這標題與內容等 似乎從漢寶德書和內容
真正的落實在陶藝和生活美學發達之日本
池宗憲 (20081120)
學美，輕巧入手，何費周章？每日喝水品茗與杯相遇，就從杯──美的開始！
茶杯，自品茗伊始，自甘成為配角，或形單影隻，或成雙成對，環繞在壺與茶器周邊。或因如是「不起眼」而身處於茶器中的細微末節。然而，杯小卻藏無盡之美，是與我們生活最貼近的用器！
杯用為品茗，杯可成為一件獨立的藝術品。由胎土、形制、釉色等不同角度來解構欣賞，杯的用料、燒結條件、窯口結構等不同因素，為品茗時留下杯與茶的對話 空間：薄胎杯掛香，由熱湯到冷湯，茶香由杯體冉冉升起；厚胎杯穩實，叫品茗時溫暖貼心，久久不散……，如是看杯，多了一層實用趣味！
精緻的品茗堂奧中，每個杯子潛藏著製成前的不同元素，進而產生種種「變數」。杯子的變數連動著品茗茶種差異性，於是原以為一只簡單的杯，頓時多彩多樣起來！
歷代對杯子的稱謂就看出多樣的變化：、碗、甌、盞、鍾、杯……。來自不同時代風格的品茗方式，使用杯器形成燒製杯器窯系的大版圖。光是一件黑釉茶盞，同 時代南北兩地的窯口，紛紛出現：如陜西耀州窯茶盞、河南寶豐黑釉茶盞。本源自閩北建陽窯的黑釉茶盞成為「供御」「進琖」後，引起各地仿效，原本以青釉出名 的窯口也出產黑釉茶盞。
外觀看來神似，懂解碼的由胎土處下手，解碼可分辨盞源自何方，這是賞器鑑盞的況味！
賞器深究，可鑑器再注茶湯入杯，品神妙香醇的變幻。黑釉茶盞與越窯青瓷茶盞的釉色，連結茶湯顏色變化？香甘甜滑滋味又有哪些細緻的湧現？
茶杯看是小卻體大的神妙。觀賞西方名瓷杯，在把手的製成中，連帶驅使使用者持把姿勢，或上持或下押等等，都有精密設計，為的是讓不同觸感確實掌握杯器，如是用心是悠然自得享用下午茶的必然！
平日用杯，不注茶而只是注白開水，習稱「茶杯」。反映了生活中杯子與人的親密度。然而，面對單純的一個杯子，我們又何曾認真注意過她的身影容顏背後製成的符徵（signifier），以及潛藏工藝美的符旨（signified）？
一個生活小節上的茶杯，只為生活之需，是一件足供人們喝茶時的一種賞心悅目。對於杯子的探索，在中國歷代茶器的浩瀚世界裡，杯器的形制、容量、釉表的氛圍，散溢著自身的芬芳。一件明代德化瓷杯的如玉凝脂釉色，帶來觸感的溫潤，正如玉一般溫潤。德化杯品茗注入武夷茶，釋放「岩骨花香」震攝群杯！香揚韻深，為何同一泡茶注入不同杯器，竟有高昂與平和的反差？
一只 「若琛（深）」杯若香椽大小，是品茶士（懂得品茗實務兼具文化厚度者）引動清、香、甘、活的夢幻逸品。杯形好，青花妙之外，她身上揚起一闕茶湯交響詩。茶杯，是香、甘、醇、活的凝聚，選美的茶杯是美化人生的一種提醒。
茶杯幽邃表情凝視每回與品茗的相遇！
品茗以杯就口，濕潤脣齒接觸的霎那，杯的口沿頓時演出茶的神髓，讓品茗賦予了茶湯一身綺麗。杯的釉藥是延伸茶香氣和醇味演出的舞台。一時之間，同樣的茶 湯注入不同的杯器，卻交錯一次不可思議的變動：才驚躍上揚的香氣，怎麼在不同杯器中消逝了！是誰完結了杯底金黃茶湯超俗飛揚的芬芳？又是誰催動茶單寧醇化 的集結，讓茶韻生動在品茗時光間停駐？
何等無止境的杯器，讓各色不同的茶種現身？又是何款形制的杯器讓焙火茶器直竄，實踐茶君火臣的絕妙組合？在茶器的空間領域裡，茶杯隨著時間的演變，走過了一生的杯歡離合。有時叫做「杯」，也有時叫做「盞」，有時杯用來為茶服務，有時兼具酒器之用……。如是隨和杯器在品茗活動時，常居處配角，甘於被支配使用。
杯的表情，在茶湯注入時十分豐沛，品茶士選用杯得宜，杯器回報和顏悅色的笑意。茶湯溫柔婉約，柔情似水，潤飾苦澀，瞬間轉化，甘甜滑順；品茶士用杯不經心，大意擺杯，茶湯色滯，鮮活不再，苦澀滯口，令人不悅。
杯，放至低下位置，就在嘴巴離開口沿後，喪盡再續前緣的相會，就很難去賞析杯形優雅的風韻。杯的形狀可按製作者與使用者的交替變換，有平口形、斗笠形、 筒柱形……，在杯形制變換中，必然和品茗方式構連著鮮為人知的戀曲：點茶法流行時代的綠茶，必以黑釉茶盞能益茶色為上；小壺泡茶品烏龍茶用白釉茶杯不改茶 色為佳……。
考量實用功能，杯器與壺的絕妙組合有此「容量說」：六杯壺、四杯壺……看來具體的壺器表述，卻是模糊的開端。買「六杯壺」後到底哪六個容量的杯子才合用？杯子容量沒有標準答案，一杯是50c.c.？或是100c.c？
模糊（Fuzzy）應是清楚明白後的放空，是一種最不模糊的態度。杯子容量要多大才是與壺的最佳搭配？理性的品茗杯量，西方流行的品茶杯器中有具體的答案；對中國品茗綺麗的世界裡，茶杯的容量看似清明，歷經數個朝代卻未見定論！這種容量任意，到底構連了哪些奇妙底蘊？
不同茶種，經由適當材質的壺器泡出好滋味，注入茶杯。瞬間，杯扮演承先啟後的角色，
茶湯能否盡釋真味靠杯，茶湯真香好滋味正由杯來襯托。
一般品茗或只在意茶杯的大小，卻無法量化大小求杯真正的容量，這是品茗一時的「縱容」？也是一種「在意的不在意」。如何經由杯器的釉色、胎土與形制，做 最佳的詮釋，選出最出色的茶種，並能在品飲風格上保持正向與雅格，才能用清澈無濁之心，將六大茶種的綠、黃、白、青、黑、紅茶，依次保有杯承載茶的正味， 在一只杯內歛氣約性，將上揚的香沸醇騰歸於明淨，如是才得味之精，才能歸納、表達、解構茶湯和杯子的隱秩序。
品茗用對杯，茶清得精，杯用深邃的眼神吐訴一身幽美。
