蘇錦坤說茶 摘要

漢玉雅集---20070710

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接下來的「茶與詩」，

先介紹台灣的茶歷史：

1645年 《巴達維亞城日記》，第二冊：「在台灣也有茶樹發現。」

1717年 周鍾瑄《諸羅縣誌》 295頁：水沙連內，山茶 甚夥，味別色綠如松蘿。山谷深峻，性嚴冷，能卻暑消脹。然路險，又畏生番，故漢人不敢入採。若挾能製武夷諸品者，購土番採而造之，當香味益上矣。

1796-1820年：連橫《台灣通史》 654頁：有「柯 朝」者歸自福建，始以武夷之茶，植於「魚桀」魚坑(今台北縣石碇)，發育甚佳。繼以茶籽二斗播之，收成亦豐，遂互相傳植。

1878年。(《海關報告》1878, 引自林滿紅《茶糖樟腦業與台 灣之社會經濟變遷》59頁)：十五年前，大稻埕四周的山坡上，幾乎看不到一棵茶樹，現在這些山坡都種滿了茶樹。

台灣茶業要考慮的重大問題：

1. 茶的市場定位
2. 產地標示
3. 殘存農藥
4. 茶 的文化

在詩詞介紹，則介紹香港中環陸羽茶室的臺靜農對聯

泉烹苦茗琉璃碧；

菊釀香醪琥珀黃。

與詩人向陽在漁 夫咖啡所留的對聯

茶要香，酒要醇，咖啡要厚；

心求清，情求重，肚腸求寬。