UCC希望透過整體供應鏈分攤費用，以推廣氫氣烘焙咖啡的普及。Joel來談日本

 

Joel來談日本

UCC上島咖啡昨天宣布，已經完成以氫氣作為燃料的大規模咖啡豆烘焙生產的全球首例。透過使用不排放二氧化碳的氫氣燃料，UCC希望吸引注重環境永續的企業與消費者。雖然成本將上升3至5成，但UCC希望透過整體供應鏈分攤費用，以推廣氫氣烘焙咖啡的普及。

這次推出的氫氣烘焙咖啡，使用氫氣作為烘焙機的唯一燃料。UCC投資約10億日圓於富士工廠，並自4月起啟用大型氫氣烘焙機，年最大處理量約6000噸。根據UCC說法，這是全球首度以年產能超過3000噸的大型設備進行氫氣烘焙的量產行動。

一般咖啡豆烘焙多使用天然氣等傳統能源。UCC自2022年起著手研究以氫氣取代燃料，預計該新系統全面運作後，可使富士工廠的年二氧化碳排放量減少約10至20%。所使用的氫氣為從山梨縣取得的綠色氫氣。

UCC目前已開始販售家庭用與商業用的氫氣烘焙咖啡，通路包括自家電商平台與直營門市。家庭用產品初期主打高級衣索比亞豆，每杯售價約270日圓，比未採氫氣烘焙的同款高出70至90日圓。商業用途產品則將推廣給重視ESG與減碳的企業用戶。UCC認為，商業市場將成為未來成長的關鍵。UCC則強調，氫氣烘焙不僅環保，還可賦予咖啡更深層的風味與甘醇，期盼消費者能從口感層面也認同這項創新。

參考資料：日經新聞

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