牽手 找茶趣 老厝變綠建築 賣茶實踐新生活
生活，是一種自我實踐的過程，這家茶館由小變大，從15坪店、40坪店，到獨棟氣氛茶居，這對夫妻實踐了自己嚮往的生活型態。各自從上班族生活跳離，衝勁十足的太太，負責行銷、包裝設計；精於管理的先生，挑起倉管、成本控制。夫妻同心賣茶，賣出樂活新人生。
採訪╱潘怡靜 攝影╱董孟航
採訪╱潘怡靜 攝影╱董孟航
故事，從1棟破房子開始，發現這對夫妻勇氣過人。
「這棟45年、荒廢20年的透天厝，草比人高，走進來還要先除草剪出一條路……」3年前捨茶外老闆戴賢圭發現它時，他和太太金文琦正苦惱換店面。
但怎會相中這間？滲水、壁癌、結構堪慮，甚至是附近青少年練膽的陰森地。
原在桃園市經營茶行，因空間太小、想找自有店面，花半年尋覓始終找不到滿意地點，不是太貴、太小，不然就是出手太慢；夫妻倆看上此處有50坪土地、離原店近，又因長久賣不掉，房價降到合理水位。
「最難，是一開始下定決心購買。」父母馬上跳出來反對，為此戴賢圭載著父母探訪新竹尖石知名景觀餐廳、改造老房僻地吸客，最後打動父母也幫忙打理屋子。
「這棟45年、荒廢20年的透天厝，草比人高，走進來還要先除草剪出一條路……」3年前捨茶外老闆戴賢圭發現它時，他和太太金文琦正苦惱換店面。
但怎會相中這間？滲水、壁癌、結構堪慮，甚至是附近青少年練膽的陰森地。
原在桃園市經營茶行，因空間太小、想找自有店面，花半年尋覓始終找不到滿意地點，不是太貴、太小，不然就是出手太慢；夫妻倆看上此處有50坪土地、離原店近，又因長久賣不掉，房價降到合理水位。
「最難，是一開始下定決心購買。」父母馬上跳出來反對，為此戴賢圭載著父母探訪新竹尖石知名景觀餐廳、改造老房僻地吸客，最後打動父母也幫忙打理屋子。
賣房賣老茶 實現茶米屋
「這是我們理想中的房子！」夫妻倆相當篤定，過去1家3口窩居承租店面後方2坪鐵皮加蓋房，考量女兒漸長、普洱茶存放等問題，店面及住家都有迫切空間需求。
為籌措資金，他們賣掉竹北房子、私藏老茶，外加貸款，合計花費1500萬購屋、700萬整建裝潢，現在，走進捨茶外，前庭後院皆綠意，保留「像茶葉一樣綠意」外觀老磁磚，以室外用型鋼「給老房拐杖」撐起結構安全，結合木作、茶藝、風向、座向，實現這個「茶米屋」：1樓店面、2樓自住、3樓茶倉的好宅夢。
曾經他們都是忙碌的上班族，金文琦20歲進入保險業，工作近10年，內心浮現1種聲音：「我不可能永遠穿著高跟鞋、提著保險單，東奔西跑。」於是她花1年時間，邊做保險、邊跟中壢茶藝業者學茶道，每天下班就從泡茶、理壺中，培養第2專長，30歲她開了1間15坪小店。
初始賣名家壺、高價位普洱茶，上午跑保險、下午開店，搭上普洱茶流行潮生意穩健，期間體認到要有自己的品牌及設計，開始「有意識地進修」，花4年時間、利用晚上攻讀商業設計，現在店裡茶罐、禮盒、包裝、名片等設計全出自金文琦巧思，第5年轉租40坪大店。
為籌措資金，他們賣掉竹北房子、私藏老茶，外加貸款，合計花費1500萬購屋、700萬整建裝潢，現在，走進捨茶外，前庭後院皆綠意，保留「像茶葉一樣綠意」外觀老磁磚，以室外用型鋼「給老房拐杖」撐起結構安全，結合木作、茶藝、風向、座向，實現這個「茶米屋」：1樓店面、2樓自住、3樓茶倉的好宅夢。
曾經他們都是忙碌的上班族，金文琦20歲進入保險業，工作近10年，內心浮現1種聲音：「我不可能永遠穿著高跟鞋、提著保險單，東奔西跑。」於是她花1年時間，邊做保險、邊跟中壢茶藝業者學茶道，每天下班就從泡茶、理壺中，培養第2專長，30歲她開了1間15坪小店。
初始賣名家壺、高價位普洱茶，上午跑保險、下午開店，搭上普洱茶流行潮生意穩健，期間體認到要有自己的品牌及設計，開始「有意識地進修」，花4年時間、利用晚上攻讀商業設計，現在店裡茶罐、禮盒、包裝、名片等設計全出自金文琦巧思，第5年轉租40坪大店。
有意識進修 赴雲南找茶
戴賢圭認識她時，還是科技業上班族，「相見恨晚，同時羨慕她閒適工作型態：每天泡茶。」當時戴賢圭西裝筆挺、熬夜加班，6年前決定跟進老婆轉換生活步調，初始請育嬰假，最後決定辭職，整整花1年時間調適、學習茶道，現已相當習於著棉布衣的舒適、每1~2年親赴產區找茶。
「初期雲南找茶園、寨主、村長合作做茶，雲南傣族樂天性格，為確保茶葉品質無誤，從採收到蒸壓成茶餅，每次去1趟大約待上2個月。」除供店內零售，也替同業代工。
老屋新顏，吸引不少喜愛綠建築客層光顧，也帶給夫妻轉型契機。
「初期雲南找茶園、寨主、村長合作做茶，雲南傣族樂天性格，為確保茶葉品質無誤，從採收到蒸壓成茶餅，每次去1趟大約待上2個月。」除供店內零售，也替同業代工。
老屋新顏，吸引不少喜愛綠建築客層光顧，也帶給夫妻轉型契機。
高端變平價 6成普洱茶
「原收藏不少1950~1970年普洱茶，為買房忍痛割愛變現。」加上意識到消費市場轉變，夫妻倆轉走平價路線，店內6成賣普洱茶，其他4成廣納台灣高山茶、老茶、湖南黑茶、武夷岩茶、雲南滇紅等茶品。
「從每斤400元到6000、7000元，不再像過去專攻M型頂端客，1片普洱茶數萬元。」金文琦因為當了媽媽，生活重心轉移孩子身上，無法像從前交陪高檔客層模式經營，她思索新的經營方式，「就算老闆不在，也能賣茶」，現可同時兼顧桃園、鶯歌2家店。
「共同追求1種生活型態」往往是幸福夫妻的要件之一，這對夫妻從1棟破房，看出同心與決心。
「從每斤400元到6000、7000元，不再像過去專攻M型頂端客，1片普洱茶數萬元。」金文琦因為當了媽媽，生活重心轉移孩子身上，無法像從前交陪高檔客層模式經營，她思索新的經營方式，「就算老闆不在，也能賣茶」，現可同時兼顧桃園、鶯歌2家店。
「共同追求1種生活型態」往往是幸福夫妻的要件之一，這對夫妻從1棟破房，看出同心與決心。
【破房新生 平價轉型】
設計師將1樓外牆內縮，凹面西側、南側設窗，降低西曬，風吹進從樓梯通風管道達到最佳換氣，過去40坪店每期電費1萬元，現整棟電費5000元。
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