the world of tea

茶工場 ISO取得急増

Coffee v tea: Is India falling for the cappuccino?

The Cost of Coffee From Single-Serve Systems

Single-Serve Coffee Brewers Make Convenience Costly

統一企業純喫茶改新價

包裝改新價純喫茶恐漲5元

倒茶

劉漢介《中國茶藝》春水堂人文茶館

「お～いお茶」伊藤園

「茶のしずく石鹸」、集団提訴へ

「茶のしずく石鹸」旧製品　１０００人超被害、集団提訴へ

茶/荼

Panda Tea

作り方　国産100％　桑茶

呂留良與黃宗羲失和

上田宗箇の世界展－武家茶用茶室「再現」

日本の茶文化の衰退だ?

感謝有您邁向2012

なたまめ茶

ナタマメ

妙的招牌:幸福茶/清俗紀聞 :茶

柚子茶

a brisk tea/ a zestful tea

zestful[zest・ful]

日本中国茶芸師協会「世界のお茶サミット」報告

「遊茶」給茶

マイボトルにお茶販売　「給茶スポット」人気

龍井茶

茶の本 THE BOOK OF TEA

八寶茶

Afternoon Tea: The Most Agreeable Hour

The Most Agreeable Hour

塑膠類茶包

茶歌舞伎

"茶鋪"2007與"中國茶葉辭典"/

"茶道"

『喫茶養生記』栄西建仁寺

翻翻無妨: 台灣的茶園與茶館

3罐/包茶

「聖福寺献上・茶壺道中」

お茶で九州をひとつに結ぶ「聖福寺献上・茶壺道中」

Tea Party supporter

和章岷從事鬥茶歌 (范仲淹)

茶韻茗事：故宮茶話

茶韻茗事：故宮茶話

A Dish of Tea with Dr Johnson

"青陰試茗"陽羨茶

Ziah-De‧食茶(倫敦)

茶社/HOJO

Wild Tea is

茶癮(星雲星洲日報)

神奈川県産の茶、一部制限解除

「アサヒ　十六茶」

2011年9月 2次聽到此"茶"在台灣的廣告

アサヒ飲料、五穀八葉三漢の十六素材を使用した「アサヒ　十六茶」を発売

坪林的有機茶/ 互相支茶

南足柄産の茶、放行/ 柚子禁

日本‘放射能茶’不安感拡散/静岡茶被害、東電に賠償請求

路邊茶

Sherlock and John at the museum

茶月餅/CD 499元內有"奉茶"

茶杯、茶碟、茶碗。茶敘

季象茶癖

teahouse

中日陶瓷茶器文化比較研究 (

中日陶瓷茶器文化比較研究

磑茶

茶可道(潘向黎)

茶可道

首選牌紅茶包

茶山衍藝 (高閑至)

茶粥/岩茶

鹽茶/油麻茶

The cups, That cheer but not inebriate

第６４回関西茶品評会の審査結果について

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蓮茶

茶點《紅樓夢飲食譜》大觀園裡茶芬芳

紅樓夢飲食譜《增訂版》

牛打滾

Tea Party 讓華盛頓難過

茶青/茶青色，互相支茶

小学生の茶摘み体験の茶葉に放射性セシウム　東京・板橋

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臺灣大學烏龍茶

阿里山珠露/金萱茶/日紅紅察

「御奉天山雪蓮茶」

月團新碾瀹花瓷

Lady Gaga holding a tea cup

It's official! Lady Gaga proclaims that Japan is safe now

梨山優質春茶評鑑出爐　蔡東良獲特等獎

蓮藕枸杞茶

「幅射污染静岡茶全く安全??」「規制値根拠なし」県知事「激怒会見」の一部始終

法國退一批静岡茶--幅射污染

「静岡茶全く安全」「規制値根拠なし」県知事「激怒会見」の一部始終

rose hips

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TWG tea

静岡県茶の放射能調査結果/基準超のセシウム

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Nom Wah Tea Parlor

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茶工場 ISO取得急増

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Single-Serve Coffee Brewers Make Convenience Costly

統一企業純喫茶改新價

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劉漢介《中國茶藝》春水堂 人文茶館

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作り方 国産100％ 桑茶

呂留良與黃宗羲失和

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In today's Magazine

How to make chai

What Indians drank in 2010

With Coffee, the Price of Individualism Can Be High

「不爽買泡水茶」

統一：漲價未定

[编辑] 簡介

[编辑] 家族品牌

[编辑] 外部連結

歴史 [編集]

生態 [編集]

産地 [編集]

利用 [編集]

毒性 [編集]

ナタマメを用いた食品・料理 [編集]

種類 [編集]

2011/12/18

2011年12月14日

Afternoon Tea Remains an Elegant Affair, Even as New Twists Add an Edge to the Edwardian Tradition

名人推薦

詳細資料

序

內容連載

茶癮

Sherlock and John at the museum

序

目录 · · · · · ·

厚労相の要請「甚だ不可解」

飲用としては6～7ベクレルにとどまる

TWG TEA 品牌故事

放射能測定結果

今後の対応

How to make chai

What Indians drank in 2010

With Coffee, the Price of Individualism Can Be High

「不爽買泡水茶」

統一：漲價未定

目錄

[编辑] 簡介

[编辑] 家族品牌

[编辑] 外部連結

目次

歴史 [編集]

生態 [編集]

産地 [編集]

利用 [編集]

毒性 [編集]

ナタマメを用いた食品・料理 [編集]

種類 [編集]

2011/12/18

2011年12月14日

Afternoon Tea Remains an Elegant Affair, Even as New Twists Add an Edge to the Edwardian Tradition

名人推薦

詳細資料

[编辑] 重大記事年表

ゆず茶

「世界のお茶サミット」報告

Standing on Ceremony

「茶歌舞伎」の授業

台灣的茶園與茶館

§內文1

Occupy Forces Not Like Us, Tea Party Says

Norwich Playhouse

Monday 4 April 7.30pm

● 関連リンク

● 関連資料

静岡茶被害、東電に賠償請求へ - goo ニュース
東京電力福島第一原発の事故で、静岡市内の一部の茶から国の暫定規制値を超える放射性セシウムが検出され、静岡県が出荷自粛を要請した問題で、県内のJAグループと県茶商工業協同組合などでつくる対策協議会は29日、第1回の損害賠償として9456 ...

譯自韓文

日本‘放射能茶’不安感拡散

茶粥- 熬粥煲汤- T.汤类,Y.饮食健康,Y.营养百科,G.谷物类-营养百科,Y ...

聯屏茶詩16: 隔竹支茶灶-張豐羽-新浪部落

綠主張月刊

rose hips

TWG Tea Company

記者提供資料へリンク

Video: Chinatown's New Generation

[编辑] 重大記事年表

松屋銀座で武将茶人・上田宗箇の世界展－武家茶用茶室「再現」ブースも

ゆず茶

Standing on Ceremony

台灣的茶園與茶館

日本‘放射能茶’不安感拡散

作者：吳德亮

出版日期：2011 年09 月 30 日

作者：吳德亮

出版日期：2011 年09 月 30 日

By OLIVER STRAND

Published: February 7, 2012

Multimedia

The Cost of Coffee From Single-Serve Systems

Traditional London: The Ritz

Buzzy London: Sketch

London's Hidden Gem: The Berkeley

Traditional Paris: Mariage Frères

Buzzy Paris: Shangri-La's La Bauhinia

Paris's Hidden Gem: Jacquemart-André

Traditional Vienna: Haas & Haas

Buzzy Vienna: Süssi

Vienna's Hidden Gem: Imperial Hotel

Doug Mills/The New York Times

By KATE ZERNIKE

By OLIVER STRAND

Published: February 7, 2012

Multimedia

Traditional London: The Ritz

Buzzy London: Sketch

London's Hidden Gem: The Berkeley

Traditional Paris: Mariage Frères

Buzzy Paris: Shangri-La's La Bauhinia

Paris's Hidden Gem: Jacquemart-André

Traditional Vienna: Haas & Haas

Buzzy Vienna: Süssi

Vienna's Hidden Gem: Imperial Hotel

2012-02-10T19:19:00.000-08:00

這種現象值得一記

茶工場 ISO取得急増鹿児島県内、2年で6倍に | 鹿児島のニュース ...
鹿児島県内の荒茶工場の国際標準化機構（ISO）の認証取得数が、2009年の約10件から11年は約60件と2年間で6倍となり、荒茶工場全体の1割になったことが分かった。伸びているのは、品質マネジメントシステムの9001など。飲料メーカーや小売店が茶 ...

2012-02-09T03:14:00.001-08:00

Comments (38)

By Rajini Vaidyanathan BBC News, Mumbai

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Rajini Vaidyanathan and Shilpa Kannan on whether the growing popularity of coffee in India will take over the love for traditional tea

Starbucks has announced it is to open its first outlet in India by the end of the year, marking the international chain's first venture into the country. India has been a nation of tea drinkers for centuries, but in the past decade coffee has been on the rise. Is the chai losing out to the cappuccino?

At a small stand next to a photocopying shop, Ram Shankar Patidar is heating milk on a single gas stove. The focus of his attention is a stainless steel container, which is bubbling and rattling as he adds tea leaves, water, spices, and freshly crushed ginger.

Patidar has been making and selling Indian tea, better known as chai, for more than 40 years.

He has occupied the same spot in a busy suburban business district in Mumbai for more than a decade, but for the past eight weeks there's been a new addition to the street.

Directly opposite his stand is a branch of India's largest coffee chain, Cafe Coffee Day, abbreviated by many to CCD.

"They don't make much of a difference to me," he says as he ladles the mixture through muslin into a small glass. "Those who can afford to go to CCD would anyway. It's much more expensive than what I sell."

Heat 350ml water and 100ml of milk with four black peppercorns, 10 lightly crushed green cardamom pods, a good pinch of green fennel seeds, a small piece of cinnamon stick and a teaspoon of peeled and chopped fresh ginger
Boil gently for 15 minutes, until reduced to a large cupful
Add a teabag and brew for a minute, or longer
Strain into a cup and add sugar or salt to taste

For centuries, the humble chai wallah has been part of the country's fabric, but in the past decade, the makeshift roadside stalls have begun facing competition from Western-style coffee chains.

The first Cafe Coffee Day opened in 1996, marking the beginning of a change in Indian tastes and habits. The CCD chain is now opening a branch almost every week, and has more than 1,200 stores across India. It's been joined by other chains, including Barista Lavazza and Costa Coffee.

Like their Western counterparts, India's coffee shops serve a range of coffees from mochas to lattes, iced coffees to espressos. But their appeal is greater than their beverages.

"I go to coffee shops just to hang out," says Zain Waris, a student in Mumbai. "In India, we don't have many places to hang out, and these chains don't have any objections to us spending hours and hours sitting there."

India's coffee culture has changed the way young Indians socialise.

In a country where there is a limited bar culture, and where drinking alcohol is still frowned upon in many circles, it has provided an acceptable and safe outlet for people, particularly young Indians, to share a drink.

Tea: 837,000 tonnes
Coffee: 108,000 tonnes

Starbucks to open stores in India

It is common to see large groups of teenagers congregating at coffee shops later into the evening. Some branches provide guitars for jam sessions.

It has also helped facilitate the country's growing dating culture - having a girlfriend or boyfriend at a young age is frowned upon by many, so secret trysts at a coffee shop have become the norm for many young Indians, and serve as a suitable bolthole away from the prying eyes of parents.

For 22-year-old graduate Ronak Mehta it's the perfect place to discuss college work. "It's much better than sitting on a bench, where you'd drink tea," he says.

With more than half of the country's population under 25, and a rising middle-class that is well aware of Western trends, there's little wonder Indian coffee consumption has doubled in the past 15 years since the first cafes were opened.

Dashrat Rathod (right): People like me just drink up and go

"Earlier you had generally had coffee at home or the office. These new businesses have made the cafe culture more accessible, thus attracting a young crowd who could hang out in a relaxed atmosphere," says Anil Dharker, a leading columnist and social commentator in India.

Even before the coffee chain revolution, coffee had a strong presence in South Indian homes. Typical South Indian coffee, or kapi, is a made with boiled milk and plenty of sugar, and is served in stainless steel tumblers. Many families drink more kapi than tea.

"We used to have coffee at home every morning," says Dashrat Rathod, an engineer from Karnataka. "I've never been to a coffee shop, people like me don't have the time to spend there, we drink up and go."

Rathod might have a taste for coffee but isn't prepared to pay for a serving in a new style coffee shop. The price of tea or coffee from a roadside stand is usually in the order of five rupees (about 10 US cents, or 6p), compared with around 80 rupees ($1.60, £1) upwards for a cappuccino or equivalent. This price barrier makes the coffee shop culture mainly a preserve of the upper middle classes in India.

The entrance of Starbucks, an American chain, into the Indian coffee market follows other international coffee brands such as Costa, Gloria Jeans, and Lavazza which has bought into Indian chain Barista. Like other Western brands, these tend to be seen as aspirational to many young Indians, says Anil Dharker.

Cafe Coffee Day or CCD began the coffee invasion in 1996

Even so, he says, Starbucks and others may have to work to accommodate Indian tastes.

"What actually happens is that a foreign player sees a commercial opportunity and enters a new market. And then adapts. This is particularly so of the Indian market. Just take a look at McDonalds, it's a completely different entity here," says Dharker.

Starbucks globally does already serve it's own brand of "Indian" tea, the chai tea latte, but it's a world away from the unique taste of authentic Indian chai. It remains to be seen whether this will be an offering in the Indian stores.

But despite the coffee invasion, tea remains popular, with consumption rising from 562,000 tonnes annually to 837,000 tonnes in the last 15 years.

"More people are drinking tea because they like it, and because the population is rising," says Surjit Patra from the Indian Tea Association.

The average Indian drinks now around 250 cups of tea per year. This is quite a low figure by international standards - in Ireland, for example, the average citizen drinks 1,000 cups per year - suggesting there could be room for further expansion.

"We have found lots of health benefits in tea," Mr Patra says, unsurprisingly extolling the virtues of the drink he promotes. "There's no other beverage like it. Not even coffee."

Additional reporting by Aarti Thobhani.

2012-02-08T04:30:00.000-08:00

Hiroko Masuike/The New York Times

Nespresso capsules for its single-serve espresso machine.

SOMETIMES it’s hard to tell how much coffee costs, even if you know what you spent. At least that’s the case with many of the single-serve brewing machines that are soaring in popularity.

Graphic

For example, the Nespresso Arpeggio costs $5.70 for 10 espresso capsules, while the Folgers Black Silk blend for a K-Cup brewed-coffee machine is $10.69 for 12 pods. But that Nespresso capsule contains 5 grams of coffee, so it costs about $51 a pound. And the Folgers, with 8 grams per capsule, works out to more than $50 a pound.

That’s even more expensive than all but the priciest coffees sold by artisanal roasters, the stuff of coffee snobs.

An exclusive single-origin espresso like the Ethiopia, Gedeo Single Origin Espresso from Sightglass Coffee costs $19 for a 12-ounce bag, or about $25 a pound. La Cima beans for brewed coffee from Stumptown Coffee Roasters, a Grand Cru selection grown at Finca el Injerto, a renowned farm in Guatemala, is $28.50 for a 12-ounce bag, or $38 a pound.

In fact, most high-end coffees cost less than $20 a pound, and the coffees you find on supermarket shelves are substantially cheaper. A bag of Dark Espresso Roast beans at Starbucks is $12.95 a pound, and a bag of Eight O’Clock beans for brewed coffee at the Food Emporium is $10.72 a pound.

How much of that coffee goes into a cup varies according to who (or what) controls the machine. For instance, a Lavazza Gran Crema espresso capsule has 7 grams of coffee, the standard for most chain coffee stores. But independent coffee shops regularly pack 14 to 22 grams into an espresso shot.

When it comes to single-serve systems, you’re not just paying for coffee, you’re paying for convenience and the technology that makes it possible to brew a single cup in seconds. Pop in the pod, push the button: it’s a sure thing every time. Supermarkets and specialty stores are filled with items that make it easier on you, and it’s up to the shopper to determine if it’s worth it.

Some decisions are easy (rendered pork fat, fresh pasta); others are a toss-up depending on who’s in the kitchen (chicken stock, salad dressing). Where single-serve coffee falls on that spectrum depends on whether you regard coffee as something you make or something you drink.

“Americans under the age of 40 are thinking about coffee pricing in cups,” said Ric Rhinehart, executive director of the Specialty Coffee Association of America. “If you asked my mother how much coffee cost, she would have told you that the red can was $5.25 a pound and the blue can was $4.25. If you ask people in their 20s and 30s, they’ll say coffee is $1.75 to $3.75 a cup.”

This generational shift helps explain why single-serve coffee is the fastest-growing sector of the home market. According to a study from the National Coffee Association, single-serve coffee is now the second most popular method of preparation after conventional drip brewers, by far the dominant method. In 2011, 7 percent of the cups of coffee consumed in the United States were made with a single-serve brewer, up from 4 percent in 2010.

The premium that single-serve coffee commands makes it especially lucrative. Julian Liew, a spokesman for Nespresso, said single-serve coffee is 8 percent of the global market, but accounts for 25 percent of its value. It’s likely that the number will continue to climb.

According to Keurig, 4 million of the company’s K-Cup brewers, for regular drip coffee, were sold in the 13-week run-up to Christmas 2011. During that same period, Green Mountain Coffee Roasters sold more than $715 million in K-Cup packs. The pods and brewers are now front and center at stores like Bed Bath & Beyond and Staples. Keurig licenses its technology to other companies, and last year, Dunkin’ Donuts and Starbucks started making K-Cup pods. Keurig even sells a refillable filter that you can pack with your own coffee.

Nespresso has sold more than 27 billion capsules worldwide since it was introduced in 1986. Later this year Ethical Coffee Company plans to sell Nespresso-compatible capsules for around 20 percent less on Amazon.com. So the United States might see something novel for single-serve coffee: a price war.

2012-01-25T14:05:00.000-08:00

2012年 01月26日

【朱正庭╱台北報導】網友昨在PTT實業坊（telnet://ptt.cc）爆料，指日前在統一超商買純喫茶無糖綠茶六百五十毫升包裝，結帳時售價為二十元，但包裝售價竟已改為二十五元，漲幅高達二成五，疑似將漲價，統一企業昨證實確有計劃調漲，但內容未定。消基會批評，漲幅若達二成五是過高、太誇張。
昨《蘋果》記者到統一超商位於北市和平東路分店，也發現純喫茶六百五十毫升包裝系列，除無糖綠茶包裝售價已改，綠茶、檸檬紅茶、鮮柚綠茶等口味包裝售價也已從二十元改成二十五元，但購買鮮柚綠茶結帳時，售價仍是二十元，店員說：「尚未接到漲價通知，有可能這幾天就會調整。」

純喫茶於一九九三年上市，強調新鮮原味，保存期限僅十五天，銷量不錯；而統一麥香奶茶、麥香紅茶、飲冰室茶集、伴點巧克力奶茶等去年底已調漲，漲幅從一成二到四成七不等。
網友timezone批「不過水泡的東西，漲到二十五（元）以後就不爽買！」，網友xhs則說想趁漲價前先去買一箱，慢慢喝。

統一企業公共事務室經理凃忠正昨說，因茶葉、糖等原料成本高漲等因素，近期確有計劃調漲，但相關品項等內容未定，春節假期結束後會較明朗。記者昨未連繫上味全、愛之味等飲料廠商，無法獲知是否跟漲。
消基會董事長蘇錦霞昨批，一次若漲二成五太誇張，廠商有藉物價哄抬嫌疑，籲抵制不合理漲價。

2012-01-25T02:12:00.000-08:00

倒茶，要緩緩的倒，才能營造舒服的氛圍，讓客人感到貼心......

2012-01-21T23:35:00.000-08:00

中國茶藝台中:曉群1991 再版定價800 劉漢介

春水堂人文茶館（簡稱春水堂），起源於台灣台中市的連鎖茶餐廳，1983年創始於台中市西區四維街，原為「陽羨茶行」。賣半醱酵精品茶，倡雙杯式飲法，談色香味三段品茗法，首見於台灣茶行；並自稱先後研發泡沫紅茶與珍珠奶茶。目前台灣地區共有26間分店，台北、新竹、台中、台南及高雄皆有分店，2007年進駐中國，但無直營據點分佈。

此條目的中立性有爭議。內容、語調可能帶有明顯的個人觀點或地方色彩。（2010年12月1日）
加上此模板的編輯者需在討論頁說明此文中立性有爭議的原因，以便讓各編輯者討論和改善。
在編輯之前請務必察看討論頁。

1983年5月，《中國茶藝》著作者劉漢介開了一家空前的冷飲茶專賣店，引發了冷飲茶的革命。春水堂重現宋朝茶館風貌，提倡生活四藝，將插花、掛畫、音樂、文化呈現於店舖，經營理念為"堅持口碑，重視服務"。創辦人劉漢介研習歷代中國茶藝，深諳日本煎茶、抹茶茶道，熟知詔安、潮州及台灣地區泡法，因深感台灣四季炎熱，可樂、汽水暢銷，冰紅茶只停在行車販賣階段。故劉漢介投資設立新風貌茶行，在『焚香、掛畫、插花』的環境中提供小壺泡般色香味俱全的冷飲茶。冷飲茶是用小壺泡原理濃縮後再稀釋，經雪克器調理，泡沫滾滾捲起千堆雪，清涼暢快止渴，風味迷人，推出後半年內，迅速造成流行風潮，成為台中新興特色，並向全省傳播。

1987年3月，將地方小吃「粉圓」加入調味紅茶的世界，名曰「珍珠奶茶」數月後風靡全省，至今仍是產品排行榜首，並成為華人飲料的代名詞。與珍珠奶茶同時計有四十種冷飲，以珍珠奶茶最受歡迎。珍珠奶茶以傳統市場樹薯粉圓為材料，傳統粉圓直徑約5mm，使用之吸管8mm，自1987年工廠生產規格一直維持原樣，不曾改變。另一種《波霸粉圓》為茶攤業者使用，使用彩色吸管；而《白粉圓》﹝西穀米﹞為南部業者慣用。

1983年5月，於臺中市台中州廳後方四維街24-1號成立「陽羨茶館」，研發「泡沫紅茶」。
1985年，將半醱酵茶加入冷飲系列。
1987年12月，將粉圓加入奶茶中，名為「珍珠奶茶」。
1988年1月改名「春水堂」，並另設「木犀堂」於春水堂內。
1993年，引進歐式吧台作業，並另創冷飲茶新境界「凍飲茶」０～５度的茶飲料。7月成立「荊谿茶學院」（後為大進店）。
1994年，開拓茶酒飲料（習自中國雲南少數民族），並將後醱酵茶類（普洱茶）加入冷飲茶。
1997年，成立「山家小舖」開幕，專營歐式花茶及品味咖啡（後為大隆店）。
1999年1月，總部移置臺中朝富店。3月成立「茶湯會」茶飲外帶專賣店。
2001年10月，受邀於第二屆海峽兩岸茶葉科技學術研討會中進行茶藝表演。
2002年1月將改良煮法的普洱奶茶加入冷飲類系列，並催生第一屆台灣茶人會於台中經國園道舉辦。3月受台灣觀光協會邀請，赴德國柏林國際旅展以珍珠奶茶推廣台灣觀光。
2007年3月，春水堂出版林文隆創作音樂CD「用心唱台灣」，其中收錄有「珍珠奶茶」及「台灣茶史」等歌曲。11月，受台中市政府邀請，於亞洲盃及世界盃棒球賽之間，進駐台中洲際棒球場打造舒適飲茶空間協助城市行銷。12月受台中市政府邀請，參與台北國際旅展。

春水堂人文茶館

春水堂官方部落格

2012-01-13T01:48:00.001-08:00

伊藤園は1月12日、日本茶飲料「お～いお茶」の発売からの累計販売本数が200億本（※500mlペットボトル換算／昨年12月時点）を突破したと発表した。

現在は全清涼飲料の1割を占めるまでに成長している緑茶飲料市場だが、そもそもは1985年に伊藤園が緑茶の飲料化に成功し、「缶入り煎茶」を発売したことが始まり。この「缶入り煎茶」は1989年（平成元年）2月に「お～いお茶」へリニューアルされ、ロングセラーブランドの地位を築いてきた。

また、1990年には世界初のペットボトル入り緑茶飲料を発売（1.5リットル）。そして「濃い味」や「ほうじ茶」「玄米茶」など、嗜好の多様性に対応した豊富なラインアップを展開している。その結果、2003年以降は烏龍茶やブレンド茶などを含むすべての茶系飲料の中で“最も飲まれているブランド”（※年間販売量ベース）に成長した。

2012-01-11T01:00:00.000-08:00

アレルギー

allergic: Definition from Answers.com
中文（繁體）adj. - 極討厭的, 過敏的, 患過敏症的. 日本語 (Japanese) adj. - アレルギーの, 神経
過敏の, ...

. 雫（しずく）. 滴（ほぼ同義の漢字）

2012年01月07日20時55分

提供：産経新聞

　福岡県のせっけん製造販売会社「悠香」が販売した「茶のしずく石鹸（せっけん）」の旧製品による小麦アレルギーの深刻な状況が次々と明らかになっている。これまでに少なくとも５６９人が発症、ほかにも被害を訴えた人は１千人を超えた。被害拡大の背景には、悠香や関係機関の対応の遅れがあったと指摘されている。被害対策弁護団が結成され、年度内に集団提訴する見通しとなっている。

　「せっけん一つで人生が変わってしまった」。茶のしずくを約３年半使い、重いアレルギーを発症した千葉県市川市の女性会社員（３８）はこう話す。

　もともと食物アレルギーはなかった。しかし、使い始めて３年目。昼休みにパスタなどを食べて会社へ戻ると、突然、下痢、嘔吐（おうと）、けいれん、呼吸困難などのショック症状が出た。救急搬送された後、検査で小麦アレルギーと判明した。

　以来、小麦製品をまったく食べられなくなった。パンや麺類はもちろん、加工食品もつなぎに小麦が入っていることが多く、成分を確かめないと怖くて口にできない。そのため外食は難しく、会社には弁当を持参する。「これから先、ずっとこの生活が続くかと思うと怒りがこみ上げてくる」

　アレルギーの原因となったのは、保湿効果を高めるために使われた「グルパール１９Ｓ」という成分。小麦のタンパク質を人工的に分解したもので、化粧品原料として流通していた。今回は、せっけんを使ううちに皮膚などを通じ体内に入り発症したとみられる。

　最初に気づいたのは、国立病院機構相模原病院の福冨友馬医師だった。平成２０年１２月以降、通常の小麦アレルギーとは異なるまぶたの腫れがある患者を相次いで診察。患者らが茶のしずくを使用していることを突き止めた。２１年１０月、日本アレルギー学会の席上、商品名は伏せた上で初めて「せっけんで小麦アレルギーが起きる」として健康被害を報告した。

　だが、その後の対応は後手に回った。厚生労働省は２２年１０月、小麦由来成分を使うメーカーに注意喚起を通知したが、悠香が自主回収を始めたのは、そこから半年以上もたった２３年５月だった。

　健康被害に関する国への届け出が遅れた疑いも浮上している。薬事法では製品の安全性に関わる研究報告を知った場合、３０日以内に厚労相へ報告するよう定めている。

　悠香は２３年３月に島根大教授らの被害に関する論文を届け出た。だが福冨医師は２２年３月に、悠香に対し成分に問題がある可能性を指摘。学術誌に論文が受理された後の同年１１月にもあらためて説明したといい、悠香が早い段階から研究報告の存在を把握していた可能性がある。

　悠香は「薬事法に基づき適正に対応している」としている。だが、福冨医師は「悠香はもっと早い段階から被害の実態把握に努め、情報をわかりやすく購入者に伝えるべきだった」と指摘する。厚労省も事実関係の調査を開始している。

　行政の危機感が希薄だったとの批判もある。厚労省は２２年１０月の注意喚起では商品名を公表せず、消費者庁も通知を知りながら厚労省に商品名を問い合わせるなどの対応をしなかった。東京弁護団の飯田美弥子弁護士は「場合によっては死に至るという認識が足らなかった」と批判する。

　弁護団によると、２３年１１月の時点で提訴を検討している被害者が全国で５００人程度おり、今年に入っても増え続けているという。

【用語解説】茶のしずく石鹸

　人気女優のテレビＣＭが話題になり通信販売でヒットした。旧製品は延べ約４６７万人に約４６５０万個が販売された。顔のかゆみや目の周りの腫れのほか、呼吸困難や一時意識不明になる重症例も多く報告された。日本アレルギー学会が製造販売会社から受けた報告では、診断書のある発症者は５６９人、症状を訴えた人は１２５４人に上る。２２年１２月に小麦由来成分を除いた商品に変更されている。（長谷川陽子）

2012-01-10T00:33:00.000-08:00

茶字人在草中能不舒心嗎

荼字亦然

5

2012-01-10T00:25:00.000-08:00

【1月10日 AFP】中国の起業家、安琰石（An Yanshi）氏（41）は、ついに世界で最も高価な茶を作る決め手となる原料を突き止めた――パンダのふんだ。

　元は書道の教師だった安氏はいま、パンダ飼育センターからパンダのふん11トンを購入し、それを肥料にジャイアントパンダの故郷、中国南西部四川（Sichuan）省の山間部で茶葉を育てている。

　パンダのふんを用いた茶葉は、今春が初めての収穫。価格は500グラムで22万元（約270万円）で、「世界一高価な茶」だ。中国では初摘みの茶葉が最高級とされる。それより劣る2番摘みの茶葉でも、「パンダのふん茶葉」の販売価格は2万元（約24万円）前後となる見込みだ。

　この新たな茶葉プロジェクトにかける安氏の情熱は非常に熱く、AFPとのインタビューにパンダの着ぐるみで登場したほど。会社のロゴも、蝶ネクタイ姿のパンダが茶の湯飲みを手に微笑んでいる絵柄だ。

　一部の中国人は、パンダのふんで作った茶葉の効能に関する安氏の主張は大げさだと笑いの種にしている。だが安氏は、あくまでも真剣そのもの。パンダ・ティー（Panda Tea）社の経営に「身も心も」捧げるため、四川大学（Sichuan University）での職をも投げ捨てたのだ。

■最大の使命は「環境を守ること」

　現在、安氏がパンダ茶を栽培する茶畑の規模は1ヘクタール。ビジネスとして収益を上げたいのはもちろんだが、安氏が考えている最大の使命は、環境保護を世界に訴え、手遅れになる前に化学肥料を動物の堆肥に置き換えることだという。

「養分に富むパンダのふんは、化学肥料よりもずっと良いはず。人間は、天や地と環境と調和した関係を築くべきなんだ」と、牛糞肥料で栽培した茶をすすりながら安氏はAFP記者に語った。

「環境を守る責任は全ての人にある」と付け加え、安氏はAFP記者に楽しげなパンダや竹、書などが描かれた自筆の掛け軸を、多数披露してくれた。

■笑いものにされようと、揺るがぬ確信

　お茶を愛する安氏が茶ビジネスの着想を得たのは、昨年出席したセミナー。パンダは食べた笹のうち吸収されるのは30％だけで、残りの70％は排泄されていると知ったときだった。

　新鮮なパンダのふんが入った瓶を見せながら、安氏はAFP記者に、その高い「品質」と鮮やかな「緑色」を講釈した。パンダ茶がヒットすると確信した安氏は、競合相手にアイデアを盗まれないよう特許を取得したという。

　緑茶には減量効果と放射線からの防護効果があると、安氏は主張する。だが一部のウェブユーザーは、高価格や健康効果のうたい文句に疑問が投げかけら、ネット上で安氏を笑いものにしている。

「パンダのふんが、茶の栽培にそんなに良いと言うなら、ふんのまま食べればいいじゃないか。私はこの先生にそう聞きたいね。そうすれば、70％の栄養分は自分のものさ」と、あるウェブユーザーはネット上で言う。

　また別のウェブユーザーも「パンダのうんこで作ったパンダ茶一斤（500グラム）が20万元。これは茶を飲むためか、それともパンダの血を飲むためか？」と、価格への疑問を投げかける。

　このようなネットでの中傷にもかかわらず、これから発売される茶に対する安氏の確信に揺るぎはない。すでに事業の拡大の検討も始めたという。

　安氏は、「初摘みの収穫を終えて、品質が上々ならば、事業規模を拡大するつもりだ」と、パンダの着ぐるみに包まれた腕を振り回しながら熱く語った。(c)AFP/Allison Jackson
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2012-01-09T03:06:00.001-08:00

http://www.kuwa-cha2.com/

桑茶　作り方　国産100％　桑茶

やさしくほっと落ち着く味の「桑茶」　

　　　　　　　　　　　　桑茶の原産地、京丹後の農家に、見学に行ってきました！

桑茶　通販　全国送料無料

桑茶　辞典　総合サイト

● 桑茶とは？　[リーフ拡大写真]

←桑茶のリーフです。
桑茶には、ミネラル、鉄分、GABA、そして桑茶ならではのDNJ（デオキシノジリマイシン）が含まれています。

◆毎日の美容と健康に

◆日常の食事に

◆食物繊維不足を感じていらっしゃる方

◆脂っこいものがお好きな方に

◆健康維持に留意されていらっしゃる方に、オススメ。

　　● 桑茶の産地風景　～京都府京丹後～　●

　京都府の京丹後にある、当店で取り扱わせていただいている「桑茶」の産地に、
当店スタッフがうかがわせていただきました。

↓農園スタッフの皆さんです。

　　　　　桑茶の作り方、見学させていただきました！

　　●苗の植え付け　　　⇒　　　●害虫駆除　　　　⇒　●刈り取り　　　　⇒　●葉の摘み取り　　　⇒　　　●洗い　　⇒　●天日干し

国産で、マイルドな味で甘みもあるどくだみ茶。　国産の高知県産の生姜を使った生姜紅茶　通販。　ビタミンＣが豊富なローズヒップ。　お肌にいいお茶ハトムギ茶。　本場インドの紅茶はチャイ。　季節の変わり目に甜茶。　受験生のお母さんがよく買っているメグスリノキ茶。

2012-01-09T03:03:00.000-08:00

讀呂留良詩文選的年譜最令我覺得不可思議的是
他與黃宗羲失和的遠因是某次爭論那一處的泉水茶比較好

2012-01-02T01:33:00.000-08:00

松屋銀座で武将茶人・上田宗箇の世界展－武家茶用茶室「再現」ブースも

（2011年12月30日）

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大海茶入　銘「上田大海」　上田宗箇所用　広島・上田流和風堂蔵
　松屋銀座（中央区銀座3、TEL 03-3567-1211）で12月30日、武将で茶人、作陶も手がけた上田宗箇（そうこ）生誕450年を記念した特別展「上田宗箇武将茶人の世界展」が始まった。

　1563（永禄6）年、尾張・星崎に生まれた上田宗箇は、本能寺の変、九州の島津攻略、小田原の陣、大阪夏の陣で戦利を上げた武将。交戦の口火を切る「一番槍」として知られ、豊臣秀吉や徳川家康などの権力者から認められた。

　戦利で豊臣姓を受け広島に1万7000石の領地を受領すると、当時「天下一」の文化人ともいわれた古田織部に弟子入り。利休の一切をそぎ落とした「わび」と、織部の多様な「へうげ」の世界を融合させ、自身の茶道具の美意識を「ウツクシキ」という言葉で表現。「武家にふさわしい新たな茶の湯」の創造に尽力した。

　宗箇を流祖とする「上田宗箇流」は、江戸時代に「茶事預り」制度を設けるなど桃山慶長時代の茶の湯の伝統を受け継ぐ。広島を中心に、中国地方、関東、関西、ドイツ、アメリカ、オーストラリアなど国内外に門下がある。

　宗箇生誕450年を記念した同展では、宗箇の武将、茶人の両面に及ぶ活躍を紹介する。「武将」としては上田家に伝わる文書や歴史資料を並べ、「茶人」としては、武家茶人の特徴でもある手作り茶碗・銘「さても」や織部肩衝（かたつき）茶入など、宗箇ゆかりの文化財を展示する。

　上田流和風堂（広島市）では2008年、江戸初期の上屋敷の図面に基づいた再現事業が完成。会場では織部や宗箇による江戸初期の武家茶の構成を伝える同茶室をブースで「再現」する。

　入場料は、一般＝1,000円、高大生＝700円、中学生以下無料など。開催時間は10時～20時（12月31日は18時まで、1月2日は9時30分～19時30分まで、1月3日は19時30分まで）。1月1日休業。1月16日まで。

2011-12-30T01:20:00.001-08:00

【茶葉の名産地でセシウム検出】

2011年5月に神奈川県の南足柄茶で570Bq/kgという暫定基準値(500Bq/kg)超えのセシウムが検出されて以来、6月には静岡県の本山茶 (679Bq/kg)、埼玉県の狭山茶などでも暫定基準値超えが続出。そのため、日本茶の消費量が原発事故後に激減した。特に狭山茶はセシウム濃度が高く、消費者の買い控えが進み廃業に追い込まれる業者も続出した

←『【茶葉名産地でセシウム検出】生産者の苦悩とは？』
http://nikkan-spa.jp/112701

◆来年お茶の放射能濃度は低くなる

お茶の生産者にとっては朗報ともいえる研究結果が出た。

野菜茶業研究所の野中邦雄氏(右)と松尾喜義氏。「マスコミは被害から回復したということも報道してほしい」

「土壌に落ちたセシウムを1か月後に調査したところ、茶葉にはほとんど移行していない」というものだ。この研究結果をまとめたのは、野菜茶業研究所(静岡県島田市)の野中邦彦氏と松尾喜義氏。

「放射線を出さない同位体のセシウム133を使い、一番茶を採取した後の今年6月に実験を行いました。セシウム溶液を（1）摘み残した古い葉に霧状に散布（2）降雨状に散布（3）土壌だけに散布――の3種類の茶を栽培し、1か月後に採取した二番茶の新芽を乾燥させて比較しました(現在も調査継続中)。1区画(4.5m2)当たり約2万4000μgのセシウムを散布したところ、(1)は11.7%、(2)は6.7%、（3)は0.0%と、土壌だけの場合はほとんど移行しないとの結果が出たのです。原発事故後、葉に降り注いだセシウムが栄養分を必要とする新芽に流れたと考えられます。葉から新芽にはかなりの割合で移行しますが、土壌から新芽への移行は少ないと言えるのではないでしょうか」

つまり、狭山茶をはじめ日本のお茶が汚染された原因は、土壌汚染によるものではなく、原発事故後に空から降り注いだ放射性物質だということになる。

「’86年のチェルノブイリ事故の影響で、トルコでは一番茶から約3万Bq/kg、二番茶から1万5000Bq/kgのセシウムが検出されました。しかし、翌’87年の一番茶では2014Bq/kgまで下がったのです。研究は1か月の実験結果なので、確証とまでは言えませんが、来年のお茶のセシウム濃度は格段に下がると言えるのではないかと思います。『深刈り』を行い、古い枝や葉を深く刈ることによって、セシウム移行をより抑えることができると思います」

松尾氏が最も懸念しているのは、日本の茶文化の衰退だ。

「一番茶の新芽のよい部分だけを厳選したお茶ほどセシウム濃度が高くなる。ですから、伝統農法・有機農法などで、手間をかけ丁寧につくられ、厳選された “いいお茶”ほど数値が高くなってしまう。逆に、二番茶や三番茶、他産地の茶葉がブレンドされた質の低いお茶のほうが、濃度は低くなります。お茶は単なる食文化というだけでなく、礼儀作法やもてなしの文化など、日本文化の根本をなしています。この買い控えが続けば、日本のお茶文化は衰退し、良質なお茶がつくられなくなってしまうのではないかと危惧しています」

茶葉のセシウム汚染については、生産者には何の責任もない。また、お茶をどれだけ飲めばどれだけの放射能を摂取するかもよく知られていない。マスコミは「汚染された」報道ばかりに集中しがちだが、「汚染が少なくなった」報道も必要だ。1年後の茶葉の汚染度が低くなることを願い、今後も注視していきたい。

取材・文／北村土龍　撮影／田中裕司

2011-12-29T17:37:00.001-08:00

感謝有您 邁向2012

hc的”剪貼簿”在2011年約有25萬人次造訪

戴明圈: A Taiwanese Deming Circle

"交情千千" 電子連絡簿(日報)

胡適的世界 The World of Hu Shih

管理學新生

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 People 人物

 品質世界 quality world

教育人

 英文人行道 et cetera, et cetera .

漢語人行道：演變風貌

 譯藝

 英國風

 日本心得帖

 亞洲

 SHE健康一生

2011-12-27T04:07:00.000-08:00

なたまめ茶｜口臭対策 102人がやっていること
なたまめ茶. ・口臭が気になる・口の中がネバネバする・喉がいがらっぽいそんな悩みがあるあなたにはなたまめ茶で症状をスッキリ解消しましょう。なたまめ茶. 1袋3g × 30包 (ティーバッグタイプ). 3780円 2袋以上で送料無料. → 詳細はコチラ ...

蔓性刀豆，又名紅鳳豆、紅刀豆、海刀豆、巴西豆，俗稱刀板豆。是屬於豆科刀豆屬的一年生纏繞性草質藤本植物，植株長3-5米，會開白色或紫紅色的蝶形花，為穗狀花序。花期過後每個花穗結2-5豆莢，莢長25-33釐米，內含4-7顆種子。
紅刀豆的嫩莢味道鮮美，營養豐富，並可作炒、醃制、製作醬菜等用途，是出口蔬菜的品種之一。

「魔豆」的種子

近年來，商人看中了紅刀豆種子外層堅硬，發芽時生長奇特，因此在其種子表面用鐳射刻上「我愛你」、「生日快樂」等祝福語句後，把它改名為「魔豆」，製成易開罐裝或整粒種子在觀賞花卉市場出售，亦有人把種子藏在人造蛋殼內，稱為「魔蛋」。除紅刀豆之外，白刀豆亦是經常用來製作「魔豆」的刀豆屬植物之一。白刀豆外型較紅刀豆小，表皮是白色，很容易分辨。

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ナタマメ(クロンキスト体系)

分類

界	:	植物界 Plantae
門	:	被子植物門 Magnoliophyta
綱	:	双子葉植物綱 Magnoliopsida
亜綱	:	バラ亜綱 Rosidae
目	:	マメ目 Fabales
科	:	マメ科 Fabaceae
属	:	ナタマメ属 Canavalia
種	:	ナタマメ C. gladiata

学名

Canavalia gladiata (Jacq.) DC.

和名

ナタマメ（鉈豆）

英名

sword bean

ナタマメ（鉈豆、Canavalia gladiata）はマメ科の一年草。刀豆（トウズ、タチマメ、ナタマメ）、帯刀（タテハキ）とも呼ばれる。以前より漢方薬として知られており、近年では健康食品、健康茶としても一般的に知られるようになった。

熱帯アジアか熱帯アフリカ原産とされ、アジア及びアフリカで食用や薬用のため栽培される。日本には江戸時代初頭に清より伝わった。特に薩摩では江戸時代は栽培が盛んで『篤姫 (NHK大河ドラマ)』のワンシーンでも長旅の無事を祈る餞別として送られていた。

夏に白またはピンク色の花を咲かせる。実の鞘は非常に大きく30cm～50cm程になる。

日本国内でも栽培されるが、ラテンアメリカ、中華人民共和国からの輸入が多い。

福神漬け、健康茶、民間薬、メッセージ缶（種子にレーザーで文字を彫ったもの）等。食用としては若いさやを食べる事が多い。薬効を目的にした場合は豆を利用する事が多い。薬効としては血行促進や免疫力の向上などの他さまざまな効果がある。また昔から膿を出す妙薬と言われており腎臓に良いこと、蓄膿症、歯周病や歯槽膿漏の改善、痔ろうなどにも効果がある。他の野菜の病害虫の防止用として周囲に植えられることもある。

豆類全般にいえることだが、ナタマメにも毒がある。とくにタカナタマメ、タチナタマメには毒が多い。食用とするのは白ナタマメといわれる品種である。粗悪な健康茶などには注意が必要。また、メッセージ缶に用いられるものは食用に適さない品種が使われており、食べる事はできない。サポニン、青酸配糖体、有毒性アミノ酸のコンカナバリンAやカナバリンなどの毒素が含まれている。

福神漬けに用いられる^[1]ほか、白ナタマメの若いさやは、漬物、炒め物などで食すると美味。ナタマメ茶としても利用される。

2011-12-20T00:28:00.000-08:00

200年中國的茶器/敬茶/茶價.......分散各處

清俗紀聞

妙的招牌:幸福茶
【Newly-developed Land】しあわせ茶。
ティーバッグになっているので手軽に飲むことができます。 111127_1907~01 抹茶入り玄米茶です♪ 111127_1906~01 とっっっても美味しいです♪ 抹茶入りがすごくアクセントになっていて、本当に香ばしくて美味しいし、香りも最高♪ 名前の通り、しあわせな ...

2011-12-18T03:41:00.000-08:00

ゆ‐ず【柚／柚子】: ミカン科の常緑低木。また、その果実。枝にとげがあり、葉は長卵形で、柄に翼がある。初夏、白い5弁花が咲き、黄色い扁球形の実を結ぶ。果皮は香気があり、調味料として用いる。中国の原産。ゆう。ゆ。《季 ...

梅の実学園・みんなのモグモグレシピ: ゆず茶
By 梅の実学園

こんにちは！昌代（小5）です。

寒いときにはあたたかいドリンクが飲みたいね。

そこで今日のレシピは「ゆず茶」。今ではメジャーになってきたね。

韓国産や日本産のゆずジャムをお湯で割るだけ。ビタミンCが入っているので、かぜ予防にも◎。もうすぐ冬至があるから、ゆず湯がわりにリラックスタイムに飲むのもいいね。

作るのは里奈さん（高1）。2人で一緒にゆず茶でリラックスします♪

レシピはこちら！

＊材料（1人分）＊

ゆずジャム　大さじ1～2

湯　100～130ｍｌ

＊作り方＊

カップまたは耐熱グラスにゆずジャムを入れてお湯で割るだけ。

クックパッドにもレシピをのせたよ。

ゆず茶 by 梅の実学園→クックパッドのレシピ

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2011-12-17T16:40:00.001-08:00

brisk
[名]
(brĭsk)
adj., brisk·er, brisk·est.

Marked by speed, liveliness, and vigor; energetic: had a brisk walk in the park.
Keen or sharp in speech or manner: a brisk greeting.
Stimulating and invigorating: a brisk wind.
Pleasantly zestful: a brisk tea.

[Probably of Scandinavian origin.]

briskly brisk'ly adv.
briskness brisk'ness n.

発音記号[zéstfəl]

[形]

1 風味のある, 味のある.

2 興味深い；熱心な.

zest・ful・ly

[副]

zest・ful・ness

[名]

2011-12-16T05:36:00.000-08:00

日本中国茶芸師協会

先月の宇治・萬福寺で行われました「世界のお茶サミット」
の報告です。本協会は、湯浅理事、片上理事が中心となり、
中国茶を楽しんでもらうため中国茶ブースを設けました。
会場には中国茶ブース以外にも日本茶（宇治茶）、
紅茶のブースもあり、お客さんはそれぞれ異なった
お茶楽しむことができます。

内容としては、20分程度のデモンストレーションと共に、
中国茶+お菓子を楽しんでもらいました。お茶は
・龍井茶（緑茶）・黄金桂（ウーロン茶）・普洱茶（黒茶）
を用意しました。

総来場者数は当初700人程度と聞いていましたが、
ぐずついた天候にもかかわらず、1500人強と大幅に増え、
お陰様で中国茶ブースも大盛況で、予定上限人数の150人を2時頃には
超えてしまう勢いでした。

お客様からは、特に中国茶が美味しかったとの感想をいただき、
多くの方に中国茶の魅力をお伝えできたのではないかと思います。

2011-12-15T00:22:00.000-08:00

読売新聞（ヨミドクター） 12月14日(水)12時1分配信

拡大写真

専用ボトルでいれたてを持ち帰れる「遊茶」。香りや味など好みを相談しながら種類を選ぶのも楽しい（東京・渋谷区で）

　水筒や専用ボトルを店頭に持ち込むと、いれたてのお茶を販売してくれる茶葉専門店が増えている。こうした店は「給茶スポット」と呼ばれ、バッグに水筒を持ち歩くマイボトル派の若者らに人気だという。寒い季節、外出先でいつでも好みの温かい飲み物を楽しめるのが魅力のようだ。

　東京・新宿区の日本茶専門店「神楽坂銘茶・楽山」には、近くに勤める女性や町歩きの若者たちが、マイボトルを持って訪れる。

　同店が提供しているのは、静岡・掛川産の茶葉でいれる煎茶のほか、国産茶葉の紅茶、自家焙煎（ばいせん）のほうじ茶などで、いずれも１００ミリ・リットル６０円。お湯の温度や抽出の時間にこだわったいれたてのお茶は「香りがいい」。代表の斎藤昭人さんは「茶葉の購入は年配客が中心だが、『給茶』サービスは若い人たちに好評です」という。

　東京・表参道の中国茶専門店「遊茶」では、茶器がなくても気軽に中国茶を楽しんでもらおうと、専用ボトル（１６８０円）を販売。１回１００円でウーロン茶などの茶葉を選び、お湯を注いでもらえる。同店の藤井真紀子さんは「中国茶は、２回、３回とお湯をつぎ足して飲めます。ぜひいろいろな種類を試してみて」と話す。

　２９日までは、紙カップのウーロン茶、プーアール茶、中国紅茶も販売しており、いずれも１カップ（約２５０ミリ・リットル入り）２００円。

　こうした「給茶スポット」を提唱しているのは、象印マホービン（大阪）。同社によると、全国で約１８０の日本茶販売店、約４０のカフェが給茶サービスを行っているという。同社ホームページ（ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｚｏｊｉｒｕｓｈｉ．ｃｏ．ｊｐ／ｃａｆｅ／）では、各地のスポットを紹介している。広報担当の市川なな緒さんは「マイボトルでいつでも、どこでもお気に入りの温かい飲み物を楽しんで」と話している。

2011-12-14T01:07:00.000-08:00

胡適之先生在美當大使時

要他太太買十來罐龍井茶好送人

龍井茶是中國的名茶之一，屬於綠茶。主要產於浙江省中部一帶，分為西湖、錢塘、越州三個產區。其中杭州西湖產區所出的又稱西湖龍井最為著名，而西湖龍

2011-12-06T10:09:00.000-08:00

『THE BOOK OF TEA 茶の本』2007/10

岡倉覺三著 / 村岡　博解説注釈

新装復刻版
ISBN 4-327-38508-5　C3082
定価2,039円(本体1,942円＋税)
四六判上製　　120頁
刊行年 1906/1992

　茶の会に関する閑談や感想を通して人道を語り、老荘思想と禅を説き、

芸術の鑑賞にも及ぶ。著者の岡倉覺三（天心）は日本美術院の創設者としても有名。

胡適在1926年10月12日的日記寫下讀後感: 此書甚有趣味文筆甚佳

然此書恰可表示日本人之不懂得禪宗

今日在此書上寫跋云:

日本人的信禪大似北歐人的信基督教: 禪其名而日本其實他們的茶禮也是如此禪宗記載上偶有"為新到設茶""喝茶去"的話但其禮必不如此之繁而板若如此喝茶此與古人的"一飲酒而賓主百拜"何異 ? 禪宗大師呵佛罵祖終日向智慧路上替人解縛打鬼何致自苦如此 ? 此又是禪其名而日本其實也

日本人信淨土奉真言宗皆夠資格他們的禪其實不曾"窺其藩籬" 他們以"禪定"為禪是印度禪而非中國禪他們以"茶禮"為禪是日本禪而非中國禪


	表紙
	第1章こころの茶
	第2章茶の流れ
	第3章道家思想と禅
	第4章茶室
	第5章芸術鑑賞
	第6章花
	第7章茶の宗匠
	茶の本＿日本語朗読
	Reading THE BOOK of TEA
	天心の世界
	メモリアルズ

中文版本數種如 {說茶}天津:百花文藝1996

2011-12-05T01:11:00.000-08:00

白八宝茶。
菊花、龍眼、緑茶、クコの実、ナツメ、ゴマ、みかんの皮、氷砂糖

'

八寶茶

八寶茶，也稱“三泡茶”，是居住在古絲綢之路上的回族和東鄉族人待客的傳統飲料。八寶茶以茶葉為底，摻有白糖（或冰糖）、枸杞、紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄乾、蘋果片等，喝起來香甜可口，滋味獨具，並有滋陰潤肺、清嗓利喉之功效。八寶茶的沖泡需要添加滾開的沸水，這樣在飲用時會發現每一口茶彈的味道都會略微發生改變，這是因為每種配料是在不同的時段釋放出其獨特的滋味的。
編輯摘要
目錄

1 概述
2 八寶茶的材料
3 八寶茶的沖泡
4 八寶茶的茶具

八寶茶 - 概述
八寶茶八寶茶

八寶茶，也稱“三泡茶”，是居住在古絲綢之路上的回族和東鄉族人待客的傳統飲料。八寶茶以茶葉為底，摻有白糖（或冰糖）、枸杞、紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄乾、蘋果片等，喝起來香甜可口，滋味獨具，並有滋陰潤肺、清嗓利喉之功效。
八寶茶 - 八寶茶的材料
八寶茶，顧名思義即有八樣料，一般有茶葉、紅棗、枸杞、核桃仁、桂圓、芝麻、葡萄乾、菊花等，也可根據個人喜好添加不同的配料。將八種配料放入蓋碗中，衝以滾燙的水，料在蓋碗中翻滾。蓋上蓋，靜待二至三分鐘即可享用一杯。
八寶茶 - 八寶茶的沖泡
八寶茶

八寶茶的沖泡需要添加滾開的沸水，這樣在飲用時會發現每一口茶彈的味道都會略微發生改變，這是因為每種配料是在不同的時段釋放出其獨特的滋味的。

說到八寶茶的沖泡，最為值得一提的應該是四川茶樓中的沖泡方法。四川的茶師沏茶很是講究，他們一隻手提著一個特製的一米多長嘴的龍頭銅壺，有兩個顫巍巍的紅球，尖尖的壺嘴伸到離茶碗不到4厘米時，開水就對準蓋碗直射下去，即快又準，還有諸如“蘇秦背劍”、“反彈琵琶”等賦有藝術性的動作，可以稱得上是門“絕活兒”。水順著碗底翻上來，配料受濕均勻後，蓋上茶蓋泡五分鐘就可以飲用了。四川的八寶茶與回族的略有不同，主要是在配料的選擇上，通常是按順序先放入冰糖，再放入羅漢果，然後是花旗參、甘草、枸杞子、紅棗、葡萄乾，作後用末路花茶蓋住配料，放上兩朵菊花。這樣衝出來的茶湯澀碧綠，並能夠顯出菊花的幽致清雅。品飲時先要用茶蓋把浮在上面的菊花輕輕撥開，然後再輕輕地抿一口，先嚐到的是一種淺淺的味道，嚥下去之後有一種淡淡的清香，口感特佳，使仁心曠神怡，那種特別的口味，讓人感到很滿足。可以說，八寶茶與茶師成為了四川的一道亮麗的風景線。 [1]
八寶茶 - 八寶茶的茶具

在甘肅及寧夏回族自治區，都以“三砲台”碗泡“八寶茶”招待親友。現代城市茶館內飲八寶茶已很普遍，漢族人也漸漸沾染了這種飲茶習俗。所謂“三砲台”，其實就是習慣使用的連蓋的茶碗和底座小碟三件頭，西北人稱為三砲台。用這種茶具泡茶，有蓋可以保溫，端起來喝茶又不燙手。至於所稱的“八寶茶”，一般由毛尖、茯茶或普洱茶再加冰糖、紅棗、

2011-12-01T22:00:00.000-08:00

Cucumber sandwiches, silver pots filled with exotic blends, decorative porcelain and snowy-white scones topped off with cream and sweet strawberry conserve—the ceremony of taking afternoon tea all seems a little anachronistic in our high-speed, coffee and Wi-Fi culture. Yet, for anyone who has paid a visit to the Palm Court at the Ritz London or the Imperial Hotel in Vienna, they will have witnessed the theater of footmen, chandeliers and silver trays—a little pocket of Edwardian tradition kept alive by a few gentle folk.

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Jean Cazals for The Wall Street Journal

Over a century old, afternoon tea is as hot as ever. No longer simply a relic of Edwardian Britain, teatime in cities like London and Paris is being given a modern edge.

It was Anna, the 7th Duchess of Bedford, who can lay claim to the inspiration behind the whole occasion. In 1840, tired of the long wait between breakfast and dinner, she ordered a tray of tea, bread and butter, and cake to be served. The habit became custom and within a few decades Edwardian Britain, fueled by entrepreneurs such as Josiah Spode, who invented the bone china that kept the tea hot in fine cups, was sitting down at five o'clock for a ritual that included music, servants and its own etiquette.

Tea had arrived in Europe a few centuries before, when the Portuguese began importing it from China, and eventually became a popular drink. It was introduced to the English court in 1662, when Charles II married Portugal's Princess Catherine of Braganza and received a dowry of a large chest of tea, author Helen Simpson writes in "The Art & Pleasure of Taking Tea" (2006). By the 18th century, tea drinking was commonplace, but the practice of taking afternoon tea remained the preserve of the few. Today, it may feel like a discarded dinosaur from the past century but tea remains a surprisingly popular event at many hotels and venues, where bookings must be made weeks, if not months, in advance. Moreover, a swathe of establishments has introduced a modern twist, with exotic blends, designer crockery and innovative pastries.

In a world full of uncertainty, it seems we still find comfort, sympathy and more than a little pleasure in a warm cup of tea.

—Will Lyons in London, Lennox Morrison in Paris and Helen Young-Chang in Vienna.

Head to the Palm Court at the Ritz hotel, where afternoon tea is served by waiters in tailcoats on Louis XVI chairs and marble tables. So popular is tea at the Ritz that it has to be booked weeks in advance. Guests are ushered to their tables under chandeliers and belle époque nymphs, accompanied by the dulcet strains of a pianist. The sense of formality and occasion are enhanced by the dress code: jacket and tie, and strictly no jeans or trainers.

Tea begins with crustless finger sandwiches and a selection of 17 different teas. The highlight, though, is freshly baked scones, served warm with generous pots of Devonshire clotted cream and strawberry jam. If the third tier of the silver tray, replete with small pastries, isn't enough, fruit cake and Victoria sponge are offered from the trolley. A faultless experience.

The Ritz London, 150 Piccadilly; Afternoon tea is served in five sittings daily in the Palm Court; £42 per person; +44 (0)20 7300 2345; www.theritzlondon.com/tea.

Sketch serves afternoon tea with a twist. No booking is required at this fabulously eclectic set of dining rooms based in a sprawling Regency-inspired building in central London. Guests are led through the dimly lit main hall, decorated with kinetic art installations, down the stairs to the Glade, a psychedelic room tucked behind a pair of spectacular gold curtains. If the revolving mirrors and tangled, bird's-nest-like chandelier aren't distracting enough, tea is served in a traditional-looking cup and saucer made of rubber.

Afternoon tea arrives on a cake stand assembled from various pieces of crockery. Finger sandwiches, a ham roll and two mini rolls with smoked salmon complete the savory course. Two scones and a generous helping of jam and clotted cream served on a large spoon come next, followed by a handful of pastries and cakes. The whole experience is quirky, fun and informal. There is even the option of leaving with a little doggy bag for those who cannot manage to complete the menu.

Sketch, 9 Conduit St., Mayfair; Afternoon tea is served Monday to Saturday from 1 p.m. to 6 p.m.; £27 per person; +44 (0) 20 7659 4500; www.sketch.uk.com.

Fashion is high on the menu at the Berkeley's catwalk-inspired afternoon tea. Served in the intimate Caramel Room, just a short hop from Knightsbridge designer boutiques, the hotel's chefs have devised a menu inspired by the very latest collections. Guests are treated to a silver cake stand containing a collection of small, intricate cakes created in the style of Stella McCartney (polka-dot sponge-cake dress), Valentino (orange and ginger clutch cake, with chocolate bow) and Miu Miu (a spicy biscuit shaped as a high heel). Such is the level of detail that they are almost too pretty to eat.

Tea is served in colorful Paul Smith china. Below the cakes and sweets, savory canapés are arranged on shell-shaped saucers, while traditional tea sandwiches arrive on a small platter. Like something bought from the catwalk, the bill can feel a little steep.

The Caramel Room at the Berkeley, Wilton Place, Knightsbridge; Prêt-à-Portea is served between 1 p.m. and 5:30 p.m. daily; from £37.50 per person; +44 (0) 20 7107 8866; www.the-berkeley.co.uk.

Founded in 1854, luxury-tea importer Mariage Frères offers more than 600 teas and, at its salons de thé, there are sommeliers in white linen jackets to advise on variety, harvest and blend. Our favorite branch is on a quiet street on the Left Bank; a 17th-century residence with a tiny tea museum and a ground-floor shop selling the full range of Mariage Frères teas.

Afternoon tea is taken in high-ceilinged upstairs rooms decorated in French Colonial style. Served in porcelain cups, the teas are made with purified water and brewed for a precise number of minutes and seconds.

Arrayed on a Colonial cake trolley is a display of macarons, muffins, scones and cakes, made by their own pastry chefs and most of them delicately flavored with tea. For example, the 24-carat Carré d'or—a sumptuous gâteau wrapped in gold leaf—is a dark-chocolate mousse with a hint of Black Magic tea.

Mariage Frères Rive Gauche, 13 Rue des Grands-Augustins, 6th arrondissement; 3 p.m. to 6:30 p.m. daily; from €18 per person; +33 (0)1 4051 8250; www.mariagefreres.com.

In Paris, the very British rite of afternoon tea benefits from the savoir-faire of French pastry chefs and from a history of importing the finest teas from the Far East. The accent isn't so much on English coziness, as Gallic elegance. One of the chicest new addresses is close to the Trocadéro, at the former residence of Napoleon Bonaparte's grandnephew Prince Roland, transformed recently into the Shangri-La Hotel.

Within this 19th-century mansion, afternoon tea is served in La Bauhinia, a restaurant and salon de thé, which, with its Eiffel-inspired glass cupola and willow-green walls, has the air of a winter garden. Pastry chef François Perret offers traditional treats such as scones and finger sandwiches, as well as seasonal collections of cupcakes, which for the winter include caramel and black sesame, and chocolate and yuzu. The range of teas is from Betjeman & Barton.

La Bauhinia at the Shangri-La Hotel, 10 Avenue d'Iéna, 16th arrondissement; 3 p.m. to 6 p.m. daily; from €35 per person; +33 (0)1 5367 1991; www.shangri-la.com.

A few minutes' walk from the Champs-Élyseés, the Jacquemart-André Museum is housed within a splendid classically inspired mansion that, upon its completion in 1875, drew much public admiration. Today, the museum café has been installed in the former dining room—a beautiful wood-paneled salon, where a stunning Tiepolo ceiling immediately draws the eye. The walls are lined with 17th-century tapestries from Brussels, depicting the legend of Achilles. Locals have cottoned on to the fact that the café is open to the public, whether or not they pay to visit the museum.

The cakes and pastries come from Michel Fenet's La Petite Marquise and from Pâtisserie Stohrer, the oldest pastry shop in Paris, established in 1730. The teas are by Benjamin.

Afterward, tour the rest of the mansion to see how the haute bourgeoisie lived and to view the rich collection of artworks, including those by Mantegna, Bellini and Botticelli.

Jacquemart-André Museum, 158 Blvd. Haussmann, 8th arrondissement; 3 p.m. to 5:30 p.m. daily; from €9 per person; +33 (0)1 4562 1159; www.musee-jacquemart-andre.com.

Vienna has thousands of kaffeehäuser churning out whipped-cream traditions, but only a handful of places dedicated to tea. Luckily, this didn't stop Eva Haas from opening Haas & Haas 30 years ago. It's now an institution, yet Ms. Haas says she has a ways to go: Many of her compatriots still associate tea with the upper class, intelligentsia or, even worse, grandma's thick, medicinal brew against the cold.

Ms. Haas still mans the counters at her shop, the vaulted former horse stalls of the knights of the Teutonic Order, who settled here in 1204. And she'll gently tutor guests in the adjoining tea garden on how to properly drink an Ostfriesen tea: first crackle the sugar, then drizzle cream over the back of a spoon to create wulkje, or cloudlike, profusions like those at the North Sea, and finally drink, don't mix. Guests can choose from three other lavish (and lavishly accompanied) tea services at 3 p.m. daily, including British, Russian or a Moroccan thé à la menthe.

The teahouse stands in the shadow of the Stephansdom cathedral, meters away from the hordes. But that's easily forgotten in the garden, with its vine trellises, genteel white rattan and a century-old canopy, hanging from a cast-iron frame. Here, one may drink in perfect quiet.

Haas & Haas, Stephansplatz 4; from €14 per person; +43 (0) 1512 2666; www.haas-haas.at.

Here, Parisian tea salon meets turn-of-the-century Viennese drawing room in a campy explosion of maroons and golds, vaguely royal insignia and china and lace. Best of all are the sober-faced portraits of Empress Sissi (whose name the café's plays on), Marie Louise, her alleged lady-in-waiting (and the distant aunt of one of the owners) and, finally, Süssi herself, the owner's long-haired Dachshund. The only moment of visual respite in the shop comes from a shrine-like display case of black-tinned Mariage Frères teas. Meanwhile, the window and vitrines pop with a combination of home- and ready-mades: tortes and dessert cups decked with berries and fruits, squares of chocolate bars and M&Ms. Most popular is the Espagnole, a hazelnut chocolate crème with a chocolate-chip cookie on top for good effect.

Süssi, Operngasse 30; served daily; from €5 per person; +43 (0) 1 943 1324; www.suessi.at .

When Queen Elizabeth II visited here in 1969, the hotel staff was aghast. Her Royal Highness was sure to want tea, but how were they to serve it? Thus the Imperial Tea was born: a blend of Darjeelings with Sencha, Bergamot and rose petals, steeped in Alpine spring water.

This being Vienna, however, the real draw of teatime is cake. Originally crafted for Emperor Franz Josef, the Imperial Torte, with layers of chocolate crème between almond parchment and topcoats of marzipan and chocolate, easily beats its more famous cousin, the Sachertorte.

The café interior of marble and damask surfaces is lit by chandeliers and mirrors. It's surprisingly intimate, with its long series of small rooms offering privacy to royals and commoners alike.

Imperial Hotel, Kärntner Ring 16; served daily; from €5 per person; +43 (0)150 1100; www.hotelimperialwien.at.

2011-11-27T21:44:00.000-08:00

例如 "有機人蔘紅棗茶" 等包裝盒上有"日本專利三角茶包無毒衛生耐熱"字樣以及 "台灣有機農產品"章和 "慈心有機"章

（台灣‧台北27日訊）台灣消費組織抽檢驚人發現，當地市面上逾70%茶包、滷包等，竟是塑膠類而非一般認知的紙類，遇高水溫將溶出塑化劑等有毒物質，長期攝取更可能威脅健康。

台灣消費者保護協會最新抽查發現，市面70%茶包是用塑料製裝載茶葉袋，內含PET塑膠物料（即製作塑膠瓶的材料），若泡在超過60℃的熱水中，會釋出塑化劑及鉛、鎘等重金屬，傷害心臟、肝臟。

而標籤紙浸水後，油墨也可釋出有害化學物質高錳酸鉀，雖然含量無超標，但長期在身體積聚，仍會傷害肝臟。

消保會組長吳政學表示，市民對茶包滷包包裝袋的認知都是紙類，一般都會長時間泡在高溫裡。他認為，塑膠類茶包若泡在100℃的熱水逾30分鐘，民眾喝下恐影響健康。

林口長庚醫院毒物科主任林傑樑說，茶包等材質都不應為塑膠，尤其是PET，長期或大量使用恐導致心臟及肝臟受損。

（星洲日報／國際）

2011-11-24T00:23:00.000-08:00

　先日11月7日、介護社会福祉学科3年は接遇・マナーの授業で「茶歌舞伎」を行いました。これは、10月の後半から長谷川先生（煎茶インストラクター）のご指導で日本茶の歴史、お茶の入れ方を勉強していますが、そのまとめ的授業でした。

　茶歌舞伎とは、簡単に説明をすると「利き酒のお茶バージョン」のようなものです。
　3種のお茶を、90度のお湯で90秒煎じ、その銘柄を投票するものです。今回、3種の茶には、静岡煎茶、宇治煎茶、鹿児島煎茶を用いました。ルールも厳しく、茶歌舞伎を行う時には話を控えるようにとの先生からの指示でした。
　
　本番前に３種類の色・香・味・葉の特徴等お茶の特徴を先生がガイダンス。予備審査（練習）を行いました。多くの受講生が熱心にメモを取り聞き入っていました。

　そして、いよいよ、本番・・・・。始めは、本来の旨みを出す煎じ方ではないため、どのお茶も同じように感じてられ苦戦しましたが、慣れるに従ってしだいに、特徴がわかるようになった受講生が多くなり、白熱した雰囲気が感じられるようになりました。正答を知るたびに、会場から歓声やため息が漏れ聞こえました。

　茶歌舞伎が終わった後にはお茶とお菓子で懇談、今回のお菓子は「亥の子餅」旧暦の十月に食べるお菓子とのこと。源氏物語にも登場するこのお菓子は、安産祈願の縁起物で、表面には猪のように焼き色がつけられ、中の「あん」には干し柿や栗、松の実が入った大変豪華なものでした。

　茶歌舞伎を行い、お茶の種類、産地や製造方法によりこんなにも味や香りに違いがあることを体験的に理解できたことが最も大きな収穫でした

2011-11-20T05:05:00.000-08:00

逛書店看到上海"錦繡文章出版社"2007年的"茶鋪"照片為主之書
我在成都 (1992-93 ) 看到這類的店.....

北京稱茶館
這舊時代是討價還價/展示/打架/談判/仲裁的地方

架上還有一本可能近百萬字的"中國茶葉辭典" 不敢看它
寫這些留念27002

2011-11-17T04:10:00.000-08:00

最近中國出版不少關於茶和茶器等的書
讓我思考各國對"系統"的不同看法
中國的茶多形而下而且範圍狹小
日本的茶道
他們一開始就將茶室和環境納入"茶道"
更不用說 wabe/sabe 等日本文化哲學 (周前某先生問一位去過日本搞台獨演講的朋友這些關鍵字他一臉茫然)

2011-11-14T00:26:00.000-08:00

栄西
永治元年4月20日 - 建保3年7月5日^[1] （1141年 5月27日 - 1215年 8月1日）

号	（道号）明庵（房号）葉上房
諡号	千光国師
尊称	栄西禅師
生地	岡山
没地	鎌倉?・京都?
寺院	聖福寺・建仁寺
師	虚庵懐敞
著作	『誓願寺盂蘭盆縁起』・『喫茶養生記』・『興禅護国論』・『一代経論釈』

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近くの祇園東で恒例の「祇園をどり」（１１月１～１０日）が開催中ということもあるのだろう。大勢の観光客でにぎわう花見小路を抜け、突き当たりに建つ寺の門に一歩踏み込む。すると、これまでの騒々しさがウソのように境内は静かなたたずまい。

　建仁寺は鎌倉幕府の二代将軍、源頼家の庇護の下で元久２（１２０５）年に建立された。開山の栄西が留学先の中国から茶種と喫茶の風習を持ち帰り、自ら著わした「喫茶養生記」の中では、茶は心身を健康にするための妙薬とも書いている。

　栄西以後、全国に茶は広まる。京の茶処として知られる宇治へは、栄西から茶種を譲り受けた栂尾（とがのお）・高山寺の明恵（みょうえ）を経てのこと。栄西の誕生日の４月２０日に建仁寺で行われている四ッ頭（よつがしら）茶礼は禅に伝わる茶礼の持つとも古い形として、今に伝えているという。

　境内の茶の生け垣も栄西と茶の関係を意識してのことだろう。法堂（はっとう）など堂塔の周囲に植えられ、小さい花はかれんそのもの。しかし濃い緑の分厚い葉の中に埋もれているため、花に気づかない参拝者も多い。

近くの祇園東で恒例の「祇園をどり」（１１月１～１０日）が開催中ということもあるのだろう。大勢の観光客でにぎわう花見小路を抜け、突き当たりに建つ寺の門に一歩踏み込む。すると、これまでの騒々しさがウソのように境内は静かなたたずまい。

2011-11-09T00:57:00.001-08:00

　　本書是兩岸媒體普遍譽為「茶葉達人」的詩人藝術家吳德亮，繼《台北找茶》、《風起雲湧普洱茶》、《台灣找茶》、《珍珠奶茶完全攻略》、《普洱找茶》、《客鄉找茶》、《普洱藏茶》、《兩岸烏龍名茶》等一系列廣受愛茶朋友們喜愛的暢銷大書後，2011年再接再厲，耗時兩年、多次勤走全台茶鄉與特色茶館，用詩人的心、畫家的眼、作家的筆，以優美的文字與精彩照片所呈現的年度最新鉅作，讓您一看就通台灣茶，熟讀本書，您也可以成為輕鬆認識台灣茶、快樂找茶喫茶的茶葉達人。

作者簡介

吳德亮

　　詩人藝術家吳德亮，兼具作家、畫家、攝影家、茶藝家等多重身分，至今已出版著作共30餘本。台灣花蓮客家人，國立中興大學法律系畢業。曾獲全國優秀青年詩人獎、中國時報文學獎、台灣茶協會2011傑出茶藝文化獎，文學作品經常選入多種海內外重要文學選集、年度詩選、高中國文輔導教材等。

　　曾在台灣國立藝術館、國定古蹟林本源園邸、中國福建省美術館等地舉行油畫、水彩與攝影個展多次，策辦「1983台北藝術上街展」、「1998跨世紀多元藝術互動展」等大型展演，其繪畫廣為中外人士所收藏。近年致力茶文化推展與研究，不惜千里跋涉翻山越嶺找茶、寫茶及演講，國內各大電子媒體普遍譽為「茶葉達人」。

　　曾任《新台灣新聞周刊》總編輯、《自由時報》綜藝版主編、超視「大腳丫遊記」節目總策劃、客家電台藝文節目主持人、國立東華大學教授平面攝影、原住民電視人才培訓班教授報導攝影與節目企劃，交通部觀光局攝影大賽評審委員、行政院輔導會攝影大賽評審委員、BENQ真善美獎評審委員；《新新聞》、《新觀念》、《飲食雜誌》以及中國大陸《Look Taiwan》、《海峽茶道》等各大報刊專欄作家、台灣省茶商業同業公會聯合會顧問、2006台北茶文化博覽會顧問、宜蘭縣政府顧問、台北縣政府客家文化諮詢委員會顧問等，現為專業藝術家、「全方位藝術家聯盟」召集人、日本台灣茶協會顧問。

　　德亮的天空部落（台灣/繁體）：blog.yam.com/teliang
　　德亮的新浪博客（大陸/簡體）：blog.sina.com.cn/teliang

已出版著作：

　　茶藝文學：風起雲湧普洱茶（遠足/2003）
　　台北找茶（民生報/2004）
　　珍珠奶茶完全攻略（民生報/2004）
　　台灣找茶（民生報/2005）
　　普洱找茶（民生報/2006）
　　普洱藏茶（聯經/2008）
　　客鄉找茶（台北縣客家事務局/2009）
　　兩岸烏龍名茶（知音/2009）
　　台灣的茶園與茶館（聯經/2011）

　　電影原著：國四英雄傳（益群/1985/代表參加芝加哥影展）

　　報導文學：小錢征服大中國（新新聞/2003）
　　致富在中國（鷹漢文化/2004）
　　客家圍屋--兩岸的土樓意象（新北市客家事務局/2011）

　　旅遊文學：靜岡伊豆（新新聞/1999）
　　日本之醉（本土文化/2000）
　　浪漫南國（華文網/2001）
　　北台灣知性之旅（華文網/2001）
　　深入雲南古國（華文網/2001）
　　深入蘇州（華成/2002）

　　詩集：劍的握手（德馨室/1977）
　　畫室（德馨室/1978）
　　月亮與劍（益群/1983）
　　水色抒情（林白/1990）
　　德亮詩選--詩書茶畫（華玲/2009）

　　散文集：永遠的伯勞鳥（河童/1998）

　　繪畫筆記：台灣畫真情（博揚文化/2000）

　　多元創作：千手繆思（台北縣文化局/2007）

　　畫集：鄉土詩情（聯鳴文化/1984）
　　吳德亮畫集Ⅱ（鹿港小鎮/1990）
　　本土心情（聯鳴文化/1996）

　　攝影集：人間茶（台北縣文化局/2008）
　　近看海峽兩岸之美（中國福建省美術館/2011）

王家揚（中國國際茶文化研究會名譽會長）
王建榮（杭州茶葉博物館館長）
支藝樺（民視「消費高手」節目主持人）
安蒜美保（日本台灣茶協會會長）
朴權欽（韓國茶人聯合會會長）
李秀媛（兩岸知名旅遊節目主持人）
李瑞騰（國立台灣文學館館長）
阿鴻（兩岸知名美食節目「阿鴻上菜」主持人）
許正清（台灣區製茶公會理事長）
陳右人（行政院農委會茶業改良場長）
程啟坤（世界茶聯合會會長）
聖輪法師（台灣有機茶協會理事長/佛法山開山宗長）
蔡榮章（兩岸知名茶文化學者/陸羽茶藝中心&無我茶會創辦人）
鄭仁梧（韓國知名茶文化學者/韓瑞大學教授＆國際茶葉研究所所長）

叢書系列：阿亮找茶系列
規格：平裝 / 264頁 / 16.5*21.5 cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣

台灣主要茶園與茶品分布示意圖
前言
早在三百多年前，台灣就有野生茶樹的記載，不過真正發展茶樹栽培管理及茶葉製造，則是近兩百年前由先民自中國福建等地所引進，包括茶種及種植技術等；今天且青出於藍地成為世界知名的茶葉產區。

第一章　認識台灣茶
茶葉的品項與分類
台灣的茶樹品種
　　台灣茶樹排行榜
　　茶樹中的台灣之子
台灣十大名茶與地方特色茶
茶葉沖泡與茶器選擇
追求健康、自然、養生
　　有機茶的崛起
　　茶品檢測與認證
　　保健茶品異軍突起

北台灣是台灣茶最早的發源地，歷經清末、日據時期至台灣光復初期，北台灣無論烏龍茶、綠茶、紅茶都曾是外銷最亮眼的產品，不僅為台灣賺取可觀的外匯，也締造了「南糖北茶」的輝煌盛世。

第二章　台灣北部特色茶園
　　熟火喉韻正欉鐵觀音─木柵（台北市）
　　清香獨具包種茶—南港（台北市）
　　台灣龍井與碧螺春—三峽（新北市）
　　清秀婉約文山包種茶—坪林（新北市）
　　山清水秀茶之鄉—石碇（新北市）
　　硬枝紅心鐵觀音—石門（新北市）
　　百年茶廠龍泉茶—龍潭（桃園縣）
　　孕育台灣好茶—楊梅（桃園縣）
　　水蜜桃與茶香共舞—拉拉山（桃園縣）
　　老街風華長安茶—湖口（新竹縣）
　　東方美人的故鄉—北埔、峨眉（新竹縣）
　　外銷紅茶的輝煌—關西（新竹縣）
　　永遠的老田寮茶—頭屋（苗栗縣）
　　解熱保健酸柑茶—頭份（苗栗縣）
　　觀光茶街仙山茶—獅潭（苗栗縣）

中台灣茶業起步雖晚，各茶區海拔也有極大差異，今天卻擁有全台最大茶區，且頂級茶品也泰半來自此地，包括閃亮兩岸三地的凍頂茶、梨山茶、杉林溪茶與玉山茶在內。

第三章　台灣中部特色茶園
　　頂級高山茶之鄉—梨山（台中市）
　　迷霧裊繞杉林溪茶—竹山（南投縣）
　　名揚四海凍頂茶—鹿谷（南投縣）
　　全台最大茶區—名間（南投縣）
　　巍巍玉山茶飄香—信義（南投縣）
　　日月潭畔紅茶香—魚池（南投縣）
　　多雨多霧雲頂茶─林內（雲林縣）

阿里山不僅是大陸觀光客的最愛，阿里山茶也成了陸客血拚的首選，其中更不乏原住民與客家或閩南族群融合的動人傳奇。而台灣最南端的港口茶，則是台灣唯一有性繁殖的實生種茶樹，令人嘖嘖稱奇。

第四章　台灣南部特色茶園
　　阿里山茶─阿里山、竹崎、番路（嘉義縣）
　　36灣找茶趣—梅山（嘉義縣）
　　落山風吹拂港口茶—滿州（屏東縣）

儘管沒有高海拔的加持，東台灣的茶農仍能憑著智慧不斷推陳出新，努力創造出令人驚艷的茶品，如蜜香紅茶、柚香茶、紅烏龍等外銷新寵，也發展出亮麗的觀光休閒產業。

第五章　台灣東部特色茶園
　　蘭陽溪畔玉蘭茶—大同（宜蘭縣）
　　蜜綠金黃素馨茶—冬山（宜蘭縣）
　　好山好水天鶴茶—舞鶴（花蓮縣）
　　有機紅茶風華再現—鶴岡（花蓮縣）
　　金針如茵六十石山茶—富里（花蓮縣）
　　獵場馳騁福鹿茶—鹿野（台東縣）

不同於中國盛唐時期的茶坊、茶肆，或宋代的茶邸，甚或明清以迄民國的戲茶館、棋茶館等；台灣現行的茶藝館重視精神面，從有形的茶人、茶飲、茶器、茶法、茶儀，至品茗環境與擺飾陳設，到無形的茶香或人文氛圍等交織而成迷人的特色。

第六章　台灣喫茶地圖──特色茶館
　　台灣茶藝的興起與傳承
　　台北茶館文化的先驅—紫藤廬（台北市）
　　茶藝培育的搖籃—陸羽茶藝中心（台北市）
　　老茶行新茶館—有記清源堂（台北市）
　　新茶道美學精品—淡然有味（台北市）
　　高密度烘培的魅力—茗心坊（台北市）
　　從纜車出發—貓空茶情（台北市）
　　阿里山紫色驚豔—紫金園（台北市）
　　流金歲月茶飄香—九份山城的茶館（新北市）
　　俯瞰台北滾滾紅塵—山頂名盧（新北市）
　　繁花似錦原木情—月桂冠（苗栗縣）
　　老茶館新創意版圖—福星（台南市）
　　尋找80年代茶館記憶—蟬蜒禪言（高雄市）

第七章　找茶情報
　　茶廠茶莊篇
　　茶館篇

　　假如有人問什麼最能代表多元繽紛的台灣文化？相信不少朋友都會將「茶」列為第一選項，接觸過的許多外國朋友更常將茶文化與台灣劃上等號；從近年國際茶人紛紛來台取經或學習茶藝即可略窺一二。儘管台灣茶多年前從外銷的盛況轉為內銷，進口茶且逐年大幅成長，但台灣茶廣受全球茶人喜愛卻與日俱增：從名揚四海的烏龍茶、屢創天價的東方美人，到近年紅遍兩岸與大半個地球的高山茶與頂級紅茶等。

　　二十多年前年少輕狂的我，原本也與當時多數的上班族一樣，以喝咖啡為時尚，根本不知茶韻為何物，更不用說領略品茶之美了；卻開始喜歡用鏡頭記錄茶園與茶館，透過不同角度、不同的光影變化，試圖呈現令人著迷的繽紛茶世界。

　　因緣際會愛上茶後，我開始放下所有工作，在這片美麗的土地上，不斷翻山越嶺找茶、品茶、拍茶、講茶。在一次又一次美麗的邂逅中，當然也不免有驚險片段作為插曲：曾經受困於滾滾駭人的土石流，也曾為了涉險拍照而摔斷價值不菲的鏡頭，更曾在跋涉山區之間扭傷膝蓋，二十多年來始終「衣帶漸寬終不悔」。除了為台灣茶不斷推陳出新的種植與製茶技術感到驕傲，也為近年眾多進口茶的魚目混珠而深感憂心。

　　因此當深具國際觀的學者、聯經發行人林載爵某日到我工作室品茶，提到許多海內外朋友喜愛台灣茶，卻苦於沒有專書可以深入了解，而力邀我撰寫包含中、英、日等三種語文版本的本書時，我立即毫不猶豫答應，希望早已閃耀國際舞台的台灣茶，能夠被更多人認識、親近並喜愛。

　　話說人類自從有茶至今，相關的茶書或論述何止千百？卻唯獨唐代茶聖陸羽的《茶經》、唐代盧仝〈走筆謝孟諫議寄新茶〉、元稹〈一七令──茶〉或孫樵〈送茶與焦刑部書記〉等少數能傳誦千古，因為他們都兼具了優美流暢的文學藝術成就，而非單純的工具書或學術論文可比擬。因此，阿亮近年致力於茶文化的推廣與落實，始終堅持站在最客觀的制高點上寫茶，卻也不忘前輩詩人□弦所說「一日為詩人、終身為詩人」的教誨，希望能以深度的人文思考、廣度的文學意境、飽滿的影像魅力，以「茶藝文學」的高度，為台灣茶的永續發展略盡棉薄之力。

　　感謝台灣茶業大老、台灣區製茶公會前理事長黃正敏的不斷加油打氣，感謝奧迪汽車蘇玉興副總對我馳騁山林的全力支援、名電視製作人周在台的一路相挺。

　　台灣，「有茶真好」。

內文1
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水蜜桃與茶香共舞─拉拉山（桃園縣）
提到北橫公路上的拉拉山，朋友們第一個想到的必定是水蜜桃吧？沒錯，桃園縣最高海拔的復興鄉由於氣候冷涼、土壤肥沃，加上時常有霧氣瀰漫，非常適合種植溫帶水果，也是台灣最著名的水蜜桃之鄉。每年6～8月份，滿山遍野的水蜜桃或粉或紅，在不太高的樹上結實纍纍擺出誘人的姿態，令人垂涎欲滴。特色為果形大、底部渾圓、柄部有溝，不但果肉柔嫩多汁，且香味濃郁，最受饕客喜愛。

不過，水蜜桃一年僅有一收，且經常必須面對大雨或颱風的肆虐打擊，因此約從四、五年前開始，農民利用較平坦的農牧用地，改栽種一年可收成3、4次的茶葉，希望能提高收入，堪稱是全台最新的茶區了。儘管2010年才首度舉辦製茶比賽，首屆參賽也僅47點，不過帶有高山茶鮮活香氣的烏龍茶，卻令許多愛茶人眼睛為之一亮，被喻為茶葉界的明日之星。

其實復興鄉早有茶葉的產製，早先茶園且大多集中在梅花簇簇的台地上，故總統蔣經國還因而賜名為「梅台茶」，無論香氣或口感均有一定的評價；可惜在高山茶崛起後逐漸沒落。因此拉拉山茶區的興起，地方均寄予深厚期望。

台灣省茶商業同業公會聯合會創會理事長呂志強說，近年來台灣茶在國際市場上已供不應求，為了滿足市場需要及提高農民收入，他特別在2007年深入台灣各山區調查林相，尋找地目、海拔高度、坡度、溫度、濕度，以及地質等適合茶葉生長的山區。發現桃園縣海拔1,000～1,500公尺的拉拉山緯度高、氣候冷涼，年平均溫度16～18度，濕度達90度，且日夜溫差高達10度以上，林相保持完整，土壤屬於石礫土，排水性特佳，適合種植高品質的茶葉。因此毅然投入開發，期望能與梨山並列為全台最高品質的新興茶區。

從台北經中山高速公路轉台66線往大溪方向，過慈湖後走台7線北橫公路，順著蜿蜒的山路緣溪行，無論早春的櫻花璀璨或深秋的楓紅層層，甚或冬季的梅花簇簇，自然生態豐富的拉拉山總是以風情萬種之姿相迎。位於桃園縣復興鄉與宜蘭縣、新竹縣、新北市的交會處，拉拉山在泰雅族語為「美麗」之意，1975 年8月更名為「達觀山」，由於擁有全台灣面積最大的紅檜森林，政府特別在1986年成立「達觀山自然保護區」至今。

拉拉山茶區包括巴陵、光華部落、新興部落、三光村等中高海拔地區，以三光的10公頃為最多。種植茶樹以青心烏龍為主，僅三光一帶有少量的玉觀音，均為人工手採方式。目前總種植面積約40公頃、年產量約4萬斤，多為半球型烏龍茶，預估兩年後能提升產量達10萬斤以上。呂志強並與復興鄉農會及拉拉山茶葉產銷班合作，為拉拉山烏龍茶建構品牌及包裝設計，舉辦拉拉烏龍茶比賽，輔導茶農做生產履歷、農殘檢驗等。

經過茶農辛勤深耕、手採、細搓、輕揉、慢烘、勻焙後，拉拉山所產茶葉外觀緊實勻整、葉面肥厚，果膠質濃；乾茶色澤鮮明、光澤油潤；沖泡後茶湯澄黃明亮、活潑豔麗，水質甘甜柔軟，特殊花香與果香飄而不膩，濃郁持久、喉韻強，與梨山茶的品質不相上下。葉底肥厚且明顯有光澤。擔任首屆製茶比賽評審的茶改場主任楊盛勳且讚譽說，拉拉山烏龍茶滋味甘醇、不會苦澀，綜合來看「有阿里山高山茶之品味」。

呂志強則認為拉拉山擁有獨特的神木群風景區，加上附近大溪慈湖兩位蔣故總統陵寢的聲名，陸客自由行開放後，香醇又耐泡、且品質足以媲美大禹嶺茶的拉拉山茶，必能如水蜜桃般受到老饕們的青睞，更為桃園縣帶來觀光與農業的發展，我們且拭目以待。

落山風吹拂港口茶─滿州（屏東縣）
小時候讀中國地理，印象中東北三寶「人參、貂皮、烏拉草」是同學最常琅琅上口的句子，也經常被列入考題之中；卻不知台灣最南端的恆春半島也有三寶：洋蔥、瓊麻、港口茶。其中港口茶「微鹹」的海洋滋味與略苦後甘的口感，不僅見證先民拓墾的艱辛與智慧，更充滿令人回味再三的喉韻與風采。

港口茶到底是何方神聖？無論來源、生長地方、種植方式或製作方法都充滿了傳奇，至今且爭議不斷；甚至足以顛覆一般人對台灣傳統茶葉印象。

港口茶因產長於屏東縣滿州鄉的「港口村」而得名，由於位處台灣最南端且鄰近海洋，海拔高度尚不及100公尺，少霧少雨、日照強烈的氣候，以及海風、東北季風甚或「落山風」經年吹拂的特殊環境，孕育出來的茶品，不僅完全迥異於台灣任何一處茶區的生長條件，百多年來面對惡劣環境仍能繁衍至今的韌性，也令專家深感驚異。

港口茶的由來，據說可直朔至十九世紀的清朝光緒年間，由於當時的恆春縣令周有基喜愛品茗，祖籍福建的茶農朱振淮特別自武夷山攜回茶種，種植在港口村後山背東北季風的山坡上而得名。儘管周縣令早已任滿離去，港口茶卻在寶島流傳了下來。今天在港口村以「順興茶園」聞名當地的朱家第五代傳人，朱順興阿伯就表示，朱家種植港口茶的事蹟不僅《恆春縣誌》早有記載，當初周縣令賜給朱家五甲地種植港口茶傳承至今。

另一個說法是：恆春縣令周有基於清朝光緒二年（1876）返回內地時，自安溪攜回青心烏龍、綠茶、紅心尾、雪梨等四種茶籽，分給境內農民種植於赤牛嶺、老佛山及港口等處。

由於恆春半島四季偏熱，夏季尤其高溫，且有漫長的乾季煎熬，因此港口茶從過去至今，始終只能採用「撒籽播種」的有性繁殖方式，成了全台唯一的「實生種」茶樹，與台灣其他茶區採「阡插」或「壓條」的無性繁殖法全然不同，也是台灣目前唯一沒有經過改良的原生種茶樹。

年逾七旬的朱順興說，港口茶的傳統製作方式係於同一個炒鍋內完成炒菁、揉捻及乾燥，且純粹由手工製造，使得茶葉色澤灰綠光潤、外形條索緊結彎曲似眉，類似綠茶類的眉茶作法，因此過去一度被歸類為炒菁綠茶。由於慢火炒茶的過程必須不斷翻動，茶葉毫毛受到不斷碰撞而造成捲曲、茶質乾燥、緊結等現象，才使得港口茶外觀呈白霧狀。

可惜今天當地茶農大多已改採機械化方式產製，不僅以殺青機炒菁、揉捻機揉捻，更以布球機作熱團揉，因此茶葉外觀呈緊結的半球型，而非過去的條索狀，越來越像烏龍茶。但茶葉仍保有灰綠色澤、灰白起霜、滋味濃冽的特色。

今日港口茶的種植面積僅約20公頃，儘管產量稀少，但仍有其特殊的地位；因此市售仿冒品眾多，且真假難辨。專家特別提醒說不應以半球型或長條狀來識別，畢竟茶葉的外觀會隨著製造方式的演進而改變。由於港口茶山的山勢不高，既無雲霧籠罩，土質氣候也較為特殊，因此水分少、成份濃。加上長期位處海邊，當然少不了要帶有「海」味，葉片也較一般茶葉來的厚實，帶點白霧如生菇一樣的白色。

朱順興表示，傳統港口茶早期以葫蘆為記，包裝類似古早的「包種茶」作法，以兩張方形白紙，包兩兩茶葉，並以朱泥蓋上朱家傳統「金發號」大印，再紮上細草繩包裝，十分古樸，直到他這一代才更名為「順興茶園」。

今天港口茶的製程雖明顯迥異於古法，綠茶類的眉茶作法也成了半發酵的烏龍茶，但依然保有落山風吹拂下的強烈風格：葉片沖泡濃郁，金黃色的茶湯帶著翠綠，飲後入喉的溫潤則彷彿高粱酒般強勁、濃烈而醇香。具有味甘、潤喉、耐泡、成份濃厚的獨特口感。

2011-11-05T07:12:00.000-07:00

2011/11/5 從yy 處取得某宗教賣場的3罐/包茶這是新莊某幼稚園之禮
人森紅棗茶有機
補氣茶天然
台灣茗選有機

2011-11-01T01:30:00.000-07:00

【更新日時： 2011年10月26日】

「お茶で九州をひとつに」を合言葉に主要産地のかごしま茶、そのぎ茶、うれしの茶、八女茶が一堂に集まり茶の文化を発信する聖福寺献上・茶壺道中が１０月８日（土）、９日（日）福岡市で開催されました。

聖福寺は、日本に初めてお茶を中国から持ち込んだ栄西禅師が建立した日本最古の禅寺で、江戸時代に徳川将軍に献上される茶壷を運ぶ大名行列にあやかって、今年３月に開業した九州新幹線で各茶産地からJR博多駅へ集合し聖福寺までの道のりを練り歩きました。

聖福寺での茶壷奉納、口切りの儀ののち、方丈の間において経済産業省主催の「COOL JAPANオープンセミナー」も開催され、三田村市長よりキーパーソン講演として八女茶の魅力を発信されました。

聖福寺 The First Zen Temple Shofukuji
www.shofukuji.or.jp/ - 頁庫存檔 - 翻譯這個網頁
聖福寺は日本最初の禅寺で、山号を安国山（通称安山）、寺号は聖福至仁禅寺ともいいます。源頼朝公を開基とし、開山は千光祖師明庵栄西禅師です。
聖福寺の所在地 - 山門施餓鬼会 - 境内の御案内 - 扶桑最初禅窟

日本
〒812-0037 福岡県福岡市博多区御供所町６−１
092-291-0775
火車：祇園駅（福岡）
行車路線
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聖福寺| 日本旅遊與生活指南| Japan Guide
tw.japan-guide.com/travel/kyushu/fukuoka/shofukuji - 頁庫存檔
2010年8月18日 – 聖福寺是由榮西法師於1195年從中國遊方歸來之後建立的，旨在日本宏揚禪宗臨濟宗佛法。因此，聖福寺可說是日本的第一個禪宗寺廟。這座寺廟 ...
聖福寺 (福岡市) - Wikipedia
ja.wikipedia.org/wiki/聖福寺_(福岡市) - 頁庫存檔 - 翻譯這個網頁
聖福寺（しょうふくじ）は福岡県福岡市博多区にある臨済宗妙心寺派の寺院である。栄西創建で、日本最初の禅寺として有名である。境内は国の史跡に指定されており、山門 ...

2011-10-22T05:51:00.001-07:00

Where Occupy Wall Street and the Tea Party differ is in where they place the blame. Above, a Tea Party supporter at a protest in Washington in 2009.

2011-10-11T04:46:00.000-07:00

范仲淹(989-1052),北宋政治家、文学家,字希文,吴县(今江苏苏州)人。大中祥符八年(1015)进士。官至参知政事(副宰相)。在政治上图谋革新,是"庆历新政"的主要主持者。镇守西北边疆时,曾多次挡住西夏的侵扰。他的诗、词、文都很豪放。

和章岷從事鬥茶歌

年年春自東南來,建溪水暖冰微開。
溪邊奇若冠天下,武夷仙人從古栽。
新雷昨夜發何處,家家嬉笑穿雲去。
露芽錯落一番榮,綴玉含珠散嘉樹。
終朝採掇示盈譫,唯求精粹不敢貪。
研膏熔乳有雅制,方中圭兮圓中瞻。
北苑將朝獻天子,林下雄豪先鬥美。
鼎磨雲外首山銅,瓶攜江上中冷水。
黃金碾畔綠塵飛,碧玉甌中雪濤起。
鬥茶味兮輕醍醐,鬥茶香兮薄蘭芷。
其間品第胡能欺,十目視而十手指。
勝若登仙不可攀,輸同降將無窮恥。
籲磋天產石上英,論功不愧階前蓂。
眾人之濁可我清,千日之醉我可醒。
屈原試與招魂魄,劉伶卻得聞雷霆。
盧仝敢不歌,陸羽須作經。
森然萬像中,焉知無茶星。
商山丈人休茹芝,首陽先生休采薇。
長安酒價減千萬,成都藥市無光輝。
不如仙山一啜好,冷然便欲乘風飛。
君莫羨,花間女郎只鬥草,
贏得珠磯滿鬥歸。

2011-10-11T04:33:00.001-07:00

一. 茶事唐宋
圭璧相壓疊積芳莫能加
路與茶經中之茶器與現代茶器之比較
范仲淹－和章岷从事鬥茶歌_......
試論送代紫盞
中日茶道棄用文化
二. 名清茶事
明代茶空間
清代宮廷喫茶與茶器
茶器瑰寶
乾隆與試泉悅性山房
乾隆與烘焙茶屋塢
乾隆與春風啜茗臺查舍
乾隆查舍再探
三. 特展報導
略述
品茶之道
四. 茶事瑣談

作者：廖寶秀
出版社：國立故宮博物院
出版日期：2010年

2011-10-05T01:31:00.000-07:00

Dictionary Johnson/ A Dish of Tea with Dr Johnson

£12

Out of Joint presents
A DISH OF TEA WITH DOCTOR JOHNSON
Adapted from the writings of James Boswell,
by Russell Barr, Ian Redford and Max Stafford-Clark

Directed by Max Stafford-Clark

Meet Samuel Johnson – poet, essayist, compiler of the first English dictionary. This evening of anecdotes and witty conversation brings to life one of the most colourful figures of the eighteenth century: Irritable, generous, depressive yet hilarious.

2011-09-23T04:16:00.000-07:00

: 文徵明與蘇州畫壇【作　者】：江兆申著【叢編項】：故宮叢刊甲種【裝幀項】：21cm / 274頁【出版項】：國立故宮博物院 1976

1528年59歲作"青陰試茗"....不及山僧有真識燈前一啜愧相知" 記曰:" 相城會宜興王德昭為烹陽羨茶寫此青陰試茗圖并系一律時......"

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宜興古稱陽羨，唐代以產“陽羨茶”入貢著名，唐代詩人盧同的詩中曾有“天子未嘗陽羨茶，百草不敢先開花”之句，可見陽羨茶唐代已為帝王所好。陽羨茶每歲入宮前，常州、湖州兩地太守都要到兩州毗鄰的啄木嶺的顧渚山境會亭，邀請社會名流大辦茶宴，品評貢茶質量。唐肅宗 (756—761)年間，李棲筠守常州時，山僧進陽羨茶，陸羽品為芬芳冠世產，所供上方，遂置茶舍于罨畫溪，去湖氵父一裏許。陽羨茶又稱晉陵紫筍，也叫陽羨紫筍，每年貢茶萬兩。

陽羨茶的原料，最初是野生的，採制宜在立夏後三天，雨前則精神不足，夏後則梗葉太粗。據陸羽的《茶經》和盧同的《茶歌》記載，唐代的陽羨茶是選用一芽一葉或二葉初展的茶樹嫩芽，經過蒸、搗、拍、焙、穿、封、幹等工序制成的圓形片狀餅茶。飲用時將茶餅烤熱，擊碎；碾成細末，再用羅篩篩過，然後用沸水衝泡，用竹筅調勻，連茶末吃下去。宋代宜興茶葉已不如唐代之盛，但仍為文人雅士所好，至明代陽羨茶仍為太湖流域的名茶之一。現在，宜興已擁有一定規模的新型茶園，對發展山區經濟起到積極作用，成為江蘇茶葉主要產地。特別是近幾年來創制的優質綠茶“陽羨雪芽”、紅茶“陽羨金毫”、清茶“陽羨清茶”頗得好評。

2011-09-21T18:15:00.000-07:00

食茶秀藝台灣當代藝術家倫敦聯展
自由時報╱自由時報 2011-09-21 06:01 討論 (+) 調整字級：駐歐洲特派記者胡蕙寧╱倫敦報導

台灣藝術展福爾摩沙秀今年以「Ziah-De‧食茶」為題，21至25日將在倫敦與英國民眾用「泡茶氣氛話天地」。今年共有21位參展、1位邀展設計師的45件作品，在食茶的氣氛下以論述（Discourse）、材料（Material）、生活智慧（Smart Power）與傳統文化（Traditional Culture）4大類展出。

以國際眼光可以觀察到，台灣新世代關注的焦點已逐漸改變。有人理解自己為世界公民，關注現代生活的孤寂與文化差異；有人在乎全球共同承擔的環保問題；有人則試圖在生活範疇裡與新材料對話以改善生活品質；更有人試圖尋根，從傳統中尋求力量。像是台南藝術大學造形藝術研究所的邱銍韋所發展出的大眼女孩系列，她們只露出神祕的眼睛，觀看著變化無窮的世界，那一雙雙如寶石般透澈之眼，也露出希望與溫暖的未來。

倫敦展出者另有賴柏志、王翔、郭容純、梁立新、吳亦之、羅心怡、洪克綸、蔡幸季、邱士博、花莉涵、廖耿民、林慶典、楊?涵、蔡皓霓、詹朴、陳盈靜、李佳珊、吳禮竹、林玉萍與童筱珊等，橫跨工業產品、平面、空間、服裝暨織品、飾品設計與商業插畫。

展覽還邀請去年「辦桌」參展者之一的莊曜任參展，莊曜任目前任職於海澤維克（Thomas Heatherwick）建築事務所，今年他帶來3件建築概念作品展出，要人實際體驗時空、天候及感官衝擊的戲劇性空間。

2011-09-18T21:43:00.000-07:00

高僧傳 ──袈裟裡的故事 (上下)
作者：熊琬
出版社：時報出版出版日期：1987年
讀下冊清朝釋澍庵故事是神話
楊州的故事中用"茶社中大談漢學"

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HOJO is the Japanese Tea company specializes in Japanese Tea (green tea), Japanese teapot,Tetsubin (cast iron kettle), Taiwanese tea (high mountain oolong), Chinese Tea and Darjeeling Tea.

2011-09-18T05:39:00.000-07:00

2011-09-13 21:05

忘了從何時開始，喝茶成了我生活中不可或卻的習慣。在不自覺間染上了茶癮，每天必須嗅到茶香，讓熱騰騰的茶在嘴里逗留，然後滑入食道，我喜歡茶香停留在口腔里的那種感覺。

開始時，心血來潮就隨手取一些茶葉泡一杯，其實，那些茶葉都是家婆的，有些是她旅遊時買回來的，有些則是她那對普洱茶很有研究的大兒子送她的。托她的福，我喝了不少好茶。

【世華‧奇聞】英國婦女10萬SMS編成書，12年來不捨得刪除！

有一陣子，我每天白天泡兩杯煎茶，淡綠色的茶，有輕微燒焦的味道，嗅覺和味覺上都很享受。晚上，在家沏一壺香醇順滑的普洱，一直喝到深夜，有的人晚上不喝茶，怕睡不著，但是我沒有這個隱憂。所以，總是以茶代水，一泡接一泡喝個不停。

近幾年，受大伯的熏陶，看多了聽多了喝多了，漸漸對茶葉也有了皮毛的認識。自此更是喝得兇，就連出外用餐都不忘帶上一個茶罐。試過相約朋友吃飯，從手袋裡掏出茶罐讓服務員為我們泡茶，這樣的舉動卻被譏笑為老套，說帶茶罐上餐館是老人家才有的習慣。我訝然，喝茶，甚麼時候變成老套的事了？茶，乃華人開門七件事之一，然而，咖啡館林立的年代陳述著現今的人們還是比較偏愛咖啡。縱然如此，把喝茶或帶茶罐上餐館喻為老套的說法，我還是不能茍同。

茶，從甚麼時候侵蝕我的生活呢？從我不認識它，到習慣它的存在，讓它慢慢入侵我的生活，讓自己愛上它！我沒有講究的茶具，也不計較茶葉的種類，我喝茶純粹是隨意隨心而發，喜歡，就是這麼簡單。

（星洲日報／副刊‧文：千羽）

2011-09-13T01:29:00.000-07:00

神奈川県産の茶、一部制限解除 - YouTube
By tbsnewsi

一部

2011-09-10T19:33:00.000-07:00

2008/1/15:

【あなたに足りない１６】をまとめてちゃっかり。
『アサヒ　十六茶』　
リニューアル新発売！　
～五穀（ごこく）八葉三漢（はちようさんかん）の十六素材を使用～　

　アサヒ飲料株式会社（本社　東京、社長　岡田　正昭）は、ブレンド茶のパイオニアで当社の基幹ブランドである『アサヒ　十六茶』をリニューアル、２月１２日（火）より、全国で新発売します。

　２００８年、新しくなった『アサヒ　十六茶』は、（※）東洋発想（六臓六腑・四味覚）に基づき、穀類・葉・漢素材の十六種類の厳選素材をバランス良くブレンドしたカラダにやさしい、おいしい健康茶をコンセプトとし、十六茶の健康感をお客様にお伝えしてまいります。

　今回のリニューアルにともない、十六種類の素材を「五穀」（ハトムギ、大麦、玄米、黒豆、ゴマ）、「八葉」（びわの葉、熊笹、アマチャヅル、桑の葉、昆布、柿の葉、杜仲葉、シソの葉）、「三漢」（ハブ茶、霊芝、ミカンの皮）に分類し、「五穀八葉三漢」として、配合素材の特性や健康感をわかりやすく表現いたしました。

　中味は、十六茶の特長である香ばしさや飲みやすさ、無香料、ノンカフェイン設計はそのままに、ハトムギとハブ茶を増量することで味の厚みをアップし、大麦と黒豆の増量に加え、ハトムギエキスをプラスすることで甘みを強化しています。また、ドリップ抽出で雑味を抑え、十六茶の特長であるすっきりとした後味を実現しています。

　パッケージは、さわやかなグリーンを基調とした、明るく、元気感あふれるデザインを踏襲し、十六種類の素材を「五穀」「八葉」「三漢」に分類してわかりやすく記載、十六茶がバランス良くブレンドされたお茶であることを表現いたしました。

　広告宣伝活動については、【あなたに足りない１６】をキャッチコピーとして、“現代人に不足しがちなものがまとめて摂れる”という商品特長をわかりやすくお伝えしていきます。
　広告タレントには、歌やドラマ、バラエティー、舞台など、多方面で大活躍中のＫｉｎＫｉ　Ｋｉｄｓ（キンキ　キッズ）を昨年に引き続き起用、新しくなった十六茶がさらにお客様から共感をしていただけるような広告を展開してまいります。
　■広告宣伝活動、販売促進活動の詳細につきましては、後日あらためて発表いたします。

　さらに、２００８年の新しい取り組みとして、「十六茶」ブランドのユーザー層の拡大を図るため、アサヒビールグループである和光堂（株）と共同開発をした、乳幼児向けのブレンド茶『こどもブレンド十六茶』『赤ちゃんの十六茶』を和光堂（株）より発売いたします。
　■詳細は、同日に和光堂（株）より発表のリリースをご覧ください。

　十六茶は、１９９３年に発売したブレンド茶のパイオニアで、“十六種類の自然素材を絶妙にブレンドした、おいしくて健康感のあるお茶”というコンセプトが業界に“ブレンド茶”という全く新しいカテゴリーを創出、“家庭ではつくれない味わい”や“十六素材が持っている健康感”などが支持され、無糖茶飲料市場に「十六茶」というブランドを確立いたしました。
　２００７年は、無糖茶飲料市場において、お客様の健康志向からブレンド茶飲料が好調に推移し、「十六茶」ブランドも前年比１２８％の１，７００万箱となりました。

　アサヒ飲料（株）では、２００８年、基幹ブランドのひとつである「十六茶」をリニューアル、昨年同様に年間を通した継続的なマーケティング活動を展開することで、無糖茶飲料市場でさらなるブランド価値の向上を目指してまいります。

　※）一般的に東洋医学では、人のカラダは、「肝・心・脾・肺・腎」という五臓と、それぞれの臓を助ける「胆・小腸・胃・大腸・膀胱」という五腑に、「心包」という臓と「三焦」という腑を足して「六臓六腑」といわれ、これらのバランスが保たれることで健康を維持できると考えられています。また、「甘い・苦い・酸っぱい・塩辛い」を四味覚と言い、この四つの調和がそろうとおいしく感じるといわれています。全て足すと十六になり、これが十六茶の名前の由来です。

【商品概要】　
※　添付資料参照

【～十六種類の素材について～】
　※　添付資料参照

アサヒ飲料（株）　ホームページ

2011-09-04T23:09:00.000-07:00

日常生活的起居作息。宋˙孟元老˙東京夢華錄˙卷五˙民俗：「更有提茶瓶之人，每日鄰里互相支茶，相問動靜。凡百吉凶之家，人皆盈門。」

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本月綠主張介紹坪林的有機茶和泡法 (強調要溫杯/壺等)
其實管水溫度和時間也不見得全對
沈從文的做法是將第一泡倒回求均勻這是土法

2011-09-01T01:23:00.000-07:00

南足柄産の茶、出荷停止を解除福島のユズは停止指示：日本経済新聞
政府は29日、神奈川県南足柄市産の茶の出荷停止を解除するよう県に指示したと発表した。市内3カ所で採取して乾燥させた荒茶（三番茶）を検査した結果、放射性セシウムが暫定規制値（1キログラム当たり500ベ.

2011-08-30T01:31:00.000-07:00

原文入力:2011/07/01 20:18(882字)
チョン・ナムグ記者

静岡茶葉から基準値越えるセシウム…売上例年の20%へ

国民一人当たり年間平均1kg以上の茶を消費する日本で‘放射能茶’に対する不安感が広がっている。日本茶生産額の半分を占める静岡県の茶葉からも基準値を越える放射性セシウムが検出され、茶葉汚染が広がっているためだ。
<東京新聞>は1日「東京墨田区の静岡茶専門店丸尾製茶の最近の売上額が例年の5分の1に落ちた」と報道した。

日本産茶葉から基準値(1㎏当たり500ベクレル)を越える放射性セシウムが初めて検出されたのは去る5月11日、福島原子力発電所から300km離れた神奈川県の生茶葉からだった。そのとなりの静岡県で生産した茶葉からは県の自主調査の結果、セシウムが基準値を越えていなかった。

しかし東京の流通業者が独自に行った検査で基準値を超すセシウムが検出され、フランス税関の検査でも基準値の倍に近いセシウムが出て来るや市場の反応が冷たくなった。静岡県の茶葉栽培農家は「1㎏当たり679ベクレルのセシウムが検出された茶を一日に10gずつ1年間摂取してもエックス線撮影一回分より被爆量が少ない」として政府の基準値設定に不満を示しているが、茶が売れないことには有効な方策はない。

茶葉の放射能汚染はその後も広がっている。日本政府は群馬県、渋川市で生産した茶葉から基準値を越える放射性セシウムが検出されるや、この地域で生産した緑茶の出荷を停止するよう30日に指示した。一方、東京板橋区は「区内の小学生の体験学習場で去る5月9 日に刈り取った茶葉から基準値の５倍を越える1㎏当たり2700ベクレルの放射性セシウムが検出された」と明らかにした。東京都の茶葉から基準値以上の放射能物質が検出されたのは初めてだ。

東京/チョン・ナムグ特派員 jeje＠hani.co.kr

原文: http://www.hani.co.kr/arti/international/japan/485486.html 訳J.S

2011-08-29T02:41:00.001-07:00

台灣路邊茶—風趣庶民精采活林瑤棋. ... 台灣路邊茶》---不賣茶，也不是茶經，它賣的是台灣風情、你逐漸遺忘的過去事。「地下台史所所長」林瑤棋 ...

2011-08-27T23:31:00.001-07:00

A mysterious cipher is being scrawled on the walls around London. The first person to see the cipher is dead within hours of reading it. Sherlock plunges into a world of codes and symbols, consulting with London's best graffiti artists. He soon learns that the city is in the grip a gang of international smugglers, a secret society called the Black Lotus.

Sherlock and John on the trail of a secret society, the Black Lotus.

2011-08-27T04:39:00.000-07:00

經過某家茶行賣茶月餅前幾年吃過7-ELEVEN 的咖啡月餅

參加陳明章"演唱會" 買CD 499元內有"奉茶"--茶的品質不佳

2011-08-26T22:33:00.000-07:00

朱自清

第 33 頁
又有^銀製"平湖秋月"一幀,亦甚優美。紅木幾凳甚狹,坐在椅上,深恐轉側時打破茶碗。衣架
上有紅條藍條寢衣各一,紅條的大概是新娘用的也。晚吃酒,開席而坐。 ...

第 159 頁
在香影廊吃茶。晚青蘭邀便飯於春園,極好。二十四日星期三陰午赴守一約,菜甚佳 ... 二十七日星期六晴早二弟約在萬花樓吃茶,餚甚佳。二十八日星期日晴至南京,寓中央飯店 ...

第 188 頁
二十五日星期三晴早入城,購劉寶全《烏龍院》大鼓唱片一張,又購茶杯、茶碟、燈、茶葉等物,一身兼主婦之職矣。在金宅午餐,下午訪一多,商借與渠房事;渠欲來清華, ...

第 208 頁
二十一日星期二晴下午訪孫鐵仙喝茶,茶後訪陳寅恪,寅恪暢論前日開會事,謂二葉及聞主張與主任教授相反,其邏輯推論( ..

---吳宓

第 151 頁
... 另錄) ,不能見一切,旋來宓寓進茶。夕,及劉君送至汽車站。宓擬再發一電致彥,旋止。
是夕接國內來信甚多,蓋均由巴黎^ 111 ^ 0311 2X ^ 688 轉到者。宓寄去 50 &3 ! ...

第 156 頁
... 見其夫婦,茶敘。 6 : 00 歸至新廣東樓,楊為楨君請宴。奉天人多,有張、邢、畢等。
座談問題,又同來宓寓。周煦良君仍宿此間。夜 12 — 2 : 30 ,在宓室中,與周君深談。 ...

第 295 頁
其室,室內甚整備,茶具列小桌上。 9 盛裝,衣泥色新服。詢之,知奉母函諭,有 5 ^ 118 ^ 1
( 1 之同鄉(住此間大學城)在此,命款接,故約其今日下午來寓茶敘

2011-08-24T20:31:00.000-07:00

"快雪堂日记“--------初四，雨。畜器貯梅水，始用梅水點试天目茶，季象茶癖於此一畅---------”。

季象茶癖什意思

2011-08-24T06:12:00.000-07:00

朱自清

第 425 頁
是個頗不愉快之消息。 X 下榻德鄰公寓,但房間不好。十三日星期一陰晨訪陳麟瑜,彼評鄭
甚嚴刻,謂為人須以真誠雲。與陳赴大東茶室,稱以茶室確甚貼切。約陳至柳家午餐。 ...

到一茶室飲咖啡,食點心。十曰星期四陰馮說總領事昨電話告訴他校長拍來電報。下午接慶
新電報,謂淮西明晨六時四十五分抵此。岱孫描述三十年前之一種鄉間集會。 ...

teahouse

(tē'hous')
n.
A public establishment serving tea and light refreshments.

2011-08-23T18:12:00.000-07:00

這是中國所謂的博士論文改寫的書
全書似無一日本字真是妙

作者：王子怡
出版社：人民出版社
出版日期：2010年

在這本書中，作者針對兩國陶瓷茶器存在的淵源關系、形態特色、藝術風格進行了較為翔實和深入的分析。但作者卻未停留于此，而是別開生面地展示出一幅與論題有關的文化情境的寬闊畫面。這種波及文化情境的描述，又與二般宏觀性著述慣常采用的大而全、面面俱到的推斷不同，更加著力于具體細節的挖掘和考證，希望以側重個案的方式，闡明一些常常被人忽視的問題。顯然，作者必須從大量的古代文獻中尋找線索，進而予以考證。．于是，經過作者嚴謹的探尋、慎重的分析，興盛于中國唐宋時期的禪茶文化，以及相應發展起來的茶用陶瓷藝術，如何傳入鄰邦日本，並得到保存，以至演化成日本文化象征的整個過程，便形象地展現在讀者面前。從中國寺院茶的“茶寮”，到日本茶道的“茶室”；從百丈禪師的《百丈清規》，到千利休茶道的“和、敬、清、寂”；從浙江德清窯的黑釉缽和福建建陽窯的茶盞，到日本的“利休陶”、“織部陶”，以及其他更多的文化比較和聯系，都一一得到闡述。

王子怡 1972年生于山東煙台。 1995年畢業于山東師範大學中文系，獲學士學位；1998年畢業于湖北美術學院美術學系，獲碩士學位；2004年畢業于清華大學美術學院，獲博士學位。現為北京服裝學院副教授。主要研究方向︰藝術設計理論、美術理論、服飾文化和陶瓷文化。發表專業學術論文多篇，合著有《北京服裝史》。

序(陳進海)
引言
第一章茶飲‧茶器
第一節茶之飲
第二節茶之器
第三節 “茶器”解
第二章專用陶瓷茶器的產生及其文化內涵
第一節煮茶法與唐代的陶瓷茶器文化
第二節中國“禪茶一味”的寺院茶及其影響
第三節唐風東漸——日本平安時代的陶瓷茶器文化
第三章陶瓷茶器文化的興盛
第一節點茶法與宋元陶瓷茶器文化的興盛與演變
第二節移植與摹制一一日本鐮倉、室町時代前期的飲茶與陶瓷茶器的生產
第三節室町時代後期茶道文化的確立與民族化陶瓷茶器的創造
第四章陶瓷茶器文化的成熟
第一節撮泡法與中國明清時期的陶瓷茶器文化
第二節明清時期的紫砂茶壺
第三節日本桃山時代陶瓷茶器文化的成熟
第四節江戶時代陶瓷茶器文化的演變
第五章陶瓷茶器文化的現狀與啟示
第一節日本近現代陶瓷藝術的發展和民藝運動
第二節中國近現代陶瓷業的發展狀況
第三節宜人宜民，與時俱進——陶瓷茶器文化的啟示
第六章發展陶瓷茶器文化的意義
第一節茶——健康之飲與文化之飲
第二節茶器——生活化的藝術
第三節當代生活化藝術的發展與藝術化生活的創造
第四節發展手工藝文化，共創“和而不同”的世界文化
結語
後記

得知子怡的博士論文已修訂成書，並將付梓出版，了結了一個學人的心願，作為她的博士導師，我為之高興，並表祝賀。當然，其中可能的得失也將直面眾人，接受更為廣泛的評判，這也是對作者的一次新的檢驗。

正如書名所示，這是一本關于中國和日本陶瓷藝術比較研究的論著。雖說本書研究的焦點是一種物質形態——陶瓷器物，而且又是以陶瓷茶器作為個例剖析，卻關涉蘊涵其中的文化內容，以及文化交流和演進的進程。

在這本書中，作者針對兩國陶瓷茶器存在的淵源關系、形態特色、藝術風格進行了較為翔實和深入的分析。但作者卻未停留于此，而是別開生面地展示出一幅與論題有關的文化情境的寬闊畫面。這種波及文化情境的描述，又與一般宏觀性著述慣常采用的大而全、面面俱到的推斷不同，更加著力于具體細節的挖掘和考證，希望以側重個案的方式，闡明一些常常被人忽視的問題。顯然，作者必須從大量的古代文獻中尋找線索，進而予以考證。于是，經過作者嚴謹的探尋、慎重的分析，興盛于中國唐宋時期的禪茶文化，以及相應發展起來的茶用陶瓷藝術，如何傳入鄰邦日本，並得到保存，以至演化成日本文化象征的整個過程，便形象地展現在讀者面前。從中國寺院茶的“茶寮”，到日本荼道的“茶室”；從百丈禪師的《百丈清規》，到千利休茶道的“和、敬、清、寂”；從浙江德清窯的黑釉缽和福建建陽窯的茶盞，到日本的“利休陶”、“織部陶”，以及其他更多的文化比較和聯系，都一一得到闡述。

顯然，作者偏愛于對具體的歷史和文化情境的描述，而非武斷和孤立的結論。人們也許會因此而深思，為什麼我們祖先創造的輝煌燦爛的古老文化，會在中國本土消失或變形，卻在早已完成現代化的鄰邦保存、演化，並發揚光大了呢？一個事實擺在我們面前，歷史上曾經出現的文化藝術的輝煌，雖然已經消逝，但它依然會在未來保持其曾經存在的記憶，有時也許是後人對一座高不可攀而又獨一無二的文化巨峰遲來的記憶。但這種記憶往往滲透著一種展望，一種可以重現輝煌的展望。何況它已傳至異邦，並得以保留，可謂對人類文化總體的多元化發展，已經作出了應有的貢獻。

本書涉及的內容是國人較少關注的問題和領域。顯然，作者試圖將日本當一面鏡子，通過對兩國陶瓷藝術及其相關文化的比較研究，啟示我們對于自己文化歷史的回顧，確立自己對于文化建設的自覺，而非只破不立，或只想破不想立，以至急功近利式的只會破不會立。應該看到，如果我們自覺或不自覺地破壞了某種原生態的文化情境，那麼生長于其上的文化形態及其相關的工藝創造，也就無法生存了。也許這是作者並未指明，卻滲透在字里行間的重要觀點吧！

本書的另一個目的是嘗試探討以下問題︰東方式的器物創造與文化情境結合緊密的工藝思想，除了應繼續在傳統工藝中發揚光大之外，又應尋找與西方設計在理論上的結合點，以期在博采西方設計理論之時，能力排全部照搬和囫圇吞棗式的理論盲從。顯然，所謂的現代設計論絕非簡單的西方化，更非是對古老的東方工藝思想的清除。只有真正尊重和正視原有的文化情境，才能重新建構並發展適宜本土的設計理論和工藝思想，從而使設計藝術學科現有的理論，從大多是概念化的堆砌中解放出來，升華為真知灼見。任何領域的學術研究，必須深入到歷史或現實的文化情境，關注特定文化情境的具體性、現場性和個別性，而非漫無邊際的宏大敘事，或萬金油式的武斷概括。正確的理論或真實的規律，僅僅與某一具體事物及某一具體的文化情境相關，而非適用于一切。造物活動或關于造物的研究，永遠不能擺脫必然存在的文化情境。本書或許可以在以上方面提供一些啟示。

是為序。

2011-08-22T17:46:00.000-07:00

磑 =磨碎。宋˙陸游˙蝸廬詩：「有書嬾讀吾堪愧，睡起何妨自磑茶。」

2011-08-20T23:48:00.000-07:00

中國新一代喜歡龍井的青年的專欄-心得
　　喝茶，很多人都喜欢。茶之道，却不是人人尽知。作者讲茶道，不讲茶，先讲水；龙井、碧螺春、香片、铁观音等名茶尽出东南，然茶却诞生在西南之云南，茶业、茶文化的摇篮却是巴蜀之地；茶之“芳名”，或因形得名，如珍眉、瓜片，或因地得名，如龙井，均名如其茶，可谓二美具，但“龙井43”就让人想到了满是试管的实验室。读者还可以跟着作者去品尝碧螺春、老君眉、铁观音、白毫，去看见识茶礼、茶规、茶宴、茶会，去欣赏名目繁多的茶具。当一杯香在手时，读茶诗，读茶人茶事……看作者道有关茶的各种道道儿，真好像是被茶醉得飘飘欲仙，那您就真的得道了。

作者: 潘向黎
出版社: 生活·读书·新知三联书店
出版年: 2011-3
页数: 285

花是花，茶是茶”——《茶可道》潘向黎

2011-03-03 12:18:55

一般南方爱喝茶的人都喝绿茶，偶尔喝乌龙茶，但不喝花茶。懂茶的人都看不起花茶，说不入流可能苛刻了一点，但终究觉得不上品。我也觉得，茶里最好不杂任何其他味道，哪怕是花香。花香好是好，但掩了茶香，夺了真趣。偶尔喝上一口，觉得像在喝稀释了的香精，全无好感。

十年前去北京，给一位长辈带去了龙井。这位长辈喝了，客气地说：“很不错，不过比不上我们平时喝的香片。”我听了目瞪口呆，不知道该如何回答。后来渐渐知道，这是多数北方人的集体看法。香片就是花茶，稍稍讲究的南方人都是看不起的，而北方人却往往情有独钟。我没有地域偏见，唯独在这一点上，觉得是南方人高出一筹，北方人喝一辈子花茶，其实是不懂真茶滋味的。

其实，我们的祖先喝茶原来是很粗放的。直到唐代，将茶与葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之类一起煮饮还很普遍，听到这些如果还不至于让爱茶的人昏倒的话，再告诉你一句，他们还加盐！你还能支持得住吗？到了宋代，谢天谢地清饮一派总算占了上风，茶里去掉了盐和香料。苏轼说，唐人煎茶用姜或盐，但现在有人用这两样，就会被人大大取笑（《东坡志林》）。

他的弟弟苏辙在《和子瞻煎茶》中写道：“北方茗饮无不有，盐酪椒姜夸满口。”嘲笑北方人饮茶放种种调料，可见当时的南北差异，以及清饮已经成为主流的历史背景。

自从知道清饮来自不易，更加不喜欢花茶，不管花已经比那些调料文雅许多，但也是香料的近亲，也是打扰茶之清净的不受欢迎的东西。后来才知道，这里面也有误会。花茶也有它的讲究。早在宋代，已有记载：“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、橘花、栀子、木香、梅花，皆可作茶。诸花开时，摘其半含半放，香气全者，量茶艺多少，摘花为伴。”而且只有用绿茶中的烘青（或少量用炒青），和香花拼和在一起窨制出来的窨花茶，才是真正的花茶。而市面上多数只是拌花茶，那些花干，是后来拌进去骗眼睛的――看得见花的，花的魂已失去；真正的花茶是看不见花的，而花已经在茶里。这里面好像有一种人生的真义，多少消除了我对花茶的成见。

“口之于味，有同嗜焉”，用喝茶一事来验证，却不是这样。江浙沪一带齐齐重绿茶，福建、台湾一带酷爱铁观音、冻顶，口味刁钻的广东人偏能接受味道沉涩的普洱茶，这些都还罢了，始终想不通北京人对香片的忠诚不二。花茶是南方产的，却几乎全部供北方人饮用，这是为什么？前人认为这是因为江南一带是出产之地，容易获得新茶。而花茶容易保存，可以远销北方。这是不是全部根源？总觉得不会如此简单，应该和气候、饮食还有些关联。

后来读《浮生六记》，“夏月荷花初开时，晚含而晓放。芸用小纱囊撮茶叶少许，置花心。明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。”为芸娘的慧心感动，从此对花茶虽敬而远之，但可以坐视别人弃明前龙井而痛喝香片，但笑不语，不再己之所好强加于人了。

2011-08-20T23:46:00.000-07:00

早上開始試香港委託斯里蘭卡製造的首選牌紅茶包 4*25 是100元比 Lippton (這是多年來習慣的它的營業額是所有中國茶的總和共多) 便宜約35%
包裝不同以四包裝25包 Lippton 採用充氮氣味道更淡
不過這兩品牌的茶包線都比Mr Tea 的長---他假設採用中式茶杯而非mug等等

2011-08-17T04:13:00.000-07:00

高閑至的演唱
買cd 月琴唸歌調茶山衍藝 (書+cd)
高閑至茶歌詞 24/首內有唐宋元人各一二首

「高閑至」的圖片搜尋結果
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2011-08-17T01:25:00.000-07:00

武夷岩茶產於福建省北部的武夷山地區，是中國烏龍茶中之極品。中國十大名茶之一。

武夷山多懸崖絕壁，茶農利用岩凹、石隙、石縫，沿邊砌築石岸種茶，有「盆栽式」茶園之稱。因為有「岩岩有茶，非岩不茶」之說，岩茶因而得名。武夷岩茶主要分為兩個產區：名岩產區和丹岩產區。
岩茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜等著名，其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。

武夷岩茶自南北朝時期己開始有名氣，至唐朝時孫樵更美稱武夷岩茶為「晚甘侯」，亦是現時得知武夷岩茶最早的茶名。^[1]^[2]

大紅袍是武夷岩茶中品質最優異者。武夷岩茶產於福建的武夷山。武夷山位於福建崇安東南部，方圓60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶顯，故名岩茶。武夷產茶歷史悠久，唐代已栽制茶葉，宋代列為皇家貢品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔設立御茶園專門採制貢茶，明末清初創製了烏龍茶武夷山栽種的茶樹，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜「四大名樅」，此外還有以茶樹生長環境命名的，如不見天、金鎖匙等；以茶樹形狀命名的，如醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶樹葉形命名的，如瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等；以茶樹發芽早遲命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。

由於武夷岩茶的名氣，元朝在武夷山設有御茶園，負責監制進貢的武夷岩茶。御茶園在明朝晚年荒廢，現時遺址上建有御茶園茶樓。

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9世紀初頭、弘法大師が唐から茶種を持ち帰り、大和地方に植えたのが「大和茶」。
江戸の初め、お茶の産地だった奈良では、上納したあとに残ったお茶で炊いたお粥が茶粥の始まりだといわれている。
お粥に米を使えたのは、当時、大和国が一反当たりの米高が全国より多かったから。
また、「お水取り」で知られる東大寺二月堂修二会の練行僧の食事に出される「茶飯」が広まったとも。

2011-08-16T06:08:00.000-07:00

.....(海豐人)..... 鹽茶做法是將茶夜放在乳缽內研成細末加些食鹽用開水一沖就得
鹽茶和些吵熟芝麻的叫做油麻茶
...款待比較親近的客人那時芝麻就多加一些

鹽茶1950/3/24
周作人散文第四集北京中國廣播電視公司 1992 頁393-94

2011-08-11T20:52:00.000-07:00

My cup of tea, The cups, That cheer but not inebri...

The cups, That cheer but not inebriate 指紅茶等

2011-08-09T01:27:00.001-07:00

　第６４回関西茶品評会出品茶審査会が、８月３日（水）から５日（金）の３日間、愛知県西尾市の西三河農業協同組合事務センターで開催されました。
　三重県から出品されたお茶は「深蒸し煎茶」の部門で松阪市の（有）茶工房香肌が農林水産大臣賞を獲得したほか、市町村ごとに与えられる産地賞でも松阪市が１位になるなど好成績をおさめました。
　なお、品評会の褒賞授与式は、１１月１９日(土)、愛知県西尾市の西尾市文化会館で開催される第６４回関西茶業振興大会式典において行われます。

１審査会の開催日時及び場所
　　日時　　平成２３年８月３日（水）から５日（金）
　　場所　　西三河農業協同組合事務センター

２品評会への出品点数
　　茶種名等　普通煎茶　深蒸し煎茶　かぶせ茶　　玉　露　　てん茶　　合　計
　　出品点数　２６１　　　５４　　　　３１　　　３６　　１９０　　５７２
　　うち
　　三重県分　１１３　　　４６　　　　１３　　　　０　　　　０　　１７２

３県内受賞者
(1)産地賞受賞市町村（各茶種別に、市町村ごとの出品茶のうち上位３点の合計審査得点により決定）
　　深蒸し煎茶の部　1位　松阪市　　　　
(2)特別賞受賞者（農林水産大臣賞ほか）
　　普通煎茶の部
　　　生産局長賞　　　多気郡大台町　大西英夫　（おおにし　ひでお）
　　深蒸し煎茶の部
　　　農林水産大臣賞　松阪市飯高町　（有）茶工房香肌　（ゆうげんがいしゃ　てぃーこうぼうかはだ）
　　　生産局長賞　　　松阪市飯南町　茶来まつさか（株）　（さらいまつさか　かぶしきがいしゃ）　　　　　　　　　　　　　　
４主催等
　　主催　関西茶業協議会、愛知県茶業連合会、岐阜県、三重県、滋賀県、京都府、兵庫県、奈良県、
　　　　　愛知県、西尾市
　　後援　農林水産省、社団法人日本茶業中央会、全国茶生産団体連合会、全国茶商工業協同組合連合会、
　　　　　日本茶業技術協会

2011-08-08T02:45:00.000-07:00

茶（茶蓮）往往是醉在越南。王朝從越南，已製造的傳統，如果它口感清爽優雅的感覺淡淡的清香的荷花。這一切都被仔細地通過手工採摘花瓣製成茶，香有糾纏。重複這個過程3-4次，我慢慢地我搬到茶香味，其原有的一切。

蓮茶を飲みながらベトナム映画を想う | アジアフォーカス・福岡国際映画祭
By mm-club
そのお茶（蓮茶）は、ベトナムでよく飲まれています。ベトナム王朝時代より、伝統的な製法で作られてきたという事で、さっぱりしていて、微かな蓮の香りで優雅な気分を味わえます。それは花びらとおしべを丁寧に手摘みして、茶葉に絡めて薫香し作られます ...

平和台公園或者和平塔公園，在1940年建造慶祝神武天皇2600週年紀念，他被認為是日本神話的第一個皇帝，這裡相信是他的首都。在公園裡和平塔的，塔是從亞洲各地送來的石頭而修建而成。是宮崎最受認識的地標。

和平塔被認為象徵一個團結的世界。在塔的前面有一詞組「八紘一宇」，意味「團結在一個屋頂下」。這個口號常被帝國主義者在戰鬥時使用，他們相信亞洲在日本領導之下就會被團結一致。

平和台公園也有一個有趣的音響把戲。如果您面對和平塔站在寬草坪的中心然後拍手，拍手聲將被擴大並且反射回原處。

在公園遠端是Haniwa庭院，沿著一條行人道有400件Haniwa複製品 (埋葬雕像)，當中有動物、戰士、舞蹈家、小船、房子。在古墳期間這些黏土雕像安置在葬土附近對供養給逝世者。

2011-08-08T00:14:00.000-07:00

秦一民《紅樓夢飲食譜》台北:大地 1990 頁3-11
介紹9種《紅樓夢》提到的茶

作者：秦一民
出版社：大地
出版日期：2008年01月01日
語言：繁體中文

　本書作者多年潛心研究《紅樓夢》食譜，深得個中三昧，故成此書，以饗讀者。

　　舉凡書中人物所飲之杏仁茶、玫瑰露、燕窩湯，所食之糟鵝掌、烤鹿肉等等，作者都一一作了考證，對食物的顏色，味道、形狀、禁忌以及專用的器皿、和風俗的關係，都有所交代，為便於讀者對紅樓飲食的理解，作者還專門列篇講述了曹雪芹家的飲食。此外，作者參考諸多清人食譜，如《隨園食單》、《隨息居飲食譜》、《養小錄》，結合現代人的飲食習慣，詳列了烹製方法，方便讀者如法炮製，體味大觀園中的飲食情趣。

序
一、名茶良饮
大觀園裡茶芬芳
安心定神桂圆汤
牛奶调和茯苓霜
道士胡诌妒妇方
木樨玫瑰两清露
宝玉想饮酸梅汤
二、粥糕点心
正月十五吃元宵
杏仁烧茶甜且香
赫赫贾府常食粥
碧色粳米是皇粮
鸭子肉粥道理深
燕窝滋阴富营养
贾母喜欢红稻米
袭人患病吃米汤
黛玉熬粥用江米
熙凤要放奶子糖
腊八煮粥祭佛祖
吃斋熬粥用红枣
豆腐皮的包子好
贵妃曾把酥酪赏
补气健脾山药糕
养心安神莲枣汤
栗粉糕与藕粉糕
菱粉糕与鸡油卷
螃蟹小饺鹅油卷
姥姥夸赞面果子
小燕偶把卷酥尝
端午之际食粽子
中秋月饼必出场
袭人收到大芋头
热糕送给芳姑娘
寿桃挂面情意长
李纨爱吃茶面子
贾政却喜面茶香
如意糕与合欢汤

2011-08-06T04:25:00.000-07:00

我聽到的客家菜是將這"牛打滾"放入茶中
為什麼稱之為因為那時農夫回家吃牛打滾
牛也休息去打滾去也

香甜軟糯牛打滾

　　原料：糯米300克，熟黃豆粉適量。

　　餡料：芝麻20克，花生米20克，白糖等適量。

　　制作方法：先將芝麻、花生米炒熟，壓碎加白糖拌成餡，黃豆炒熟磨成乾粉待用。糯米粉加溫水揉勻搓成條，下成10個大小均勻的劑子，搓圓後將中間捏窩包入餡心，又搓成湯圓形，放入開水鍋中煮熟，撈出放在裝有黃豆面的盤中滾一遍，粘滿豆面裝入盤中即可。

　　風味特色：色澤金黃，軟糯香甜。

　　技術要領：黃豆面要滾均勻，滾時湯圓的水分要濾乾。

2011-08-05T01:07:00.000-07:00

Steve Breen / San Diego Union Tribune / Creators Syndicate

Obama Calls for Simpler Tax Code

Obama used the U.S. tax-filing deadline to spotlight the tax cuts implemented since he took office, but the effort competed for attention with a series of "tea party" protests against government spending.

By BEN STEIN

Published: April 11, 2009

ALMOST every day, a few letters arrive, saying that a group in some city or town is about to have a “tea party.”

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Philip Anderson

The gist, in case you haven’t received any of these invitations, is that President Obama’s taxing and spending plans are far too lavish. The United States will be burdened with immense debts, the protesters say. Taxes will be far too high for comfort, and we will decline as a nation. The tea parties are aimed at stopping all that.

These tea parties strike me as off-base, in some respects, though they evoke a certain principle that rings true, or at least possibly true.

2011-07-16T01:35:00.000-07:00

日常生活的起居作息。宋˙孟元老˙東京夢華錄˙卷五˙民俗：「更有提茶瓶之人，每日鄰里互相支茶，相問動靜。凡百吉凶之家，人皆盈門。」

臨水卷書帷
隔竹支茶灶
幽綠一壺寒
添入詩人料
(清人句 )

+++
茶青-介紹從茶園裡剛採摘下來的葉子、作為加工成乾茶(成品茶)的原料。一般茶青以“三葉一梗”為佳（或稱“一芽雙葉”），採摘時機應該適宜，太嫩不宜、太老也不宜； ...

茶青色張愛玲的赤地之戀用過形容 (韓戰) 帳篷料顏色

　支　　部首　支　部首外筆畫　0　總筆畫　4

注音一式　ㄓ

漢語拼音　ｚｈ

注音二式　ｊ


		草木的枝條。通「枝」。詩經˙衛風˙芄蘭：「芄蘭之支，童子佩觿。」漢書˙卷四十九˙錯傳：「屮木蒙蘢，支葉茂接。」
		旁系、分出的派別。如：「旁支」、「分支」。
		手腳。通「肢」。易經˙坤卦˙文言曰：「美在其中而暢於四支。」
		地支的簡稱。史記˙卷二十六˙曆書「焉逢攝提格太初元年」句下司馬貞˙索隱引爾雅˙釋天：「歲陰者，子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥十二支是也。」
		量詞：(1) 計算隊伍的單位。如：「一支強有力的軍隊。」(2) 計算歌曲、樂曲的單位。如：「兩支歌曲」。(3) 計算綿紗細度的單位。支數愈多，紗質愈細。如：「八十支紗」。(4) 計算燈光強度的單位。如：「四十支光」。
		姓。如唐代有支叔才。
		二一四部首之一。

		撐持、維持。國語˙越語下：「皆知其資財之不足以支長久也。」水滸傳˙第九十九回：「我這威勝萬山環列，糧草足支二年。」
		承受、受得住。如：「體力不支」、「樂不可支」。
		付款。如：「收支」、「開支」。
		領取。如：「預支」、「先支了一個月的薪水。」
		調度、分配、遣走。如：「支配」、「把他支走了。」

		別出的、由總體分出來的。如：「支店」、「支行」。

2011-07-06T04:21:00.000-07:00

セシウム【cesium】: アルカリ金属元素の一。単体は銀白色の軟らかい金属で、空気中ではただちに酸化され、水と激しく反応して水素を発生する。炎色反応は青紫色。電気の良導体で、光電管に使用。核分裂によって生じる人工放射性同...
セシウム‐げんしどけい【セシウム原子時計】: 《cesium atomic clock》セシウム133原子の放射するマイクロウエーブを利用した時計。秒の定義と国際原子時の発生に用いられる。誤差は1年に約100万分の1秒。

2011年6月30日23時59分

　東京都の板橋区立小学校３校の児童が茶摘み体験で摘んだ茶葉を製茶したところ、国の基準を超える放射性セシウムが検出された。板橋区が３０日に発表した。区は製茶した２０キロを全量廃棄処分とする予定。

　板橋区赤塚支所によると５月９日、区立小３校の４～５年生２９８人が参加し、区内の茶畑で茶摘みをした。茶葉を区が６月に検査したところ、製茶した一番茶から放射性セシウム１３４が１キロ当たり１３００ベクレル、放射性セシウム１３７が同１４００ベクレルの計２７００ベクレル検出された。食品衛生法の基準５００ベクレルの５倍以上にあたる。二番茶の生茶葉は計３５０ベクレルで、基準を下回った。

　板橋区は、児童の外部被曝（ひばく）の可能性について、専門家の助言に基づき計算。区内の時間当たり放射線量の１００分の１程度だったとして「健康への影響はない」とみる。区内には製茶の生産農家がなく、出荷停止措置は必要ないという。

　都内で農産物から基準を上回る放射性物質が検出されたのは３月以来という。

2011-07-05T22:03:00.000-07:00

臺灣大學在鳳凰也有茶園:烏龍茶

2011-07-04T22:02:00.001-07:00

2011/7

阿里山珠露/金萱茶
日紅紅察

2011-06-27T21:18:00.001-07:00

以泰山剛送進通路的飲料新品「御奉天山雪蓮茶」為例，台灣哪裡來天山雪蓮呢？所以，茶的配方，由泰山自己做，但其中雪蓮精華，是由台灣第一新藥萃取培植後獨家授權，而泰山的配方，還要靠許多原料廠商才能製作完成；生產，則是委外茗源食品工業。

據估計，台灣食品有八成是外包。

2011-06-25T19:45:00.001-07:00

1953/5/30胡適日記 Dr. Demarteno 鈴木大拙與胡適邀共午餐
鈴木大拙親自碾綠茶煮了請我喝這是中國古法
秦觀月團新碾瀹花瓷
飲罷呼兒課楚詞

秋日·月团新碾瀹花瓷_百度百科 - [ 轉為繁體網頁 ]2011年1月23日 – 一二句写碾茶瀹（煮）茗、课儿读书两件家庭琐事。月团（茶饼）新碾，花瓷为杯，茶美而器精，说明诗人很通茶道。饮罢呼儿课诵楚词，更见教子有方，他同 ...

2011-06-24T20:50:00.000-07:00

BY KAZUYA OMURO STAFF WRITER

2011/06/25

Lady Gaga holding a tea cup to be auctioned at a news conference June 23 in Tokyo (Kazuya Omuro)

While Japan is trying to tell the world that it is safe for visitors, there's no hotter or better spokeswoman than American pop superstar Lady Gaga to get the word out.

Gaga lamented the sharply decreased number of foreign visitors to Japan following the Great East Japan Earthquake at a news conference June 23 in Tokyo. She said it is very important to let the rest of the world know Japan is safe now, while raising funds for relief efforts is a great way of helping victims of the disaster.

To demonstrate, Gaga kissed a tea cup in front of the assembled media and promised to auction it to raise money for quake-affected areas. She said her lipstick mark on the cup is proof that it is the one she actually kissed.

The flamboyant pop superstar has been active in supporting the disaster victims of the March 11 quake and tsunami. She donated a portion of sales of her red-and-white rubber wristbands to rebuilding efforts, while writing songs for a charity album to support devastated regions.

2011-06-23T02:38:00.000-07:00

此新聞在Google 有四條
電視說台商炒作

(2011/06/21 22:21)

梨山優質茶（春茶）評鑑活動中，由茶葉改良場專家及學者進行品質評鑑。〈記者黃玿琮攝〉

記者黃玿琮／台中報導

為維護消費者食用安全衛生、建立茶葉生產安全體系及發展和平梨山地方特色茶，和平區農會21日舉辦「100年梨山優質茶（春茶）評鑑活動」；共有產銷班農民100組參加，結果由茶葉產銷班蔡東良奪得特等獎。

參與評鑑活動的茶農費盡心力栽培及調製，除由市府農業局逢機抽驗5％，並經行政院農業委員會茶業改良場農藥殘留檢測，其抽驗樣品全數合格，21日再邀請茶葉改良場專家及學者擔任評審進行品質評鑑。評審表示，今年參賽茶品質較往年均提升，實難決定優勝，經過謹慎評鑑結果，由茶葉產銷班蔡東良獲特等獎、頭等一賴士墉、頭等二陳志賢。

市府農業局表示，為維護梨山茶品牌信譽，藉由評鑑活動，打造臺中市「臺灣茶王-梨山茶」的產業榮景，確立臺中市梨山茶為品質最佳的真正發源地並建立和平區梨山茶品牌，今年梨山茶特等獎以每斤88000元售出。和平農會為將此次評鑑入選梨山茶與市場其他地區茶葉做區隔，特別於銷售禮盒貼上由臺中市政府與和平區農會監封的雷射防偽標章，保障品質，同時為消費者權益把關。

和平區農會指出，為塑造梨山茶品牌形象，避免混充茶冒充梨山茶，以「梨山茶」精緻茶葉(包)禮盒宅配到府服務，農會提供品質保證，經由農會嚴格管控並透過收購、檢驗，製茶流程公開透明，消費者可安心買到安全純正的梨山茶。農業局表示，本年度適逢建國一百年，和平區農會特別製作限量百年紀念茶組 200組，商品具有收藏及保存價值。

2011-06-22T17:19:00.000-07:00

久咳不癒福音 ~ 蓮藕枸杞茶

久咳不癒,試看看,
真的好喝又有效哦！

年初時整整咳了兩個月.超難過.有痰又整天咳...
醫生說不行得去住院了...會變成肺炎就糟了.....
後來我媽說小阿姨有個蓮藕枸杞茶

對久咳不癒很有幫助...

煮來喝喝看吧...^^

當天煮完..猛喝三大杯...500CCㄝ....
大概隔天就化很多痰出來.由黃轉白轉淡....
很努力喝了一星期...醫生不相信我竟然幾乎痊癒了!!!
後來我們全家都喝!!!一天至少早晚各喝250-500CC.....
到現在持續喝了近5 個月....

小朋友的氣管差的多少喝一些也多少有幫忙喔!!!
要溫溫的喝...

若涼了...再加熱或隔水熱一樣OK!!!

材料：

1. 枸杞約30顆.
2. 紅棗含籽約5顆.
3. 老薑兩片..大大的...
4. 兩小匙蓮藕粉

煮法：

1.材料先沖兩次水乾淨後.
將紅棗壓破.連同750CC水.一起煮滾了後轉小火熬20分鐘 &nbs! p;!
最後把紅棗.薑片撈起不要(喜歡吃的人就吃掉!)...

2.另用小碗先將兩小匙蓮藕粉 +

一小匙黑糖 +

水適量....先調開喔!!!

3..將調好的蓮藕粉水
(蓮藕粉直接加入熱水...會像太白粉變成一陀果凍!!!哈哈!!!)
倒入再一起煮滾5分鐘...就OKOKOK!!!
(看起來是有點咖啡顏色...一點稀稀糊糊...比勾欠稀很多.... )
記得溫溫喝最好!! &! nb! sp;

(煮時可以把份量加倍.時間也增加..一次煮一大鍋..較經濟省事!!!)

這個小秘方對我個人還挺有效用，每個人的體質有異，

也許服用後您沒有感受到效果，但也絕無副作用喔！

更據中國醫學本草鋼目：

蓮藕性平、味甘、治咳健脾養胃、病癒調養

2011-06-19T05:57:00.000-07:00

2011年06月15日19時10分

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飲用茶としては安全と主張（写真はイメージ）

食品に含まれる放射性物質の暫定規制値について、静岡県の川勝平太知事が「何の根拠もない」と怒りをあらわにした。静岡産の荒茶や製茶をめぐる国の対応に、「飲用としては安全なのに」と不信感を募らせる。

一方、県の自主調査では静岡市藁科地区の一部工場の製茶から、暫定規制値を上回る放射性セシウムが検出され、知事は出荷自粛と自主回収を工場に要請した。

生茶葉や、それを乾燥させた「荒茶」、さらに製茶については暫定規制値として1キログラムあたり500ベクレルが適用される。これまでに神奈川県南足柄市や茨城県全域などで、この数値を超えた茶の出荷停止が政府から指示された。

だが川勝知事は、暫定規制値を「根拠なし」と切り捨てる。理由のひとつとして、原子力安全委員会が規制値を見直す必要があるとの見解を示した事実を挙げた。 6月2日、班目春樹委員長が数値を「非常に粗っぽいもの」と表現し、いつまでも暫定値を使っているのは「ちょっとおかしい」とコメントしている。専門家が見直すべきだと指摘する「物差し」など信用できない、というわけだ。

知事の怒りは、細川律夫厚生労働相に向けられた。「なぜ科学的根拠のない数値に基づいて、放射性物質の検査を要請したのか甚だ不可解」と批判する。知事は、荒茶の検査をいったん拒否し、後に受け入れた。この対応については「厚労相に敬意を表して実施した」と説明。自身は検査に応じるつもりはなかったが、静岡の茶業関係者が「断ればかえって『危険だから検査しなかった』と疑われるから」と受け入れを求めたのだと打ち明けた。

6月7、9日に行った検査では、県内19産地の製茶はすべて暫定規制値を下回った。荒茶についても、これまでに検査結果が明らかになった2か所いずれも、規制値以下となった。

ただその後、県の自主検査を6月13、14日に実施した際には、静岡市藁科地区の工場20か所のうち5か所で、放射性セシウムの値が1キロあたり500ベクレルを超えた。該当する工場には出荷の自粛と自主回収を指示したが、この措置は「茶が危険だからというわけではない。厚労相の要請だから従った」と説明する。あくまで「暫定規制値そのものが問題だ」というのだ。そのうえ、自主回収で損害を被った生産者のために、国に対して補償を求めていくとも話した。

川勝知事が一貫して「静岡茶は安全」と言い続けるのは、実際に茶を飲む際の安全性が重要であり、飲用茶として調べれば放射性物質の量がぐっと減るとの主張からだ。例えば、自主検査で暫定規制値を上回った工場のうち、1キロあたり600ベクレルを超えた2か所でも、飲用茶として県が検査した結果、いずれも同 6～7ベクレル程度とわずかな量にとどまった。飲料の場合の暫定規制値は同200ベクレルだが、この数値に対しても大きく下回る。「全く安全なんです」と知事は語気を強める。

国との間でもめた荒茶の検査については、今も厚労省に対して怒り心頭だ。静岡県は6月3日、政府に対して荒茶を検査対象にしたことに関する公開質問状を提出、その回答が届いたとして知事は会見で内容を公表した。それによると、「荒茶の一部が食用として供される場合がある」ことが、検査が必要な理由だという。だが実際に食用となるのは、抹茶の原料となる「てん茶」が多く、荒茶はごく一部のようなのだ。

川勝知事は厚労省の担当者に「荒茶はどのような場合に食用となるのか」「荒茶とてん茶の違いは何か」と尋ねたところ「知らない」と言われたと話す。「その程度のレベル、何が危ないかを説明できない人たちが、安全のために早く（検査結果を）公表しろと命じるんです」と、その対応ぶりを繰り返し批判した。矛先はマスコミの報道にも向けられ、「風評を煽っている」と厳しい口調で応じた。

約1時間30分の会見の大半を、この問題に割いた川勝知事。「（検査で）600ベクレル超えたとしても、飲用茶にすれば1ケタ。これを危険と言えますか」と、安全性を何度も強調した。

Machine translation
“靜岡茶完全安全”，“沒有監管的基礎上為”總督“憤怒記者”全細節
J - CAST新聞
6月15日，10:19分，2011
規定：J - CAST新聞

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“靜岡茶完全安全”，“沒有監管的基礎上為”總督“憤怒記者”全細節
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飲茶是安全的，因為要求（照片圖像）

對於臨時監管中的放射性物質在食品中，省長靜岡縣川勝黑塔“沒有任何依據”的憤怒和。國家應對在茶和茶產於靜岡粗糙，“但作為一個安全的飲用水”和飼料的不信任。

同時，獨立調查的縣從一些茶樹在靜岡地區，Warashina，放射性銫被發現超過暫行規定，州長，要求不要回顧加工船。
厚勞工部長的要求“非常神秘”

生茶葉，幹這“粗茶”，茶和更多應用為每公斤500貝可作為臨時規定。 Minamiashigara如在神奈川縣和茨城到目前為止，由政府的指示停止發貨茶葉超過這個數字。

川勝省長，但是，價值的暫行規定“沒有根據”，並截斷。其中的原因列舉的事實，有一種觀點，顯示需要審查委員會的核安全法規。 06月02，數字班目春樹董事長，“這看起來像一個很粗”，並表示，使用的是臨時的價值永遠，“有點滑稽”有意見。專家指出，他們需要“統治者”，如不可靠的，它不是。

總督的憤怒是針對生力雄細川護熙階段。 “基於這些數字有沒有科學依據，因為我非常莫名其妙的要求檢查放射性物質”被批評。總督否認粗加工茶葉一次檢查，並接受其後。對於這種支持，“進行了在榮譽的勞工部長”厚說。測試本身無意回應，官員靜岡茶業“，而拒絕”從檢查沒有危險，“犯罪嫌疑人”交待，他尋求和接受。

在當天進行的測試的7,9月，19種茶地區暫行規定所有值低於縣。茶黃，沒有發現在兩個位置中的測試結果到目前為止均低於規定的限度。

但是，當你和7月13日舉行 6月14日，該縣的自我檢查，在五個工廠在20區民政事務處的靜岡 Warashina，超過 500貝可每公斤，價值放射性銫。真正的植物是自我約束和責令召回的貨物，這項措施是“不說，茶是沒有危險。”的要求，按照厚度的勞工部長解釋說：“。只有暫行條例“事件本身，”他叫。此外，對於那些誰遭受的損失在生產自願召回，表示兩國將要求賠償。
飲水保持6-7為貝克勒爾

州長一貫川勝，“靜岡茶葉是安全的”，並不斷說，重要的是當安全喝茶的實際數量要少得多，因為債權放射性物質的研究作為飲用茶。例如，調節植物超過了中期自查，在兩個地點超過 600貝可每公斤，都經縣作為喝茶，少量約 6-7既是貝克勒爾仍然存在。暫行條例的飲料，但如果同樣的200貝可，甚至遠低於這個數字。 “我絕對安全，”總督和提高一個人的聲音。

檢查粗糙的棕色Mometa國家之間，該部的憤怒仍然滲透。 6月03日，靜岡縣，在公開信中向政府提交考察了野生茶，作為州長收到回答什麼是出版了會議。據判決書稱，“可能是提供的一部分，食用野生茶”是，這就是為什麼測試是必要的。但是，這實際上是食用，綠茶，原料茶“十”，許多布朗的粗糙像一小部分。

川勝總督代表部，“什麼是棕色和野生食品在任何情況下”，“不同的茶和茶之間阿糖胞苷展”是什麼要求和“知道，”他說的是說。 “級的程度，人們不解釋什麼是危險的，快速安全（測試結果），我下令釋放白”，並多次批評首次在它的支持。首當其衝是針對媒體報導的“，這助長謠言”按照一個嚴峻的基調。

大部分的面試 30分鐘左右一個小時，中途在這個問題上川勝州長。 “（測試）超過 600貝可作為一個數字，如果喝茶，我說這有風險，說：”安全是反复強調。

2011-06-16T06:29:00.001-07:00

Rose hips from Rosa rugosa (beach rose)

Dog Rose showing the bright red hips

rose hips

or rose·hip (rōz'hĭp')
n.
The aggregate fruit of the rose plant, consisting of several dry fruitlets enclosed by the enlarged, fleshy, usually red floral cup that is used for jelly or tea.

発音記号[híp]

[名]バラ；((通例〜s))（特に）野バラのうれた実.


Rose

Where do roses grow in the United States? Pretty much everywhere. Roses grow in all 50 states and, in 1986, were designated America's national flower and floral emblem. The rose has been around for tens of millions of years. Its petals and hips are edible. Rose hips, which have been used in medicines since ancient times, contain vitamins C, E, and K, as well as pectin, beta carotene and bioflavinoids to protect and enhance the immune system. Rose hips are also helpful in maintaining safe cholesterol and blood pressure levels, and an efficient digestive system. The rose is not just the national flower — several individual states also adopted it as their state's bloom. Georgia's flower is the Cherokee rose; Iowa's and North Dakota's, the Wild prairie rose; Oklahoma's, the Oklahoma rose; and New York went simply with the rose. June is National Rose Month, honoring America's favorite flower.

2011-06-11T15:07:00.000-07:00

TWG Tea 是英國成立於1837的茶公司

- [ 翻譯這個網頁 ]TWG Tea makes its debut in the United Kingdom at Harrods Knightsbridge TWG Tea, the world's finest luxury tea brand, is now available in London's world ...

現在在亞洲有代理

杜樂麗法國茶館寫於 2010年4月6日 0:48

TWG tea

TWG Tea Company 是 2006年成立於新加坡的茶公司。以製作”全世界最好的茶”為公司宗旨。董事長Manoj M.Murjani 是印度裔美國富豪，是Tommy Hilfiger的董事長, 總裁Taha Bouqdib 是從小浸淫於茶世界，在法國頂尖茶公司擔任最要職的茶鑑賞家法國人。這兩位愛茶、愛亞洲的男人，在上個世紀末期相識於巴黎，因茶而結為莫逆知己。遂有了創立製造”全世界最好的茶”的茶公司為構想。同時選擇茶的原鄉-亞洲，做為茶公司的基地。

TWG(The Wellness Group)號召了來自歐洲最頂尖老牌廠商的調茶師、品茶師、製茶師、品牌設計師以及米其林主廚，集古老歐洲製茶的經驗、技術，來到西化極深的獅城，讓對茶極度熱愛的歐洲與茶的原鄉-亞洲，擦出二十一世紀的火花，有了新的融合與生命。

TWG 集合了對茶除了有最專業技術的專家外，更是為了從原料開始便要掌握品質，達到他們要求的完美。TWG將大吉嶺茶區的著名茶園買下，同時成立茶研究室。就在 2008年底，該茶園被印度大吉嶺區評比為最好的茶園。可見TWG的創業宗旨是要製作”The Finest Tea of the World”，真正當之無愧。

TWG tea Salon

Manoj 和Taha這兩位愛茶、也愛亞洲的男人，決定回到亞洲-茶的原鄉，打造亞洲品牌，選擇新加坡做為行銷全世界的基地。Taha說這是一件自然不過的事，因為新加坡離重要產區，如:大吉嶺，只要二小時即可到達，新鮮的茶葉不需長途跋涉到歐洲，即可進行製作最好的茶，同時新加坡西化深，自1837年即開始是各種香料、茶葉的出口口岸。TWG特地為 1837製作多款紀念茶，獻給亞洲的新加坡。

總裁Taha是TWG的靈魂人物，雖然歐洲甚至全球已有許多知名古老的茶廠，他就像一個武林高手，出山林無人出其右，他喜歡挑戰極限，他甚至說服老茶農為他種植指定的茶，更是贏得尊重。他認為將茶推向巔峰，是他畢生的夢想。TWG就是他實現夢想的舞台。

他以White House Tea (白宮茶)，使用上等白茶培入法國南部最珍貴玫瑰，此款白茶，是向白宮新主人獻上最高的敬意。

New World Tea (新世界茶)，美妙的滋味就像一個全新的世界在眼前展開。

Silver Moon Tea (銀月綠茶)則是用甜美的綠茶撫慰望著銀色月亮的芸芸眾生們。

2008 年新加坡航空開國際標，以最公正的標準遴選，TWG以最優秀的品質，打敗參予評比的各歐洲大廠，贏得殊榮。目前新加坡航空公司的頭等艙，便是使用TWG的手工茶包。在極短的時間，TWG已經席捲了新加坡最高檔的茶市場，包括最頂級的Fuleton Hotel等。去年年底登陸紐約，馬上造成轟動，，目前美國有六大城市熱賣中，2009年將是TWG大放光采的一年，全球各大都市都在爭取TWG，雖然全球經濟不景氣，但是TWG的據點愈來愈多，包括杜拜帆船飯店，都將有TWG直營的Tea Salon，在中東地區的各大都市，也將有TWG熱潮。不久的將來，TWG是全球頂級好茶的代名詞。是新加坡的驕傲，同為亞洲人TWG也是亞洲的榮耀。能將TWG引進台灣，與台灣熱愛好茶的人見面，真是莫大的榮幸。

2011-06-11T05:19:00.000-07:00

6/11 TV新聞某家茶商的含銫過量

6月9日 21時56分

静岡市のお茶の工場で作られた「製茶」＝製品のお茶から、国の暫定基準値を超える放射性セシウムが検出され、静岡県は、工場に対して出荷の自粛を要請しました。静岡県によりますと、検出された値は健康に影響を与えるレベルではないということです。

このお茶は、静岡市の藁科地区にある工場で、いわゆる新茶に当たる一番茶を製品に加工した製茶です。静岡県が東京のお茶の販売業者から「自主検査で高い値が検出された」と連絡を受けて行った検査で、国の暫定基準値の１キロ当たり５００ベクレルを超える、６７９ベクレルの放射性セシウムが検出されました。静岡県によりますと、検出された値は健康に影響を与えるレベルではないということですが、県では工場に対し出荷を自粛するよう要請しました。東京電力福島第一原子力発電所の事故のあと、静岡県産のお茶から基準値を超える放射性物質が検出されたのは初めてです。静岡県は福島第一原発の事故を受けて、主な１９の産地を対象に一番茶の「製茶」の検査を行っていました。この際はいずれも基準を超す値は検出されませんでしたが、藁科地区の製茶については検査が行われていませんでした。静岡県では藁科地区の製茶から基準値を超える放射性物質が検出された経緯について調べることにしています。

---

茶の放射能調査結果5/27

静岡県では、県内茶産地の以下の地点について、茶の放射能調査を実施したところ、すべての地点で食品衛生法の規定に基づく暫定規制値及び準用値を下回り、健康への影響を心配するレベルでなく、問題がないことを確認いたしました。

（単位：Bq/kg）

地区名	生葉		飲用茶		採取日
	セシウム	ヨウ素	セシウム	ヨウ素
伊豆市	98	検出されず	8.9	検出されず	5月12日
伊豆市	(379)	(2.3)	14	検出されす	5月9日（生葉）、5月15日（飲用茶）
小山町	120	検出されず	12	検出されず	5月13日
御殿場市	101	検出されず	5.9	検出されず	5月13日
沼津市	44	検出されず	4.6	検出されず	5月12日
富士宮市	105	検出されず	5.7	検出されず	5月13日
富士市	84	検出されず	3.9	検出されず	5月12日
静岡市（葵区）	117	検出されず	5.7	検出されず	5月12日
静岡市（清水区）	139	検出されず	11	検出されず	5月12日
藤枝市	96	検出されず	6.1	検出されず	5月13日
川根本町	62	検出されず	4.3	検出されず	5月13日
牧之原市	★90	★0.9	6.9	検出されず	5月6日（生葉）、5月12日（飲用茶）
御前崎市	★83	★2	3.0	検出されず	5月2日
御前崎市	★75	★0.6	-	-	5月10日(生葉）
菊川市	111	検出されず	4.3	検出されず	5月7日
掛川市	40	検出されず	4.0	検出されず	5月13日
袋井市	22	検出されず	1.6	検出されず	5月15日
磐田市	(46)	(0.4)	1.9	検出されず	5月9日（生葉）、5月2日（飲用茶）
森町	73	検出されず	3.4	検出されず	5月15日
浜松市（天竜区）	95	検出されず	5.5	検出されず	5月13日

（注1）生葉とは、製茶等加工する前の、お茶の木より刈り取ったお茶の葉のこと。

（注2）飲用茶とは、製茶した茶葉10gを430mlの90℃の湯で、60秒間浸出したもの。

（注3）分析装置の精度から分析値の有効桁数は2桁とする。（分析は、ゲルマニウム半導体検出器によるγ線核種分析、2000秒）

（注4）★は、毎年、静岡県環境放射線監視センター（御前崎市）が実施している浜岡原子力発電所周辺等の環境放射能調査結果（県危機管理部原子力安全対策課）

（注5）( 　)は、文部科学省が県に委託して実施している環境放射能水準調査結果（県危機管理部原子力安全対策課）

（注6）上記の調査にかかる分析は、静岡県環境放射線監視センターで実施した。

(参考）食品衛生法の規定に基づく暫定規制値

（単位：Bq/kg）

生葉		飲用茶（※）
セシウム	ヨウ素	セシウム	ヨウ素
500	基準なし	200	300

(※)飲用茶については、暫定規制値がないが、「飲料水」の暫定規制値を準用（厚生労働省見解）

静岡八十八夜新茶キャンペーンで、静岡茶の安全性をPRしていきます。

2011-06-08T00:47:00.000-07:00

The Nom Wah Tea Parlor opened at 13 Doyers Street in 1927, and is still in
operation.

Wilson Tang is a second-generation American who is taking over ownership of the legendary Nom Wah Tea Parlor in Chinatown.

6/6/2011

Monday
12:47PM
New York Times were interviewing the old man from the restaurant. Later video tapped the restaurant and customers. The restaurant get a lot of press.

For food, I totally agreed with justin t. about their scallion pancake. Although I liked the sweet and tangy OX brown sauce that was drizzled on the pancake but the sauce couldn't save this deep fried pancake ($3.50). The crispness it gave to the pancake was nice but It was greasy crispy mess.

Like most Yelpers, I enjoyed Nom Wah special egg roll ($3.95 for 2 big rolls).Shredded ear mushroom and baby corns (from a can) gave a nice texture. Again, the crispy skin, soaked up a lot of oil, was greasy mess but it was tasty. Because it was so heavy, sharing was a good thing.

House Special Pan Fried pork dumpling ($3.50) - nothing special. I want to note here that ordered many fried thing was not my choice. It was my friend. He said "I am from south!"

I enjoyed Turnip Cake ($3.50/ 3). Small pieces of turnip gave a nice texture and sweet onion made flavorful but again,it was greasy.

We had two non fried thing. Fist one was this exciting mini soup dumpling. I bit into this one bite dumpling and expected to experience oozing tasty soup with meat but there was no soup! Only just solid pork like you find in any pork dumpling. Second one was Vegetarian dumpling. The steamed skin was somewhat clear and gooey texture made interesting. I think filling was same as what's in the egg roll without non Vegetarian ingredients.

We both ordered iced tea. It came in a pitcher with sliced lemons. It was nice touch! This dark (not black) tea had distinctive Chinese tea flavor that I didn't care for but adding fresh squeeze of lemon definitely made to an enjoyable tea.

My suggestion is to get few fried dishes only. Otherwise your tummy is full with greasy oil for hours!

THE BOOK OF TEA

1906年（明治39年）
岡倉天心によって英文で執筆され
同年ニューヨークで出版
当時ボストン美術館に勤務、
天心44才の時