石地，七邦茶園主人張欽兆卻將不毛之地變成梨山茶的黃金地。

時空倒回33年前，他從台中東勢跑到梨山經營農藥生意，笑稱自己像在「販毒」。1995年，發現住家充滿農藥味時，警覺對身體的傷害，決定轉型，在朋友建議下，投入種茶。

門外漢的第一步是尋求農業改良場協助，剛好有位教授推廣有機示範栽培，與他「拒絕農藥、善待土地」的理念相契合，前後投入2000萬元，創設梨山第一個有機茶園。在別人眼裡不適合耕種的砂石地，他卻將其當成寶，將挖起來的石礫砌成12座5公尺高的隔離牆，變成防止茶園受汙到染的絕佳屏障。