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A South Korean judge who more than doubled the former first lady's prison sentence last month was found dead on Wednesday, police said.
喝咖啡,可以幫助肝臟的化學原理
撰稿:張文亮 教授
肝臟,幫助人體的解毒功能。
受到外來病毒的侵入,許多人成為B肝與C肝的患者,到了中年、老年,肝臟解毒的代謝,快速退化,肝臟由解毒變成毒物累積的器官。
這將導致肝功能的嚴重退化,人容易終日疲乏,常感無力。嚴重時,「黑色素」的沉積,使臉孔逐漸變黑,會不願外出,社交退縮。
長期以來,咖啡被認為是香濃飲料,喝了之後,精神振奮。二十世紀,科學家已經發現「綠原酸」(Chlorogenic Acid),可以幫助肝臟代謝功能,減低毒素累積。
含有最多的綠原酸是咖啡豆,生長在乾、熱的地理位置,咖啡豆的綠原酸含量更多,尤其在非洲的中部南部,尤其衣索比亞、肯亞、剛果、馬拉威等地的咖啡豆,綠原酸的含量很高。
2024年,波蘭「盧布林大學」(University of Lublin)化學教授辛克維奇(Agnieszka Ziolkiewicz),提出人應該多攝取綠原酸(又稱為「生物活性」(bioactive)的物質),以保護肝臟,提升人體的免疫力。近代醫學稱此為「益生性」(Prebiots)預防療法。
多含綠原酸的咖啡豆,是新鮮的。咖啡豆儲存愈久,綠原酸就氣化消失。而且儲存咖啡豆的地方,需要在低溫、黑暗中,才能保存咖啡豆的綠原酸。
輕烘焙的咖啡豆,才能保留綠原酸。綠原酸是油脂性,會被濾紙吸收,要喝多含綠原酸的咖啡,是不過濾的飲用。
一顆小小的咖啡豆,含有許多幫助人體健康的生物活性物質。辛克維奇教授鼓勵人,上午,喝三杯咖啡,多含綠原酸的咖啡,幫助自己的肝臟。
我一邊寫這文章,一邊喝咖,這是多麼值得感恩的事。
