疲倦、疲累。唐˙杜甫˙詠懷詩二首之一：「疲苶苟懷策，棲屑無所施。」
2011年1月17日 星期一
2011年1月12日 星期三
月桃茶
月桃
もち米を月桃の葉に包んだものを蒸して食べて健康を祈るとか。先週末は、「どこどこでムーチー作り教室が開かれた」なんてニュースで報じていました。
子どもが生まれて初めて迎えるムーチーは、たくさんムーチーを作って配る習慣もあるら
もち米を月桃の葉に包んだものを蒸して食べて健康を祈るとか。先週末は、「どこどこでムーチー作り教室が開かれた」なんてニュースで報じていました。
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月桃- 山羊百科
月桃屬 Alpinia · Alpinia zerumbet (Pers.) B. L. Burtt & R. M. Smith. 別稱玉桃、良姜、虎子花. 簡介多年生常綠性草本植物，株高約2～3公尺。 ...
2011年1月10日 星期一
2011年1月9日 星期日
The spirit of tea is the spirit of Japan
The spirit of tea is the spirit of Japan
BY TAKAHIRO TAKENOUCHI STAFF WRITER
2011/01/10
Sueko Matsuda teaches children how to serve Japanese tea. (Takahiro Takenouchi)
If it's tea you're after, here's a tip.
Fifteen minutes by train from Kyoto Station on the Kintetsu Line is Momoyamagoryomae Station.
From there, walk down Otesuji shopping street. Before long, you will be assailed by the fragrant aroma of tea wafting from Matsuda Tokoen, a specialist Uji-cha tea shop founded some 380 years ago in Kyoto's Fushimi Ward.
People lured by the aroma inspect the tea mill at the shop entrance, while shop assistants show children how to make delicious tea. "Through a cup of tea, I want them to develop a true Japanese spirit."
I was greeted with a smile by the mild-mannered 13th-generation owner, Sueko Matsuda, 51.
A tea ceremony parasol protrudes from the shop entrance. Before the children's eyes is a glass pot. The liquid is light green, denoting "sencha" tea permeating in the hot water as the tea leaves slowly decoct. When poured into a teacup and sipped, the tea has a delicate aroma and piercing sweetness.
"It's totally different from the tea I drink at home!"
Founded in the Kan'ei era (1624-43) in the early part of the Tokugawa Shogunate, Matsuda Tokoen is the oldest shop in Otesuji Street.
The street runs from the gate of Fushimi Castle, built by the warlord Toyotomi Hideyoshi, who unified warring political factions across Japan.
It even holds tea seminars for children and parents. Matsuda allows children to hold the teapots, saying, "Touching warm pots, even breaking them is an important experience." "Children who are used to plastic bottles don't know how tea is made. It's no doubt connected to problems in their lives as a whole."
When she was a child, Matsuda awoke to the smell of "bancha" and grew up drinking top quality "gyokuro" tea brewed by her grandmother.
After graduating from university, she went to work for her father, the shop's proprietor, and at the age of 39 she became the first female proprietor of Matsuda Tokoen.
But at that time, bottled tea appeared on the scene and she began to get customers who asked, "Do you have any black soybean tea?" Amidst the changing environment surrounding tea, she sensed the decline in awareness of the seasons and of culture rooted in lifestyle and began to think of contributing to Japanese culture through tea.
Matsuda Tokoen has customers who bring their own teapots to enjoy a cup of tea, as well as foreign customers.
"A tea house is like a salon," says Matsuda. "I would like to transmit Japanese culture, including through the time spent in the shop."
Matsuda Tokoen's English web site is (http://www6.plala.or.jp/toukouenE/index.html).
2011年1月3日 星期一
茶つぶ茶
茶つぶ茶の意味とは- Yahoo!辞書
茶葉を細かく粉砕して、錠剤状に固めたお茶。湯飲みに1粒入れて湯を注ぐだけでお茶ができるので、土瓶や急須は必要ないし、茶殻も出ない。 山登りやハイキングなどに便利。1粒の大きさは直径約2センチメートル。商品の企画開発を手がけている千葉県船橋市のワォロックが発売している。錠剤状に 固めるために試行錯誤し、自動車部品メーカーの島田工業の協力で同社のプレス加工技術を応用して、粉々にした粉状の茶葉を錠剤状に固めている。錠剤に固め るにあたって、溶剤などは全く使わず茶葉100％。茶葉が本来もっているカテキンや食物繊維などの栄養分をそのまま摂取できる。「特蒸煎茶」と「抹茶入り 玄米茶」の2種類がある。茶つぶ茶（ちゃつぶちゃ）-ビジネス-2010年12月31日
Tea Tea crush (crush tea tea) - December 31, -2010 business
With finely ground tea leaves, tea fortified in tablet form. I just poured hot tea can be put into a teacup size, earthenware teapot and the teapot is Encording you have no tea leaves. Useful for climbing and hiking. The size of a grain is about 2 cm in diameter. Waorokku are released in Funabashi, Chiba Prefecture are getting their hands on product planning and development. Trial and error to establish the form of tablets, with its stamping technology industry in cooperation with automotive supplier Shimada has hardened into a tablet form of powdered tea leaves were shattered. Getting cement tablets and tea without all the solvent was 100%. Can be taken, such as nutrients and fiber intact catechins in tea leaves that have originally. "steam special tea"and "tea containing green tea, " there are two types.
2011年1月1日 星期六
杜仲茶
杜仲茶的鉴别及购买
愛川町の自慢の逸品に―。杜仲（とちゅう）茶で町おこしを進めている同町の市民団体「愛川杜仲研究会」が発足９年目を迎え、商品化が進んでいる。試行錯 誤を繰り返しながら、地元の畑で栽培した木から種子を収穫できるまでとなり、“生粋”の愛川産杜仲茶の誕生も近い。健康食品としても県の“お墨付き”を得 ており、さまざまな商品開発に向け、協力者の輪も広がってきた。
愛川杜仲研究会は、杜仲茶で町おこしの可能性を探ろうと、前身の「愛・健康推進協会」として２００３年に発足。愛川町は昨年４月、愛川町民活動応援事業として、同団体を認定した。
杜仲は葉以外にも、樹皮と根は漢方薬の原料に、種は天然ゴムや人工骨の原料などにもなる。環境林として二酸化炭素対策にも役立つとされている。
だが、愛川町の杜仲栽培は試行錯誤の連続だった。苗が手に入りにくいため、種からの育成に挑戦したが、発芽しないことが続いた。３年目にやっと、30粒 発芽したが、カビ菌に侵され、全滅。抗菌性のある土壌で栽培するなどし、09年に２００粒が発芽に成功した。同年11月には畑で成長した木から実った種子 も収穫し、昨年４月に10粒まいた。12年夏には、“生粋”の杜仲茶が生まれる予定だ。今年末の植樹では、苗木の全部が愛川産になるという。
栽培が軌道に乗り、商品開発も進む。08年４月には副会長の安間智慧子さんが経営する会社で、粉末状の緑の杜仲茶の販売を開始。昨年８月からは厚木市内や愛川町内のそば店や菓子店などが杜仲茶入りのそばやケーキ、パスタなどを商品化し、売り始めた。
08、09年度には科学技術振興機構の重点地域研究開発推進プログラムにも採択され、県産業技術センター（海老名市下今泉）が研究開発を支援。同セン ターは「愛川産の杜仲の葉には健康に良いとされる成分が豊富に含まれることがある」とし、成分量の季節変動や適した加工条件を調査してきた。
安間さんは「多くの協力者のおかげで、活動の輪が広がってきた。町の逸品としてさらに大きく成長させたい」と意気込む。２月20日には、杜仲茶を使った料理コンテストも開催する。問い合わせは、安間さん電話０９０（２１７８）４４４５。
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上溝中学校の茶畑で伝統の茶摘み、「おいしく飲むのが待ち遠しい」/相模原
今年度の最優秀「足柄茶」に高梨さん/秦野
杜仲茶で町おこしを、愛川の市民団体が商品開発進める/神奈川
カナロコ 2010年12月31日(金)21時30分配信
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| 拡大写真 |
| 杜仲を植樹する安間さん（手前）ら。後ろには成長した杜仲が並ぶ＝２０１０年12月、愛川町三増 |
愛川杜仲研究会は、杜仲茶で町おこしの可能性を探ろうと、前身の「愛・健康推進協会」として２００３年に発足。愛川町は昨年４月、愛川町民活動応援事業として、同団体を認定した。
杜仲は葉以外にも、樹皮と根は漢方薬の原料に、種は天然ゴムや人工骨の原料などにもなる。環境林として二酸化炭素対策にも役立つとされている。
だが、愛川町の杜仲栽培は試行錯誤の連続だった。苗が手に入りにくいため、種からの育成に挑戦したが、発芽しないことが続いた。３年目にやっと、30粒 発芽したが、カビ菌に侵され、全滅。抗菌性のある土壌で栽培するなどし、09年に２００粒が発芽に成功した。同年11月には畑で成長した木から実った種子 も収穫し、昨年４月に10粒まいた。12年夏には、“生粋”の杜仲茶が生まれる予定だ。今年末の植樹では、苗木の全部が愛川産になるという。
栽培が軌道に乗り、商品開発も進む。08年４月には副会長の安間智慧子さんが経営する会社で、粉末状の緑の杜仲茶の販売を開始。昨年８月からは厚木市内や愛川町内のそば店や菓子店などが杜仲茶入りのそばやケーキ、パスタなどを商品化し、売り始めた。
08、09年度には科学技術振興機構の重点地域研究開発推進プログラムにも採択され、県産業技術センター（海老名市下今泉）が研究開発を支援。同セン ターは「愛川産の杜仲の葉には健康に良いとされる成分が豊富に含まれることがある」とし、成分量の季節変動や適した加工条件を調査してきた。
安間さんは「多くの協力者のおかげで、活動の輪が広がってきた。町の逸品としてさらに大きく成長させたい」と意気込む。２月20日には、杜仲茶を使った料理コンテストも開催する。問い合わせは、安間さん電話０９０（２１７８）４４４５。
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